Rada

8 najlepších podrobných receptov na prípravu žltých paradajok na zimu

8 najlepších podrobných receptov na prípravu žltých paradajok na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na rozdiel od svojich červených náprotivkov sa žlté paradajky zriedka používajú na morenie a prípravu zimných šalátov. Ak je v červených plodoch veľa lykopénu, potom sú žlté bohaté na karotén. Konzervy s oranžovými, žltými paradajkami si počas zimy zachovávajú vitamíny a mikroelementy. Preto je potrebné na zimu použiť polotovary zo žltých paradajok.

Môže žlté paradajky byť konzervované

Nevzdávajte sa pestovania žltých paradajok. Koniec koncov, majú:

  • nízky obsah kalórií;
  • sladká chuť;
  • prospešné vlastnosti so zvyšovaním stability krvných ciev;
  • veľa karoténu.

Plody sú obzvlášť užitočné pre tých, ktorí sú náchylní na alergie, trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka. Spolu s ďalšou zeleninou vytvárajú také polotovary zo slnečných plodov, ktoré sa stanú ozdobou zimného stola.

Výber a príprava hlavných zložiek a nádob

Ak chcete nakladať paradajky na zimu, musíte si vybrať tie najlepšie odrody. Aj keď na morenie majú radšej viac červených alebo ružových paradajok, omáčok. Ale aj žltá, oranžová sa hodí k blankom. Z odrôd moriaceho typu je vhodné:

  • Čuduj sa svete so srdcovitými, citrónovožltými plodmi;
  • De Barao, žltá, čierna;
  • Srdce zo zlata, sladké, s oranžovým srdcom;
  • Malachitová krabička so zlatými plodmi zdobená zelenými pruhmi;
  • Medová kvapka s hmotnosťou 30 gramov, so sladkou dužinou.

Na nakladanie celých plodov si vezmite stredne veľké. Pri príprave šalátov sa používa lečo, veľké, mäsité paradajky.

Nádoba na paradajky je dôkladne umytá a oparená. Je potrebné plechovky držať v horúcej rúre 20 minút, aby počas skladovania plomby nevybuchli.

Recepty na varenie žltých paradajok na zimu

Ak máte radi zlaté, oranžové paradajky, musíte sa naučiť, ako si ich na zimu uchovať. Existuje veľa receptov, ale musíte začať postupne a experimentovať s prísadami predjedál.

Celé žlté paradajky zvinieme s bylinkami

Plody paradajok by ste mali začať soliť pomocou litrových nádob. Ak sa vám obrobok páči, potom sa dajú porcie zväčšiť. Pridané do nádoby pridať korenie do nakladaného produktu:

  • vetvičky bazalky;
  • strapce zeleru;
  • kôprové dáždniky;
  • pár bobkových listov.

Všetky koreniny, bylinky sú umiestnené na dne nádoby. Potom husto - silné žlté plody. Na konzervovanie môžete použiť nové korenie, cesnak. Raz zalejeme vriacou vodou. Paradajky stoja 10 minút v horúcej vode. Až potom sa zalejú marinádou s octom, cukrom a soľou. Nevedia, koľko majú dať soli. Zvyčajne 1 polievková lyžica na liter nádoby. Cukor, alebo rovnaký, alebo viac. Ocot sa zriedi vodou na 9%. Do marinády stačí pridať 1 lyžicu.

Banky musia byť zrolované a zabalené.

Bez sterilizácie

Ak chcete zvinúť plechovky s paradajkami bez sterilizácie, musíte si vziať pol kilogramu žltých paradajok na:

  • cibuľová hlava;
  • papriková paprika;
  • vetvička bazalky, petržlenu, zeleru.

Zeleniny nakrájané na veľké kúsky, bobkový list, cibuľa nakrájaná na kúsky sa dajú do nádob.

Papriky sa očistia od semien, nakrájajú na kúsky a spolu s paradajkami sa rozložia do pohárov. Najskôr zalejte vriacou vodou. Po 10-15 minútach vodu vypustite. Teraz sa zelenina polieva tradične varenou marinádou.

Žltá paradajková pasta

Nakladané paradajky, žlté, oranžové sa často nachádzajú v rodinnom jedálnom lístku. Ale pasta vyrobená zo zlatých plodov nebude vyzerať jasne. Ale môže sa podávať so špagetami, kuracím mäsom. Kroky na výrobu cestovín pozostávajú z:

  • vyprážanie nakrájanej feferónky, nasekaného cesnaku;
  • pridanie kúskov sladkej papriky;
  • posielanie kúskov cibule do panvice;
  • oparenie oranžových plodov a ich olúpanie.

Keď sa k zvyškom surovín pridajú kúsky paradajok, potom je potrebné neustále miešať zeleninovú hmotu, ktorá sa varí na miernom ohni. Je potrebné pyré dochutiť soľou, korením, cukrom. Keď sú cestoviny dobre uvarené, zhustnú, potom sa dajú do pohárov.

Recept s paprikou, cibuľou a mrkvou - „Olizujte si prsty“

Tento šalát je vyrobený z 3 kilogramov ovocia oranžovej paradajky. Musíte sa na ne pripraviť:

  • kilogram červenej papriky;
  • pol kilogramu - cibuľa a mrkva;
  • soľ v 2 lyžice;
  • 500 gramov cukru.

Všetka zelenina je nakrájaná: paradajky na kolieska, cibuľa na pol krúžky, korenie na pásiky. Je lepšie mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle.

Po pridaní cukru a soli do zeleninovej hmoty premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť. Potom dusíme 2 hodiny. Horúci zeleninový šalát sa premiestni do zaváracích pohárov. Konzerváciu dokončite sterilizáciou obrobku.

Žlté cherry paradajky

Na nakladanie sú vhodné najmä malé čerešne. Sú vložené do litrovej nádoby vo veľkom množstve. A v zime sa nimi dajú ozdobiť šaláty, slávnostné mäsové jedlá. Vezmite na kilogram paradajok:

  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 struky horkého korenia;
  • vetvičky petržlenu;
  • horčičný olej - 100 ml;
  • korenie;
  • cukor - 100 gramov;
  • soľ - 2 lyžice.

Zelení, nasekaný cesnak, korenie, paradajky, paprikové struky sa dajú do pasterizovaných nádob. Najskôr zalejte zeleninou vriacou vodou a potom vodu vypustite a marinujte. Nakoniec pridáme 100 ml octu.

Lečo

Chutné predjedlo sa pripravuje ako obvykle z paradajok a papriky. Potrebujú cibuľu, červenú mletú papriku. Zelenina sa krája a dusí pridaním trochy vody, soli, korenia. Stačí, keď po uvarení zeleninovej hmoty strávite 30 minút. Všetko preložte do nádob. Zostáva uzavrieť a sterilizovať v bankách.

Šalát zo žltých paradajok

Na zimné občerstvenie sa v rovnakom množstve odoberajú zlaté plody a papriky. Všetko nakrájame na tenko, pridáme cibuľu na pol krúžky. Navrch posypeme soľou, zalejeme medom (20 gramov) a jablkovým octom (100 ml). Varte v hrnci po varení 10 minút. Po sterilizácii plechoviek môžete šalát skrútiť.

Plátky želatíny

Okrem morenia existujú aj ďalšie chutné prípravky zo žltých paradajok v želatíne. Plátky sa pripravujú krok za krokom nasledovne:

  1. Na dno nádoby sa dajú strúčiky cesnaku, koriander, korenie, vavrínový list.
  2. Hore - plátky žltých plodov.
  3. 3 lyžice želatíny rozpustite v pol pohári teplej vody.
  4. Roztok želatíny sa naleje do horúcej marinády, kde sa pridá cukor a soľ, ocot, a povarí sa.

Všetko sa premieša a plátky sa nalejú do nádob. Uistite sa, že ste sterilizovali a zrolovali viečka.

Ako a koľko uchovávať konzerváciu

Všetky švy s nakladaným produktom, šaláty sú uložené v suterénoch a pivniciach. Potrebujeme stálu kontrolu teploty a vlhkosti v miestnostiach. Je nemožné, aby teplota vystúpila nad 2 stupne Celzia. Používajte prázdne miesta po dobu šiestich mesiacov. Neodporúča sa používať konzervované potraviny s opuchnutými viečkami.


Pozri si video: 3. Rada za všechny prachy - Jak si vyrobit zahradní zavlažovací systém 28. 8. 2015 (August 2022).