Rada

TOP 11 receptov na prípravu morušového džemu na zimu

TOP 11 receptov na prípravu morušového džemu na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Celkom chutnou a zdravou prípravou na zimu je džem z čiernej a červenej moruše. Na spestrenie dezertu sa pridávajú rôzne prísady.

Vlastnosti prípravy morušového džemu na zimu

Ak chcete pripraviť chutný a zdravý džem z moruše, musíte dodržiavať odporúčania týkajúce sa varenia.

  1. Dezert môže vyjsť z tekutej konzistencie, zlej kvality, ak dáte trochu kryštálového cukru. Preto na 1 kg cukru 800 gr. morušový strom.
  2. Nadmerné používanie cukru môže tiež vyvolať zmenu chuti, nezneužívajte to.
  3. Kvôli zachovaniu integrity nie je počas miešania potrebná žiadna starostlivosť.

Výber a príprava bobúľ

Na prípravu morušového dezertu sú vhodné bobule týchto odrôd:

  1. Moruša čierna má bohatšiu chuť a farbu.
  2. Biele bobule sú sladké.

Červené a ružové odrody moruše nie sú vhodné na výrobu džemu, nie sú dostatočne sladké.

Moruša musí byť zrelá, prezreté bobule nie sú vhodné ako dezert. Ak narazíte na zhnité, plesnivé, mali by byť vyhodené.

Ako pripraviť nádobu?

Zaváraninové poháre by sa mali umyť v sódovej vode a 15 minút pasterizovať cez vriaci hrniec hrdlom nadol. Ak potrebujete pripraviť veľa džemu, potom je možné pasterizáciu vykonať v rúre s hrdlom hore pol hodiny.

Metódy varenia

Klasický recept

Ingrediencie použité na výrobu jednoduchého morušového džemu.

  1. Moruša - 500 gr.
  2. Cukor - 1 kg.
  3. Kyselina citrónová - 1,5 g

Postupný postup varenia.

  1. Moruša ide do kotla a je posypaná cukrom.
  2. Morušu je potrebné lúhovať 3 alebo viac hodín.
  3. Keď sa objaví šťava, produkt sa odošle na kachle, zahreje sa na miernom ohni a mieša sa.
  4. Pena z povrchu je odstránená.
  5. Oheň sa zvyšuje, džem by mal dobre vrieť.
  6. Hotový dezert sa naleje do nádob, zroluje sa viečkami.

So škoricou a kyselinou citrónovou

Recept obsahuje také komponenty.

  1. Moruša - 1 kg.
  2. Cukor - 500 gr.
  3. Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
  4. Voda - 100 gr.
  5. Vanilka, badián, škorica - voliteľné.

Ako pripraviť džem.

  1. Moruša sa pošle na panvicu, pokryje sa cukrom, korením, kyselinou citrónovou a naplní sa vodou.
  2. Varenie môže prebiehať bez pridania tekutiny, ale potom bude dezert dosť hustý a bobule stratia svoj tvar.
  3. Kastról je položený na sporáku, džem sa varí asi 20 minút, oheň by mal byť malý. Ak stopky nie sú odrezané, pridajte do varenia ďalších 15 minút.
  4. Vriaci dezert je položený na brehoch, zrolovaný.

Recept bez varenia

Pri príprave dezertu budete musieť pripraviť:

  • cukor - 2 kg;
  • moruše - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Moruša sa naleje do hlbokého kotla a zaleje sa kryštálovým cukrom.

V samostatnej miske musíte zriediť kyselinu citrónovú vo vriacej vode. Nie je potrebné nalievať veľa tekutiny, voda je potrebná iba na rozpustenie kyseliny. Do hlavného produktu sa naleje citrónová voda a celá hmota sa dobre premieša. Odporúča sa všetko zabiť mixérom alebo použiť lyžicu. Dózy sú naplnené po vrch, uzavreté viečkami a vložené do chladničky.

S čerešňou

Zoznam požadovaných prísad:

  1. 1 kg moruše.
  2. 500 gr. čerešne.
  3. 750 gr. Sahara.

Bobule sa umyjú, z čerešní sa odstránia semená. Moruša ide do riadu, 375 gr. cukor, čerešňa a zvyšný cukor sú rozložené na vrchu. Bobule by mali stáť 5 hodín, najlepšie cez noc, aby vynikla šťava.

Hmota sa zahrieva na miernom ohni až do varu, varí sa 5-7 minút. Narušuje sa to odstránením peny.

Sporák sa vypne, panvica je odložená, bobule by mali úplne vychladnúť. Tento postup je opäť potrebné vykonať trikrát. Hotový dezert nalejeme do zaváracích pohárov, zrolujeme, prikryjeme dekou.

Džem z citrónového hodvábu

Ak chcete pripraviť dezert, musíte si vziať:

  • 1 kg moruše;
  • 700 gr. Sahara;
  • 1-2 ks citrón.

Bobule sa dajú do hrnca, zasypú sa cukrom a odložia sa na 2 - 3 hodiny, aby sa získala šťava. Potom sa pridá polovica citrónu a džem sa odošle na kachle.

Dezert sa zahrieva k varu, varí sa 15 minút za stáleho miešania. Odložte vychladnúť.

Po tom by mal džem opäť zovrieť, povaríme 20 minút. Mierne ochladená pochúťka sa naleje do nádoby.

S malinami

Požadovaný zoznam komponentov obsahuje:

  • 2 poháre moruše;
  • 1,5 šálky cukru;
  • 100 ml vody;
  • 100 g maliny.

Kroky varenia.

  1. Na bobule nasypte cukor, nemiešajte ich, nechajte 2 hodiny pôsobiť, aby z nich vyšla šťava.
  2. Vložte panvicu na mierny oheň, do zmesi pridajte vodu (je vhodná horúca), hmota by mala vrieť 10 minút.
  3. Odstráňte džem z ohňa. Malo by sa úplne ochladiť.
  4. Zopakujte proces varenia znova.
  5. Do pohárov poukladajte džem.

S príchuťou karamelu

Na zaváranie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg moruše;
  • 1 kg cukru;
  • 150 ml vody;
  • 5-7 gr. kyselina citrónová.

Postup varenia.

  1. Cukor sa dáva do kuchynského riadu, naleje sa voda. Všetko sa mieša a posiela do ohňa. Po úplnom rozpustení cukru sirup varí, musí sa variť 15 minút, mierne zahriať a odstrániť penu.
  2. Moruša sa ponorí do mierne uvareného sirupu, privedeného do varu. Džem sa varí na miernom ohni 20 minút.
  3. Na koniec pridáme kyselinu citrónovú.
  4. Horúci dezert sa naleje do plechoviek.

S badiánom

Požadované výrobky.

  1. Morušový strom - 3 kg.
  2. Cukor - 1,2 kg.
  3. Voda - 500 ml.
  4. Badian - 5 hviezdičiek.
  5. Citrónová šťava - z 1 citrusov.
  6. Škorica - 2 tyčinky.

Do bobúľ sa pridá škorica s badiánom, naleje sa citrónová šťava, pridá sa cukor. Omša stojí pol hodiny. Potom sa pridá voda, panvica sa položí na stredný oheň, zmes sa varí 20 minút. Džem sa ochladí a po hodine sa opäť povarí. Vanilka sa počas varenia odstráni.

Mierne ochladený džem by mal byť vložený do nádoby.

S jablkami

Dezertné prísady.

  1. 2 kg moruše.
  2. 2,5 kg cukru.
  3. 10 kusov. jablká.
  4. Citrónová šťava (1 ovocie).

Opláchnite bobule, olúpte jablká, nakrájajte na tenké plátky. Zmes podlejeme cukrom, odstavíme 3 hodiny, kým sa nepustí šťava. Potom pošlite na 15 minút na mierny oheň.

Potom sa džem odloží na 2 hodiny. Varenie znova opakujte po dobu 25 minút. Džem mierne ochladíme, poukladáme do zaváracích pohárov.

Morušový džem v pomalom sporáku

Na prípravu dezertu v miske s multivarkami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • kryštálový cukor - 1 kg;
  • moruše - 1 kg.

Postup prípravy pochúťky.

  1. Moruša je pokrytá kryštálovým cukrom.
  2. Je nastavená funkcia „Hasenie“.
  3. Keď multivarkár vydá zvuk, musíte ho vypnúť a získať dezert.

Morušový džem s celými bobuľami

Nákupný zoznam.

  1. 1 kg moruše.
  2. 800 gr. kryštálový cukor.
  3. 250 ml vody.
  4. Citrón - 1 ks.

Z cukru a vody sa pripravuje sirup, s ktorým sa nalievajú bobule. Keď kvapalina vychladne, scedí sa a znova sa povarí. Opäť sa posielajú do bobúľ. Tento proces sa opakuje trikrát.

Posledné varenie zahŕňa varenie sirupu na požadovanú hrúbku a pridanie citrónovej šťavy.

Podmienky skladovania

Morušový dezert dlho nevydrží. Pri zbere veľkého množstva sa odporúča zjesť ho za 18 mesiacov.

Lekvár je uložený v suchom suteréne, pivnici so stabilnou teplotou a vetraním. Surový dezert sa uchováva v chladničke.


Pozri si video: Visit WARSAW City Guide. What to SEE, DO u0026 EAT in Warsaw, Poland (August 2022).