Rada

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie byliny quinoa, recepty tradičnej medicíny

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie byliny quinoa, recepty tradičnej medicíny



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Príroda poskytla ľudstvu veľké množstvo cenných rastlín, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Pri liečbe rôznych chorôb sa berie do úvahy použitie quinou, jej prospešné vlastnosti a možné kontraindikácie. Zároveň je rastlina vďaka vysokému obsahu bielkovín v rastline široko používaná pri varení, najmä pri vegetariánskej strave a pri chudnutí.

Stručný opis

Záhradná quinoa je vzpriamená jednoročná bylina. Kmeň sa rozvetvuje. Rastlina je vysoká až 180 centimetrov. Zeleň je na kmeni rozložená striedavo, odlišného vzhľadu, pretiahnutá, tenká, s charakteristickými zárezmi, smaragdovým odtieňom. Dole je mliečna listová doska.

Podľa druhov lístia je žltá, červená. Má kyslú chuť. Kvety sú zelené alebo červené. Semená quinoa sú hnedasté alebo čierne. Rastlina je jednodomá, na kríkoch sú samičie a samčie kvetenstvo. Sú malé, zelené alebo červenkasté farby, kvetenstvo je prezentované vo forme latiek alebo kláskov. Kvitne počas leta, v závislosti od regiónu rastu.

Chemické zloženie

Priaznivý účinok na telo je spôsobený jeho bohatým zložením. Labuť obsahuje:

  • vitamínový komplex: C, P, E, PP, A, vitamíny skupiny B (B1, IN2, IN4, IN5, IN9);
  • aminokyseliny, najmenej 17 druhov, z ktorých niektoré nie sú syntetizované v tele;
  • prvky: železo, fosfor, draslík, selén, vápnik, meď, zinok, sodík;
  • organické kyseliny;
  • pektín;
  • saponíny;
  • esenciálne oleje;
  • bielkoviny;
  • celulóza.

Zloženie cenných látok a ich množstvo sa líši v závislosti od miesta rastu.

Odrody quinoa

Rozlišujú sa tieto druhy quinoa:

  • divá quinoa - do výšky 70 centimetrov, kmeň je vzpriamený alebo plazivý, výhonky sú vodorovné alebo smerujú nahor. Po celej dĺžke konára je viditeľný filmový plak, listové dosky sú pretiahnuté alebo trojuholníkové, odtieň šedozelenej je niekedy červenkastý;
  • Tatarská quinoa je rastlina vysoká až meter, jednoročný, vzpriamený alebo ležiaci kmeň. Listy sú podlhovasté, mierne oválne, vrúbkované, pokryté vilmi, kvety vytvárajú klásky ohraničené listami;
  • bucľatá quinoa - až 60 centimetrov vysoká, plazivá stonka, do konca leta zmení farbu zo zelenkastej na červenú. Listy sú trojuholníkové alebo oválne, kvety vytvárajú malé guľôčky, ženským kvetom chýba okvetie;
  • quinoa v tvare kopije - do výšky jedného metra, kmeň je čiastočne holý, stredne rozkonárený, listové dosky sú z oboch strán monochromatické, kopijovité, pripevnené k kmeňu opačne, kvety sa zbierajú do malých glomerulov ;
  • predĺžená quinoa - až do výšky jedného metra, listy sú trojuholníkové, podlhovasté, zelenej farby, kvety sú tiež zelenej farby, zhromaždené v malých guľkách;
  • pobrežná quinoa - vysoká až 70 centimetrov, kmeň je čiastočne holý, rozkonárený nahor, s výhonkami, listy oválneho tvaru, pri koreni zúžené, kvety tvoria podlhovasté klásky, používa sa ako jedlo namiesto špenátu;
  • šíriaca sa quinoa - vysoká až 1,5 metra, rozvetvený kmeň, listy s hladkými a zúbkovanými okrajmi, pretiahnuté, so zeleným odtieňom, spodná vrstva listov v tvare kopije. Kvety sú zelené, zbierajú sa do kláskov;
  • šípovitá quinoa - do výšky 1,5 metra, stonka je vzpriamená, rozvetvená, vrch listovej dosky je zelený, spodná časť striebristá, podľa stupňa, listy s ostrým koncom, srdcovité alebo oválne , s hladkými stranami.

Dôležité! Biela quinoa vyzerá ako jedlá, ale je jedovatá.

Konzumácia čo i len malého množstva má za následok intoxikáciu, nevoľnosť, zvracanie, dehydratáciu, bolesti brucha a hnačky.

Ako je to užitočné?

Liečivé vlastnosti quinoa sa už dlho využívajú v alternatívnej medicíne. Výhody zelenej časti a semien pre telo sa prejavujú v priaznivom účinku vitamínov, minerálnych prvkov a ďalších cenných zlúčenín prítomných v rastline.

Na kosti

Vďaka prítomnosti draslíka, fosforu, vápnika a horčíka v quinoy pomáha posilňovať kostné tkanivo a predchádzať osteoporóze. Bielkoviny sa podieľajú na tvorbe svalovej hmoty. Vitamíny aktivujú regeneračné procesy.

Pre srdce a cievy

Prítomnosť železa v rastline poskytuje vysokú hladinu červených krviniek, hemoglobínu. Vysoký obsah draslíka a rutínu priaznivo pôsobí na srdce, je prevenciou sklerózy, srdcového infarktu a znižuje krvný tlak. Vláknina podporuje odstránenie cholesterolu, normalizuje prietok krvi.

Používa sa ako styptikum. Používa sa vo forme odvaru, priebeh liečby nie je dlhší ako 2 týždne, po prestávke - 2 týždne, potom druhý kurz.

Pre mozog a nervy

Prítomnosť medi, zinku, železa v labute zaisťuje plné fungovanie mozgu a celého nervového systému. Pri použití sa odstráni únava, podráždenie, zabráni sa depresii. U ľudí s Parkinsonovou chorobou sa trasie, ospalosť zmizne.

Pre oči

Karotenoidy a antokyány, ktoré sú prítomné v zelenej časti rastliny, poskytujú zdravie očiam, ktoré zabraňujú tvorbe makulárnej degenerácie.

Na priedušky

Nálev, odvar zo zelenej časti quinoa, pomáha eliminovať zápaly v ústnej dutine (ďasná a hrdlo), eliminuje nepríjemný zápach, používa sa na ošetrenie hrdla, pri chorobách horných dýchacích ciest, priedušiek. expektorans, antitusický účinok. Vývar skvapalňuje hlien, podporuje jeho vylučovanie.

Pre tráviaci trakt

Pri správnom použití čerstvých listov a vývaru sa zlepšuje práca tráviaceho traktu. Quinoa pomáha eliminovať zápchu, čistí telo, zlepšuje činnosť pečene a má spazmolytický účinok. Konzumuje sa vo forme džúsu a čerstvých listov.

Pre obličky a močový mechúr

Rastlina je močopudná, stimuluje močenie, zlepšuje činnosť obličiek, odstraňuje prebytočnú vodu, soľ, toxíny.

Pre reprodukčný systém

Quinoa má priaznivý vplyv na ženský organizmus. Vďaka spazmolytickým vlastnostiam zmierňuje menštruačné bolesti.

Na pokožku

Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam rastlina spomaľuje proces starnutia, čo sa odráža na pokožke. Stimuluje produkciu kolagénu, aktivuje regeneračné procesy v tele. Má hojenie rán, baktericídny účinok, zmierňuje zápal.

Pre imunitu

Quinoa má posilňujúci účinok: zvyšuje imunitu, čistí od toxínov a neutralizuje voľné radikály. Vlastnosti rastliny na čistenie krvi sú známe. Účinnosť sa kontroluje krvným testom.

Aplikácie

Vďaka svojej chuti a liečivým vlastnostiam je rastlina široko používaná.

Vo varení

Najčastejšie používaný záhradný typ. Konzumuje sa mladý, pred kvitnutím. Zemiaková kaša, omelety, polievky, kapustová polievka sa pripravujú z listov obarených vriacou tekutinou a používajú sa ako náplň do koláčov. Čerstvá quinoa sa dáva do šalátov.

Mladé výhonky s listami je možné fermentovať ako uvarená kapusta. Semená neobsahujú lepok a používajú sa na výrobu obilnín. Po konzumácii pocit sýtosti pretrváva dlho.

Rastlina si získala veľkú obľubu vo vegetariánskom menu a pri chudnutí. Vďaka vysokému obsahu bielkovín zostáva pocit sýtosti dlho, telo prijíma dôležité vitamíny, prvky a cenné zlúčeniny.

V ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti rastliny sa využívajú v ľudovom liečiteľstve (tradičná medicína ich nepoužíva), na prevenciu vzniku rôznych druhov chorôb a ich liečenie. Okrem vyššie uvedených chorôb sa používa pri cukrovke, obezite. Vezmite vo forme infúzií, odvarov, džúsu.

Vedľajšie účinky, kontraindikácie

Napriek opísanému pozitívnemu účinku má rastlina množstvo kontraindikácií na použitie:

  • chronické lézie tráviaceho systému;
  • choroba urolitiázy;
  • sklon ku krvácaniu, zlá zrážanlivosť krvi.

Nadmerná konzumácia čistých semien môže byť škodlivá. Vyvoláva podráždený žalúdok predĺženej povahy, záchvaty nevoľnosti, zvracanie, hnačky, kožné vyrážky. V niektorých prípadoch sa zvyšuje riziko zápalu žalúdka a žalúdočných vredov.

Pre tvoju informáciu! Quinoa je silný alergén. U niektorých ľudí náchylných na alergiu sa počas obdobia kvitnutia objavia negatívne peľové príznaky.

Recepty tradičnej medicíny: ako používať quinoa

Liečivé rastliny môžu byť prospešné, ale môžu byť aj škodlivé. Je potrebné ich brať opatrne, dodržiavať mieru prípravy infúzií alebo odvarov a tiež sledovať priebeh podávania.

Odvar z rozľahlých semien quinoa

Semená rastliny sa používajú na prípravu odvaru. Pomer varenia: 15-20 gramov na 210 mililitrov vody.

Na varenie:

  1. Semená zalejte vriacou tekutinou. Varte štvrťhodinu.
  2. Po vychladnutí scedíme.

Kaša vyrobená zo semien quinoa je podobná pohánke. Zmierňuje kolitídu. Po 4-5 dňoch používania zápcha zmizne, pokožka sa vyčistí. Mleté semená sa dajú pridať do polievok, múky na pečenie. Tesne pred použitím sa odporúča namočiť na 2 - 3 hodiny do vody, aby sa odstránila horkosť.

Alkoholová tinktúra z quinoa

Je to nevyhnutné:

  • suché suroviny - 2 lyžice;
  • alkohol - 150 mililitrov.

Postupnosť varenia:

  1. Trávu vložte do tmavej nádoby, pridajte alkohol.
  2. Uchovávajte na tmavom mieste dva týždne, občas ich pretrepte.
  3. Preceďte cez plátno. Nalejte do fľaše z tmavého skla, uložte na tmavom mieste.

Šťava z quinoi

Na získanie šťavy musíte použiť stonkovú časť a lístie mladej quinoa. Pre lepšie oddelenie šťavy sa odporúča namočené časti rastliny namočiť na 2-3 hodiny do studenej vody. Suroviny prepasírujte cez mlynček na mäso alebo ich rozdrvte v mixéri, potom ich vložte do utierky a vytlačte. Vezmite 15 mililitrov trikrát denne.

Šťava z quinoi zlepšuje peristaltiku, pomáha čistiť črevá. Pri vonkajšej aplikácii zahojí rany. Zložte koláč z prípravy šťavy do látkového alebo gázového vrecka, priložte na ranu, použite pri liečbe vriedkov.

Dusená quinoa je široko používaná. Aplikuje sa na zníženie bolesti v ischias, elimináciu prejavov opuchu. Opravte kompresiu cez noc.

Odvar z bylín

Na prípravu odvaru z rastliny sa používajú suché suroviny. Používa sa vnútorne a zvonka: ako pleťové vody, obklady, kloktadlo. Pomáha tiež zbaviť sa zápachu z úst, ak nie je príčinou vnútorných chorôb.

  1. Nasekajte stonky a listové platne.
  2. Polievkovú lyžicu surovín zalejte 240 mililitrami vriacej kvapaliny, duste 15 minút.
  3. Po vychladnutí preceďte, vytlačte koláč.
  4. Konzumujte 40-50 mililitrov trikrát denne.

Ako zbierať a skladovať quinoa?

Suroviny sa odporúčajú zbierať mimo mesta, rušných diaľnic. Quinoa sa zberá pred obdobím kvitnutia. Práve v tom čase je rastlina nasýtená hodnotnými zložkami, listy sú obzvlášť jemné.

Semená rastliny majú tiež liečivé vlastnosti. Zberajú sa pri dozrievaní, sušia sa a skladujú sa až 3 roky. Zrelé vetvy quinoi zaviažte a zaveste, aby ste uľahčili zber. Pod ne rozložte papier alebo látku. Rastlina vyschne, semená sa drobia.

Aby sa zachovali jeho jedinečné vlastnosti, je potrebné quinoa sušiť na dobre vetranom mieste bez priameho slnečného žiarenia: v podkroví, pod prístreškom. Suroviny sa skladujú v bavlnených vreciach alebo sklenených nádobách.


Pozri si video: ZDRAVÁ STRAVA - Quinoa s kukuricou a hubami (August 2022).