Rada

10 receptov na prípravu nakladaných a horko sladkých paradajok na zimu

10 receptov na prípravu nakladaných a horko sladkých paradajok na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pikantne sladké paradajky vo forme švov na zimu sa používajú ako príloha na sviatkoch a v každodennom živote. Ich príprava pomôže ušetriť čas pri príprave na príjem hostí alebo diverzifikovať obvyklé jedlá. Tieto plomby sa môžu skladovať niekoľko rokov pri správnej teplote a vlhkosti. Tiež kvalita viečka a správna postupnosť švov môžu mať vplyv na trvanlivosť.

Ochutnajte vlastnosti polotovarov

Vďaka prídavku korenia do konzervácie majú tieto blanky štipľavú chuť paradajok a slaného nálevu. Ak do švu pridáte pikantné korenie, môže to diverzifikovať chuť konzervácie.

Pravidlá pre obsluhu stola

Nakladané paradajky by sa mali podávať ako predjedlo s prílohou:

  • zemiaky;
  • ryža;
  • dusená zelenina;
  • pohánková kaša;
  • Ja som kolesh.

Soľanka je tiež vhodná ako nápoj na alkohol pred alebo po dovolenke.

Aké prísady sú potrebné na varenie

Tieto recepty sú založené na 600 gramoch paradajok a 1 feferónke na 1 litrovú nádobu. Na túto nádobu sa tiež použijú 2 strúčiky cesnaku a 2 - 3 lyžice octu. Používajú sa rôzne variácie varenia:

  • ocot;
  • kyselina citrónová;
  • kôpor;
  • horčica;
  • listy a vetvy čerešní alebo sladkých čerešní;
  • luk;
  • mrkva;
  • vodný melón;
  • škorica.

Príprava zeleniny

Pri varení pikantných sladkých paradajok je potrebné ich umyť a osušiť spolu s čerstvým korením. Stopky na zelenine sa odporúčajú prepichnúť vidličkou alebo špáradlom, aby nepraskli. Všetky ingrediencie by mali byť triedené a zhnité alebo poškodené mali byť odstránené.

Horúce a sladké recepty na paradajky

Pri rolovaní paradajok sa odporúča sterilizácia. Namiesto toho sa môže použiť metóda obarenia.

Vyžaduje to:

  1. Vložte všetky prísady do nádoby.
  2. Zalejeme ich vriacou vodou.
  3. Nechajte odstáť 10-15 minút.
  4. Nalejte všetku tekutinu späť do hrnca.
  5. Vodu privedieme k varu a pridáme do nej požadované korenie.
  6. Pridajte ocot do zeleniny (ak to recept vyžaduje).
  7. Naplňte švy touto zmesou.
  8. Zrolujte ich pomocou viečok, otočte ich a zakryte utierkou.

Klasická verzia

Klasický recept na pikantné sladké paradajky je pripravený s prídavkom octu. Pri príprave na dvojlitrovú nádobu budete potrebovať:

  • 1 liter vody;
  • 10 gramov soli;
  • 6 lyžíc cukru;

Na želanie môžete pridať kôpor, cesnak, listy chrenu alebo ríbezle.

Po zabalení do nádoby sa odporúča použiť metódu obarenia.

Sladké a korenené paradajky s kyselinou citrónovou

Ak chcete pripraviť šev s kyselinou citrónovou pre 1 litrovú nádobu, potrebujete:

  • 2 bobkové listy;
  • 2-3 listy čerešní a / alebo ríbezlí;
  • 1 vetva kôpru;
  • 5 hrášku nového korenia;
  • 3 gramy kyseliny citrónovej;
  • 0,5 litra vody;
  • 10 gramov soli;
  • 40 gramov cukru.

Mali by ste vložiť do nádoby lúpaný cesnak, rozrezaný na 2 časti, všetky listy (čerešňa, ríbezľa, rebríček) a korenie (nové aj horké). Potom musíte položiť paradajky a použiť metódu obarenia. Po druhom zalejeme, namiesto octu, pridáme kyselinu citrónovú a všetko zrolujeme viečkom.

Nakladané cherry paradajky

Tento šev vyžaduje použitie cherry paradajok. Recept na 1 liter plechovky obsahuje:

  • cherry paradajky (koľko sa ich zmestí do nádoby);
  • 2 bobkové listy;
  • 4 korenie;
  • 1 malá cibuľa;
  • 0,5 litra vody;
  • 1 polievková lyžica soli
  • 30 gramov cukru.

Na dno nádoby dajte cesnak, olúpaný a nakrájaný na 2 časti, nakrájané kolieska cibule a feferónky. Musíte tam tiež vložiť všetky koreniny okrem cukru, octu a soli. Vtlačte cherry paradajky na dochucovadlo a zeleninu a použite metódu obarenia.

Recept „Prekvapenie“

Recept na prekvapenie dostal svoje meno vďaka tomu, že hlavná ingrediencia je pred rolovaním plnená cesnakom. Ak chcete pripraviť tento recept na 3-litrovú nádobu, potrebujete:

  • strúčiky cesnaku - podľa počtu paradajok;
  • 1 dezertná lyžica horčičných semien;
  • 8 korenia na korenie;
  • 8 bobkových listov;
  • 2 litre vody;
  • 80 gramov cukru;
  • 2 lyžice soli;

Pri zelenine sa pred pokládkou vyžaduje vyrezanie stopky a na jej mieste vykonanie krížového rezu. Ďalej do jamky vložte ošúpané strúčiky cesnaku a celé to dajte do zaváracích pohárov. Potom sa odporúča použiť metódu obarenia.

S cibuľou a mrkvou

Ak chcete pripraviť recept s cibuľou a mrkvou na dvojlitrovú nádobu, budete potrebovať:

  • 1-2 malé mrkvy;
  • 1-2 cibule;
  • 1 sladká paprika;
  • 20 gramov cukru;
  • 1 lyžička soli
  • 2-3 korenia (čierne a / alebo nové korenie).

Cibuľu sa odporúča nakrájať na kolieska, mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle. Túto zeleninu sa odporúča zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať 15 minút. Všetku zeleninu vložte do nádoby a použite metódu obarenia. Pre neho môžete použiť tekutinu, ktorá zostala po cibuli a mrkve.

Varenie sladkých paradajok vo vlastnej šťave

Na prípravu 2-litrovej nádoby s paradajkami vo vlastnej šťave budete potrebovať:

  • malé paradajky (ak sa používa čerešňa, potom až do naplnenia plechovky);
  • 0,8-1 kilogramu veľkých paradajok;
  • 2 bobkové listy;
  • klinčeky a koriander podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica soli
  • 30 gramov cukru;

Veľké paradajky je potrebné pomlieť cez mlynček na mäso. Malé paradajky a papriky je potrebné zabaliť a opariť. Pri druhom varení sa namiesto vody používa paradajková šťava.

Plátky

Konzervácia paradajok v plátkoch sa líši v tom, že zelenina je úplne nasýtená šťavou a soľankou.

Táto metóda varenia je vhodná aj na rolovanie veľkých paradajok.

Paradajky so sladkým melónom

Recept na paradajky s melónom obsahuje:

  • vodný melón;
  • voda;
  • soľ;
  • cukor;
  • ocot;
  • chren.

Na prípravu tohto spojenia potrebujete:

  1. Olúpte a nalejte melón.
  2. Nakrájajte ho na kúsky, ktoré zapadajú do hrdla nádoby.
  3. Všetku zeleninu vložte do sklenenej nádoby.
  4. Použite metódu obarenia.

Pikantne sladké so škoricou

Škoricové paradajky majú pikantnú a bohatú korenistú príchuť. Na prípravu 1 litrového pohára potrebujete:

  • 2-3 gramy škorice;
  • 4-6 kvetov karafiátu;
  • 1 polievková lyžica soli
  • 30 gramov cukru;

Musíte dať zeleninu do pohára a použiť metódu obarenia. Pred druhým nalievaním musíte do švu vložiť škoricu a klinčeky.

Nakladané s čerešňami

Na prípravu cherry paradajok sa odporúča používať malé paradajky alebo cherry paradajky. Švová zmes pre 1-litrovú nádobu obsahuje:

  • 200-300 gramov čerešní;
  • koriander na špičke noža;
  • 3-4 hrášok korenia;
  • 1 bobkový list;
  • 10 gramov soli;
  • 3 lyžice cukru.

U čerešní musí byť všetok chvost odstránený. Ďalej musíte dať všetku zeleninu a bobule do sklenenej nádoby. Potom by sa mala uplatniť metóda obarenia.

Pravidlá a trvanlivosť zimných polotovarov

Pri správnom skladovaní môže takáto konzervácia vydržať zrolovaná až 8 - 10 rokov. Je potrebné umiestniť švy na chladnom a suchom mieste, aby kryty nehnili. Môžete ich tiež prekryť vrecúškami a zaviazať gumičkou.


Pozri si video: Bio Plantella Najefektívnejší balík pre šťavnaté a zdravé paradajky. SK (August 2022).