Návrh

Kuracie a kórejské mrkvový šalát: najlepšie recepty a tajomstvá varenia


Kórejská mrkva je častým hosťom našich neformálnych a slávnostných stolov. Je zaujímavé, že o tom vedia iba prisťahovalci z Kórey, ktorí žijú na území bývalého ZSSR. Koniec koncov, nie je to nič iné ako náhrada za pekingskú kapustu v národnom pikantnom šaláte „Gimchi“. Tajomstvo tu je zvláštnym spôsobom krájanie mrkvy s tenkými prúžkami a marinádou s octom, rastlinným olejom a červenou mletou paprikou. Šalát z takejto mrkvy sa najčastejšie vyrába z kuracieho prsníka a rôznych ďalších prísad.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete pripraviť chutný šalát, musíte vedieť, ako si vybrať a pripraviť jeho základné ingrediencie:

  1. Mrkva by mala byť stredne veľká, bacuľatá a sladká. Strihajte ho špeciálnym strúhadlom, aby sa prúžky stali tenkými a dlhými.
  2. Dobrým doplnkom tohto šalátu je koriander, orech, ktorý vyrovnáva ostrosť šalátu, čierne korenie.
  3. Olej by mal byť voňavý.

Na tento účel sa používajú tieto techniky:

  • zohrejte olej a po chvíli ho doň nasekajte nakrájané cesnakové korenie;
  • osmažte cibuľu v oleji, potom ju vyberte a pridajte koriander, opekané sezamové semená a feferónku;
  • pridajte predsmažené sezamové semienka a trochu zahriaty sezamový olej.

Základný recept na šalát

Potrebuje 200 gramov mrkvy, rovnaké množstvo syra, 2 kuracie mäso, 2 paradajky, papriku, čerstvú uhorku, zelenú cibuľu, majonézu. Varte kurča. Potom nakrájajte na tenké prúžky kuracieho mäsa, paradajok, papriky bez semien, uhorky. Syr musí byť hrubo nastrúhaný a nakrájanú cibuľu. Všetky tieto zložky by sa mali zmiešať s mrkvou a pridať majonézu. Tam môžete pridať 2 nasekané kuracie vajcia.

Paradajky a uhorky je možné nahradiť konzervovanou kukuricou, alebo môžete urobiť šalátový list: nakrájajte paradajky na tenké plátky a dajte ich do formy sendviča, rozmazané majonézou a striedajte plátky uhorky.

Ako pripraviť šalát z húb Glade

Populárne recepty

K dispozícii je výber najzaujímavejších šalátov, kde hlavnou zložkou sú kórejská mrkva a kuracie mäso:

S kapustou

Na rodinnú večeru budete potrebovať 200 gramov mrkvy a kapusty, kuracieho prsníka, cibule, 3 vajec, hrsti vlašských orechov, majonézy.

Postup varenia:

  • kuracie mäso a vajcia sú varené, olúpané a nakrájané;
  • nakrájanú cibuľu a nasekanú kapustu;
  • orechy sú rozdrvené v trecej miske;
  • všetky komponenty sú kombinované, upravené majonézou a solené.

S údenými kuracími stehnami a hubami

Tento šalát je usporiadaný vo vrstvách:

  • údená šunka nakrájaná na kocky;
  • vyprážané huby s cibuľou;
  • 5 varených vajec nasekaných na hrubom strúhadle;
  • 3 nakrájané uhorky „barel“;
  • kórejská mrkva.

Údené mäso môže byť nahradené sekanou alebo šunkou. A vyprážané šampiňóny - nakladané huby.

S pomarančmi

Na takýto šalát potrebujete 200 gramov kuracieho mäsa, mrkvy a syra, 3 vajec, 2 pomarančov a majonézy. Vrstvy sa striedajú týmto spôsobom:

  • varené kuracie mäso nakrájané na prúžky;
  • Kórejská mrkva
  • plátky pomaranča;
  • strúhané vajcia;
  • strúhaný syr.

Každá vrstva by mala byť očistená majonézou.

S repou

Pre túto možnosť sú potrebné 3 varené zemiaky, 150 gramov mrkvy, varená repa, pol cibule, 200 gramov údeného kurčaťa, majonézy a žĺtka. Šalát je usporiadaný v tomto poradí:

  • nakrájané zemiaky;
  • mrkva;
  • sekané mäso;
  • nakrájanú cibuľu;
  • strúhaná repa.

Všetky vrstvy sú mierne namazané majonézou a vrch je zdobený strúhaným žĺtkom. Tento šalát vyzerá pôsobivo na širokej doske alebo v priehľadnej šalátovej mise.

S kiwi a jablkami

Spotreba potravín: 4 varené vajcia, 300 gramov vareného filé, 2 kivi a nesladené jablká, majonéza, 150 gramov strúhaného syra a mrkvy.

Striedavé vrstvy:

  • Kuracie filé, nakrájané na malé kúsky;
  • plátky kivi;
  • nastrúhané proteíny;
  • strúhané jablká;
  • strúhaný syr;
  • Kórejská mrkva
  • strúhané žĺtky.

Ľahko potiahnite všetky vrstvy majonézou.

Šalát z granátového jablka

Na to potrebujete 300 gramov vareného kurčaťa, 3-5 varených zemiakov, 5 vajec, granátového jablka, pohára mrkvy, majonézy. Jeho tajomstvo v nezvyčajnej podobe šalátu je vo forme päťcípej hviezdy.

  • 1 vrstva - varené kurča;
  • 2 vrstvové strúhané varené zemiaky;
  • 3 vrstvy - mrkva;
  • Varené vajcia zo 4 vrstiev.

Obrysy šalátu a jeho vrchná časť sú upravené semená granátového jablka. A každá z vrstiev, okrem hornej, je napustená majonézou.

Šalátové dresingy

Tradičná majonéza nie je vhodná pre každého, napr Má veľmi vysoké množstvo kalórií. Môžete ho nahradiť nie tak tukovou domácou majonézou alebo dresingom z kyslej smotany, nesladeného jogurtu alebo kefíru. Podľa týchto receptov si môžete pripraviť ďalšie šalátové dresingy:

  1. Cez cesnak prešla pol pohára slnečnicového oleja, šťava z 2 citrónov, pár plátky cesnaku, lyžica suchej horčice.
  2. Pohár mlieka, 100 gramov tvarohu, soľ, cukor, rasca, horčica.
  3. Pol pohára octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja, lyžica cukru a horčice, 3 plátky nakrájaného cesnaku, soľ a čierne korenie.

Navrhujeme tiež, aby ste sa oboznámili s možnosťami prípravy šalátu „Lover“.

Metódy predkladania

Na ozdobenie šalátu, aby bol svetlý a sviatočný, môžete ho podávať takto:

  1. Čierne olivy položte na povrch v podobe hroznovej kefy a ako listy hrozna použite koriander alebo petržlen.
  2. Štylizovaná kytica fialiek vyzerá pôvodne, kde špenát slúži ako listy a tenké plátky reďkovky, natreté šťavou z červenej kapusty alebo červenej repy, slúžia ako kvety.
  3. Šalát môžete položiť na podlhovastú dosku vo forme ježka s ihlami - mrkvou. Na chrbát si môžete dať pár nakladaných húb. Hlava bude súčasťou šalátu, posypaná strúhaným syrom. Oči a nos sú čierne olivy. A na okrajoch taniera - rozložte petržlenové listy.
  4. Môžete si vytvoriť šalát vo forme vtipnej tváre pomocou plodov, ovocných rezov a iných jedlých materiálov. Taký zdravý a veľmi pekný šalát určite zaujme deti.
  5. Vrstvové prísady môžu byť usporiadané nie vertikálne, ale vo forme viacfarebných lístkov. Omáčku podávajte samostatne bez miešania šalátu.

Kuracie a kórejské mrkvový šalát

Ako vidíme, existuje veľa receptov na šaláty na základe kórejskej mrkvy s kuracím mäsom. Sú výdatné, chutné a inteligentné. Môžu sa tiež vyrábať z fazule, sušených sliviek, baklažánu alebo iných výrobkov. Takéto šaláty sa nemôžu nudiť. Sú ozdobou akéhokoľvek stola po celý rok.