Tajnosť

Charlotte so slivkami - šťavnaté a chutné

Charlotte so slivkami - šťavnaté a chutné


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zmienka o takom jedle ako charlotte, najčastejšie znamená klasickú verziu jablkového koláča. To sú len tradície a zručné ženy v domácnosti ich radi porušujú. Charlotte recepty sa neobmedzujú iba na toto ovocie. Napríklad ako náplň môžu byť hrušky, broskyne, marhule, čerešne, višne, ríbezle atď. Dokonca aj exotický banán bude dokonale kombinovaný podľa chuti so sušienkami. Pozrime sa podrobnejšie na niekoľko receptov na charlotte so slivkami.

Na konci leta sú bohaté šťavnaté slivky a ženy v domácnosti s nimi pripravujú veľa jedál a príprav: kompoty, zaváraniny, kečup, adjika. Toto šťavnaté sladké a kyslé ovocie je univerzálne použitie.

Pred prechodom na recepty musíte venovať pozornosť niektoré dôležité body:

  • Kyslú chuť môžete vyhladiť tým, že predtým necháte plátky slivky v cukre (15 - 20 minút).
  • Prebytočná šťava zanechá ovocie, ak vopred nasladenú hmotu vložíte do cedníka a necháte odkvapkať - cesto si zachová elastickú konzistenciu.
  • Niektoré odrody sliviek môžu mať hustú šupku, preto sa odporúča používať iba mäso.
  • Môžete použiť mrazené slivky. Najskôr sa musí rozmraziť a nechať odtiecť prebytočnú vlhkosť.
  • Veľkosť krájaných kúskov pre charlotte je polovica alebo štvrtina. Silne brúsiť za to nestojí.

Poďme na recepty.

Charlotte so slivkami za 10 minút

  • 5 vajec;
  • zelenina alebo maslo na spracovanie plesní;
  • 250 gramov múky;
  • 250 gramov cukru.

  1. Beat cukor s vajíčkami, kým sa nevytvorí stabilná pena.
  2. Pomaly premiešajte v pohári múky.
  3. Kvalita testu bude lepšia, ak sa bieli a žĺtky šľahajú oddelene jeden od druhého. K bielkovinám sa pridá trochu viac ako polovica pohára cukru a dôkladne porazia. Zostávajúci cukor sa pomelie žĺtkami, ktoré môžete poraziť mixérom: takto sa lepšie rozpustí. Potom sa všetko premieša, až kým nie je hladký, a pridajú sa zvyšné komponenty.
  4. Nalejte cesto do vymastenej pekáčky a rovnomerne rozložte slivky.
  5. Do predhriatej rúry na 160 - 180 stupňov vložte koláč a pečieme asi 15 - 20 minút. Stupeň pečeného charlotte je možné určiť prepichnutím drevenou tyčinkou. Ak na ňom nezostane žiadne cesto, koláč je pripravený. Po úplnom ochladení z formy vyberieme.

Charlotte s karamelovými slivkami

Na plnenie:

  • 50 gramov masla;
  • 500 gramov sliviek;
  • 150 gramov cukru.

Na skúšku:

  • 250 gramov múky;
  • 0,5 šálky mlieka (približne 100 ml);
  • 150 gramov cukru;
  • cesto do prášku do pečiva (asi 10 gramov);
  • 3 vajcia
  • vanilín alebo vanilkový cukor (podľa chuti).

  1. Najskôr sa pripraví cesto: vajcia sa rozbijú cukrom, pridá sa trochu mlieka a múky. Potom prášok do pečiva a vanilín. Všetko je zmiešané do homogénnej konzistencie.
  2. Výplň je vyrobená v kovovej forme alebo na panvici s odnímateľnou rukoväťou. Maslo by sa malo roztopiť a rovnomerne naplniť dno cukrom - za stáleho miešania variť na miernom ohni, kým cukor nestmavne.
  3. Slivky ukladáme do karamelu a cesto jemne plnímame tak, aby nedošlo k narušeniu vrstvy sliviek. Charlotte sa podľa tohto receptu pečie asi 25 - 35 minút. Potom ochladte a jemne oddeľte okraje od formy.
  4. Na minútu dáme formu na malé teplo, takže karamel sa topí a dobre sa oddeľuje.
  5. Pri pokládke na misku budú slivky v karameli na vrchu koláča - môžete ich ozdobiť práškovým cukrom.

Charlotte so slivkami v pomalom sporáku

Niet divu, že multicookers sú medzi manželkami veľmi populárne - môžu v nich rýchlo pripraviť veľa jedál bez problémov. A čo je najdôležitejšie, sušienky v ňom sú rovnomerne pečené.

Tento recept je vhodný aj pre tých, ktorí pri skúške nie sú veľmi „priatelia“. Ak máte pochybnosti, použite recepty, ktoré boli dodané s multicookerom.

  • 250 gramov múky;
  • 300 gramov sliviek;
  • 250 gramov cukru;
  • 1/3 šálky kukuričného škrobu;
  • 5 stredne veľkých vajec (ak sú veľké, 4 možné);
  • podľa chuti možno pridať vanilín alebo vanilkový cukor.
  1. Oddeľte žĺtky od bielkovín a bite s cukrom (pol pohára cukru na bielkoviny, zvyšok šľahajte žĺtkami).
  2. Porazte veveričky dôkladne, aby si s istotou zachovali svoj tvar.
  3. Výsledný roztok opatrne premiešajte, po malých dávkach pridajte múku, škrob a vanilín. Potom, ako sa hmota stane homogénnou, nalejte polovicu do mastnej formy a rozložte slivky.
  4. Pridajte zvyšné cesto a povrch vyhladite lyžičkou.
  5. V režime "pečenia" bude slivkový charlotte pripravený za 35 - 40 minút. Ochladí sa a dá sa podávať, ozdobené ľadovým cukrom a plátkami zmrzliny „zmrzlina“.

Charlotte so slivkami v pomalom sporáku

Slivka Charlotte so škoricou a jablkami

  • 200 gramov jabĺk;
  • 250 gramov cukru;
  • 200 gramov sliviek;
  • 7 vajec;
  • ¼ lyžička soli;
  • 30 gramov masla;
  • ¼ lyžička sódy;
  • 250 gramov múky;
  • škorica - 10 gramov (asi 2 čajové lyžičky).

  1. Žĺtky a veveričky porazte osobitne a cukor medzi nimi rozdelte približne na polovicu. Bieli porazte soľou.
  2. Zmiešajte šľahanú masu, premiešajte a pridajte sódu a múku. Cesto by malo byť homogénne bez hrudiek.
  3. Jablká a slivky by sa mali prednostne oddeliť od šupky. Plátok na plátky.
  4. Pečiacu misku namažte maslom. Posypte dno a steny múkou alebo strúhankou. Dajte jablká, slivky a zvyšné maslo (nakrájané na malé kúsky), posypte škoricou.
  5. Nalejte ovocnú náplň cestom a rovnomerne rozdeľte cesto. Pečieme 30 minút pri 180 °. Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou bodkou, nechajte ho vychladnúť a položte na misku.

Raisin a Ginger Plum Charlotte

Zloženie testu je štandardné:

  • vajcia - 5 kusov;
  • pšeničná múka - 250 gramov;
  • cukor - 250 gramov.

Na plnenie:

  • 300 gramov sliviek;
  • 100 gramov hrozienok;
  • ¼ lyžička zázvoru;
  • vanilín podľa chuti.

  1. Porazte vajcia, postupne pridávajte cukor, múku, vanilín a zázvor.
  2. Slivky rozdeľte na polovice, rovnomerne rozložte na vymastenú formu a naplňte cestom na vrchu. Posypte hrozienkami na vrchu. Vložte do predhriatej rúry. Pečieme asi pol hodiny.

Charlotte recepty sú bohaté. Aj jej verzia so slivkami môže byť pripravená najmenej piatimi spôsobmi, ktoré sú podrobne opísané vyššie. Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami, každý nový koláč nebude ako ten predchádzajúci.

Toto jedlo preto ozdobí slávnostný stôl viackrát a „osladí“ každodenný život.