Rada

10 receptov na prípravu vynikajúceho žltého slivkového lekváru na zimu

10 receptov na prípravu vynikajúceho žltého slivkového lekváru na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ak chcete pripraviť žltý slivkový lekvár alebo džem, musíte vyskúšať. Získanie chutnej pochúťky nie je také ľahké, aj keď existuje veľa receptov, ktoré naznačujú, že je to rýchle a ľahké. V skutočnosti bude slivkový lekvár chutný, iba ak budete dodržiavať všetky pravidlá, prísne dodržiavať odporúčania a poznať veľa trikov, ktoré ženy v domácnosti taja.

Vlastnosti výroby žltého slivkového lekváru na zimu

Ak chcete svoju domácnosť v zime prekvapiť lahodnou pochúťkou, potom skôr, ako začnete s marmeládou, vyskúšajte triky a nuansy varenia:

  1. Ak sa rozhodnete pre vytvorenie priehľadného produktu, uprednostnite nezrelé ovocie. Na lekvár použite prezreté slivky.
  2. Keď si počas procesu varenia všimli, že džem je tekutý, potom sa môže na zahustenie použiť pektín. Ak si to všimnete po otvorení plechovky a neviete, čo máte robiť, pridajte strúhanku.
  3. Ak džem začal kvasiť, čo sa pri slivkovom produkte často stáva, potom by ste sa nemali trápiť. Musíte zavrieť nádoby, nasypať ich obsah do hrnca, pridať cukor a nechať džem dusiť aspoň 10 - 15 minút na miernom ohni.
  4. Keď ste si počas procesu varenia všimli, že sa produkt ukázal ako príliš tekutý, pridajte doň škrob alebo múku. To sa dá urobiť iba počas procesu varenia, po jeho ukončení je lepšie uprednostniť strúhanku.

Pozor! Ak džem nie je hustý, potom vypustite trochu tekutiny, môžete si z neho pripraviť vynikajúci kompót alebo namočiť sušienkový koláč s týmto sladkým sirupom.

Príprava džemu je polovica úspechu; budete musieť zabezpečiť, aby sa počas skladovania nezhoršil.

Pravidlá výberu prísad

Slivky sa považujú za rýchlo sa kaziaci produkt, rýchlo začnú hniť a použitie takéhoto ovocia v procese varenia povedie k tomu, že džem začne kvasiť. Aby ste sa nestretli s týmito a ďalšími problémami, naučte sa vyberať správne ingrediencie:

  • uprednostňujú sa plody, ktoré ešte nedosiahli úplnú zrelosť, ale plody by nemali byť zelené;
  • skontrolujte slivku, či nevykazuje známky hniloby, ak je ovocie skazené, potom by ste ho nemali používať na výrobu džemu alebo konzerv;
  • dávajte pozor na stav stromov, ak rastú v záhrade, dbajte na to, aby boli zdravé a aby listy a plody neboli ovplyvnené škodcami.
  • slivky sa rýchlo kazia, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, a to ani v chladničke; po vybratí plodov zo stromu sa ich pokúste použiť do 2 dní.

Plody zle znášajú prepravu, najmä ak dosiahli maximálnu zrelosť, preto, ak ste si v obchode kúpili slivky na zaváranie, potom ich vylejte na rovný povrch, poškodené plody odstráňte - pomôže to predĺžiť „trvanlivosť“.

Nemali by ste pripravovať džem alebo džem z ovocia, ktoré sa začalo zhoršovať. Ak sú zmeny viditeľné voľným okom, je lepšie jesť slivky, variť z nich kompót alebo ich zmraziť.

Ako pripraviť kontajner na začatie procesu?

Predtým, ako začnete vytvárať polotovary, pripravte si nádoby. Môžete to urobiť nasledovne:

  1. Nádobu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pomocou novej špongie na riad. Je však lepšie banky „namočiť“. Nalejte teplú vodu do umývadla, pridajte sódu, všetko dôkladne opláchnite a potom plechovky opláchnite pod studenou vodou. Rovnaké manipulácie vykonávame aj s krytmi.
  2. Banky sa položia naruby, prevrátia sa a potom sa zotrú čistou bavlnenou utierkou.
  3. Nádoby sa potom sterilizujú parou, držia sa nad hrncom alebo sterilizujú v peci. Podobným spôsobom sa podrobia aj viečka.
  4. Po dokončení postupov zostanú nádoby sterilné 2 dni.

Chutné recepty na domácu prípravu žltého slivkového lekváru

Existuje niekoľko spôsobov prípravy pochúťky. Zvážte populárne recepty, ktoré nie sú veľmi zložité.

Klasická jamková metóda

Varenie pochúťky nie je ťažké, potrebujete iba 2 ingrediencie: cukor a slivky. Čo robiť, odporúčania:

  • umyte ovocie a rozdeľte ich na polovicu, odstráňte semená;
  • nechajte ich trochu vyschnúť, potom zaspajte s cukrom;
  • keď slivky dajú šťavu, preložíme ich do smaltovanej misy, privedieme k varu;
  • nechajte džem 8 hodín, po stanovenom čase ho opäť priveďte do varu, udržujte ho na miernom ohni 20 minút;
  • potom džem nechajte trochu odstáť, premiešajte ho drevenou vareškou a vložte do nádob.

Rýchly recept

Varenie džemu podľa nasledujúceho receptu:

  1. Ovocie umyjeme a odstránime z neho jadierka, dužinu nakrájame na plátky.
  2. Všetko naplníme cukrom, počkáme 3 hodiny.
  3. Potom privedieme pochúťku do varu, počkáme ďalšie 3-4 hodiny.
  4. Postup opakujeme: džem privedieme do varu, ak je príliš hustý, tak pridáme trochu vody.
  5. Čakáme, až pochúťka vychladne a dáme ju do zaváracích pohárov.

Oranžový variant

Ak chcete uvariť taký džem, budete musieť:

  • pomaranč oparte bez toho, aby ste odstránili šupku, nakrájajte ho na kocky, vyberte semienka, rozdrvte ho;
  • olúpte ovocie zo semien, vložte ich do hrnca spolu s pomarančovým pyré a všetko zalejte cukrom;
  • po 30 minútach položte hrniec na sporák, všetko priveďte do varu, znížte teplotu, počkajte 15-20 minút.

S pektínom

Postupujeme podľa klasického receptu a dodržiavame nasledujúce proporcie:

  1. 500 gramov cukru.
  2. 1 kilogram zrelých sliviek.
  3. 2 vrecká pektínu.

Ovocie budete musieť variť osobitne, potom ich prejsť cez cedník, aby ste odstránili semená a šupky. Podlejte ich cukrom a pridajte pektín.

So želatínou

Pôsobí ako zahusťovadlo a používa sa na výrobu džemu:

  • olúpte ovocie, nakrájajte ho a pridajte polovicu cukru (300 gramov);
  • počkajte hodinu, kým sa objaví šťava;
  • želatínu namočte do studenej vody;
  • dajte slivky na oheň, pridajte citrónovú šťavu, varte 10-12 minút, potom znížte teplotu;
  • keď kvapka džemu stuhne na studenom tanieri, prestaňte variť;
  • želatínu rozpustíme, pridáme k džemu a pridáme maslo.

S čokoládou

Vo vodnom kúpeli roztopte 100 gramov tmavej čokolády, do masy pridajte 2 lyžice brandy.

Potom začneme pripravovať pochúťku podľa klasického receptu, len ju varíme 10-12 minút, s intervalom 3-4 hodiny, trikrát. Pridajte čokoládu s koňakom, premiešajte s drevenou vareškou, poukladajte do zaváracích pohárov.

S citrónom

Možno pripraviť dvoma spôsobmi:

najprvPlody opláchnite, zbavte ich semienok, zalejte ich cukrom a nechajte stáť. Kôru nastrúhajte alebo rozomlejte mixérom. Vložte ovocie a drvenú kôru do hrnca, priveďte do varu, varte 30 minút.
DruhýExistuje ešte jeden spôsob: namiesto kôry použite citrón - nakrájajte ho na kocky a pridajte k slivkám.

S orechom

Zaujímavý recept, ktorý sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

  1. Ďumbier, vlašské orechy - pomelieme ich na strúhadle.
  2. Slivky - opláchnite a vyberte semená.
  3. Cukor a škorica - naplňte ich ovocím.

Keď je ovocie odšťavené, dá sa na kachle, privedie sa k varu a varí sa ďalších 30 minút. Zvyšné orechy sa nalejú, nechajú sa vychladnúť a vyložia sa v bankách.

S hruškami

Budete musieť nakrájať ovocie, nakrájať hrušky na kocky, odstrániť semená a jadro, a slivky - na plátky, odstrániť jamu. Potom by ste mali začať pripravovať cukrový sirup zmiešaním vody a cukru. Keď je úplne rozpustený, nalejte hrušky sirupom a nechajte pôsobiť cez noc.

Ráno dajte slivky do ohňa, povarte ich aspoň 20 minút, po predchádzajúcom pokrytí cukrom, do nádoby pridajte hrušky naplnené sirupom. Dusíme ďalších 30 minút na miernom ohni. Potom odstavte zo sporáka, ochlaďte a vložte do pohárov.

S jablkami

Ovocie nakrájajte na kocky, z jabĺk odstráňte kôstky a jadrá. Potom ich podlejeme cukrom a pridáme trochu škorice.

A potom postupujte nasledovne:

  • dajte nádobu na sporák, priveďte do varu, varte 5 minút;
  • odstráňte 6 hodín, po stanovenom čase ho pošlite späť do sporáka, varte 5 minút;
  • potom opäť odstavte z ohňa, pozastavte 6 hodín a opäť položte na sporák, povarte 5 minút.

Ako ukladať polotovary?

Skladujte na chladnom mieste. Po zatvorení otočte, nasaďte viečka, nezabalte, vydržte deň, potom odošlite do chladničky alebo do pivnice. Z času na čas budete musieť skontrolovať medzery, skontrolovať banky.

Lahodnú pochúťku môžete pripraviť pomocou rôznych receptov. Všetci členovia rodiny, najmä deti, budú mať z tejto rozmanitosti radosť. Ale aby ste nezkazili džem, dôsledne dodržujte recept, bez narušenia proporcií.


Pozri si video: Ideálne želé z červených ríbezlí. Bez chémie. (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Keldan

    FAJN

  2. Ruelle

    Kulny figurines))))))



Napíšte správu