Návrh

Jednoduchý a chutný recept na klasický charlotte s jablkami: postup prípravy krok za krokom


Často hľadáme stále nové recepty, aby sme prekvapili a potešili naše domácnosti. Zároveň sa zabúda na jednoduché a nekomplikované pečivo, ktoré sa tradične vyrába podľa receptu našich babičiek a matiek. Tajomstvá úspešných jedál sa vylepšujú a prenášajú z generácie na generáciu. A často nevyžadujú zložité manipulácie. Zvážte niekoľko populárnych receptov krok za krokom na výrobu charlotte s jablkami.

Najjednoduchší a najchutnejší charlotte, ktorý sa určite ukáže

zloženie:

  • granulovaný cukor - 200 g;
  • jablká - 3-4 kusy;
  • prémiová pšeničná múka - 250 g;
  • maslo (môže byť roztavené) na mazanie formy;
  • vajcia - 5 kusov.

Ako variť:

  1. Vajce predchladíme, jablká ošúpeme a nakrájame na plátky (voliteľná veľkosť).
  2. Žĺtky sa musia oddeliť od proteínov. Do bielkovinovej hmoty nalejte pol pohára cukru a intenzívne šľahajte, až kým sa nevytvorí elastická hustá pena. So zvyšnou polovicou cukru porazte žĺtky, až kým sa cukor prakticky nerozpustí.
  3. Žĺtková hmota sa postupne naleje do šľahačky bielkoviny a jemne premieša lyžičkou.
  4. V homogénnej hmote preosiatu múku postupne premiešajte. Jemne premiešajte, kým sa hrudky nerozpustia.

Nemôžete naliať všetku múku naraz: vznikne veľa hrudiek, keď sa rozbije, cesto môže stratiť objem.

Vyberte pekáč na pečenie s očakávaním, že v rúre sa koláč zvýši dvakrát až trikrát. Namažte ho olejom. Niekedy, aby sa hotový koláč lepšie oddelil, sa dolná hrana a okraje naolejovaného tvaru posypú strúhankou. Táto špička bude užitočná pre tých, ktorí pečú v tvare so zvýšenou hranou.

  1. Cesto umiestnime do formy, rovnomerne rozložíme a naplnímeme jablká po celom povrchu. Existuje jedna jemnosť: tak, aby sa plátky jabĺk rýchlo neusadzovali na dne (charlotte bude z toho vlhké), nakrájajte ich na múku zmiešanú s práškovým cukrom.
  2. Predhrejte rúru na 160 - 180 stupňov.
  3. Klasický charlotte sa pečie asi 20 minút. Ak je pekáč hlboký, možno 30 minút. Keď je čas na varenie správny, skúste použiť cesto, aby ste zistili, či centrum upečilo.
  4. Je dôležité neotvárať rúru počas prvých 15 minút, keď je cesto stále zle pečené. Koláč sa môže len usadiť.

Celé tajomstvo tohto receptu je, že musíte poraziť biele a žĺtky oddelene - cesto bude ľahké, vzdušné a topí sa v ústach.

Hotový charlotte vyzerá veľmi príťažlivo: cez tenkú kôru, podobnú pusinky, nahnednuté plátky jabĺk. Na rezanom vzdušnom bielom cesta (ak žĺtky neboli tmavo žlté) a šťavnaté kúsky ovocia.

Tento koláč sa môže meniť pridaním vanilínu podľa chuti. A v chladnom období rozmaznajte svoju domácnosť pridaním malej škorice do receptu: nakrájajte plátky jabĺk do zmesi cukru, múky a mletej škorice. Dom bude okamžite naplnený magickou vôňou tepla a pohodlia.

Najjednoduchší recept na klasický charlotte s jablkami

Toto nie je jediný recept na hrušky s jablkami. Zvážte niekoľko ďalších receptov, ktoré sa líšia v spôsobe výroby.

Charlotte so súbormi cookies

zloženie:

  • Cukor - 200 g;
  • Sušené (sladké) sušienky - 300 g;
  • Prémiová pšeničná múka - 250 g;
  • Jablká (najlepšie s kyslosťou) - 3 kusy;
  • Vajcia - 3 kusy.

Proces varenia:

  1. Jemne nasekajte cookies a vložte do vymastenej formy. Vytvorte vrstvu, ktorá nie je hrubšia ako jeden centimeter. Jablká jemne nasekajte (nastrúhajte), položte na vrstvu cookies.
  2. Vajcia premažte cukrom až do hladka a pridajte múku.
  3. Výsledná hmota sa naleje do formy a koláč sa vloží do pece na asi 20-25 minút.
  4. Doručte koláč cookie.

V tomto recepte má cookie dobrú funkciu: odoberie prebytočnú vlhkosť z jabĺk a zanechá ostrý.

Charlotte s jablkami na jogurte

Voňavá ponuka charlotte sa len topí v ústach! A to všetko preto, že zloženie testu obsahuje jogurt, vďaka ktorému je nezvyčajne jemný, drobivý. Skúste uvariť takúto možnosť slávneho koláča - určite sa vám bude páčiť!

zloženie:

  • Jogurt - 300 ml (1,5 šálky);
  • Múka - 450 gramov;
  • Cukor - 150 - 200 gramov;
  • Maslo alebo margarín - 120 gramov;
  • Kyslé jablká - 4 - 5 ks;
  • Kuracie vajce - 1 kus;
  • Škorica, mletý zázvor podľa chuti.

Aby bolo cesto chutné a vzdušné, všetky prísady musia mať izbovú teplotu.

Spôsob varenia:

  1. Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby sa priviedlo na izbovú teplotu. Do hlbokej nádoby sme vložili granulovaný cukor, maslo a dôkladne ich trieť.
  2. Pridajte jogurt, vajce a sódu. Masu dobre porazte, až kým nebude hladká.
  3. V tomto štádiu postupne zavádzame do cesta múku a stále ju miešame drevenou špachtľou. Cesto by malo byť silné a rovnomerné. Nechajte variť 5-10 minút.
  4. Odlúpajte jablká zo šupky semien a nakrájajte na tenké plátky.
  5. Žiaruvzdornú formu trochu namažíme silikónovou kefou a naplnímeme ju polovicou celej časti cesta.
  6. Plátky jablka nastriekame na vrchol, posypeme škoricou a zalejeme zvyškom cesta.
  7. Charlotte pečieme 40 - 50 minút, kým sa neuvarí, a potom posypeme práškovým cukrom (voliteľné).

Svieža charlotte

Tento recept je veľmi jednoduchý. Ak ju budete sledovať, výstupom je krásny objemný koláč, ktorý si drží svoj tvar.

Zoznam požadovaných produktov:

  • Jablká - 3 kusy (približne 400 - 500 g);
  • Prémiová pšeničná múka - 250 g;
  • Jedlá sóda - 1/2 čajovej lyžičky;
  • Vajcia - 3 kusy;
  • Ocot - 1 čajová lyžička;
  • Cukrový piesok - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia premažte cukrom, až kým nevznikne stabilná pena, pomaly zamiešajte múku. Nalejte sódu s octom (uhasenie) a pridajte do cesta.
  2. Pripravené jablká položte rovnomerne na vrch. Ak ich chcete trocha utopiť v ceste, môžete tvar mierne pretrepať zo strany na stranu.
  3. Ihneď vložte do predhriatej rúry, aby jablká nemali čas klesnúť na dno. Nádherný koláč je pripravený za dvadsať minút.

Charlotte vyrobená zo sušeného bieleho chleba

Ak dom nemá veľmi čerstvý biely chlieb, neponáhľajte ho vyhodiť: bude slúžiť ako vynikajúca základňa pre charlotte.

Na varenie budete potrebovať:

  • Mlieko alebo jogurt - 1 šálka;
  • Biely chlieb (počet plátkov je približne rovnaký ako pekáč);
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Jablká (najlepšie s kyslosťou) - 3 kusy;
  • Vanillin - 1 g;
  • Cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • Škorica - 1 čajová lyžička;
  • Ghee alebo maslo (na mastenie plesní).

Ako variť:

  1. Jablká pripravujeme vopred: olúpame a nakrájame na kúsky. Nešúpané jablká budú mať jemnejšiu chuť.
  2. Pečieme pekáč s olejom.
  3. Porazte vajcia s mliekom. V recepte môžete použiť jogurt - získa sa nezvyčajná chuť. Vo výslednej zmesi biely chlieb namočte a vložte do formy, čím naplníte spodok a boky.
  4. Zmiešajte vanilku, škoricu a cukor a pridajte jablká. Roztiahli sme sa vo forme a prikryli sme nasiaknutým chlebom.
  5. Pečieme do zlatohneda a namažte maslom.

Charlotte vyrobená zo zatuchnutého chleba

Recept na pečenie jablkového charlotte v pomalom sporáku

Univerzálne hrnce na krúpy sú pevne zavedené v každodennom živote - skúste ju poveriť prípravou zákusku.

zloženie:

  • Prémiová pšeničná múka - 250 g;
  • Cukrový piesok - 200 g;
  • Jablká - 3 kusy;
  • Vajcia - 5 kusov;
  • Soda - 1 čajová lyžička;
  • Ocot (alebo kyselina citrónová, zriedená vo vode) - 1 čajová lyžička;
  • Maslo - 50 g;
  • Škorica - 1/2 čajovej lyžičky;
  • Vanillin - 1 g.

Spôsob varenia:

  1. Roztopte maslo a zmiešajte s jablkami, škoricou a jednou polievkovou lyžicou cukru. Rozložili sme ju rovnomerne do viacvrstvovej misky.
  2. Beat vajcia do peny, pridajte múku, vanilín a hasenú sódu. Predstavujeme múku, šľahačku pri nízkej rýchlosti.
  3. Nalejte jablká s cestom, nastavte režim pečenia na 20 - 30 minút. Čakáme na ochladenie a rozložíme na jedlo s ovocím hore.

Vrchná vrstva jabĺk pred podávaním na stôl je pokrytá práškovým cukrom.

Existuje veľa spôsobov, ako variť charlotte s jablkami - každá gazdinka si nájde svoj vlastný ideálny recept. Toto nenáročné jedlo vám pomôže viac ako raz, ak existuje naliehavá potreba pripraviť si čajový večierok, stretnúť sa s nečakanými hosťami alebo len potešiť domácnosť. Experimentujte a nájdite svoje tajomstvo pri výrobe dokonalého jablkového koláča.