Rada

Najlepší recept na výrobu nakladaných uhoriek s čerešňami na zimu

Najlepší recept na výrobu nakladaných uhoriek s čerešňami na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Konvenčné marinády sa stali dlho nudnými. Na zimu si pre zmenu môžete uvariť chrumkavé nakladané uhorky s višňami. Šťavnatý korenistý kúsok so svetloružovou soľankou je úžasným doplnkom k teplým obedovým jedlám a predjedlom pre slávnostný stôl, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho hosťa. Vo varení nie sú žiadne ťažkosti, stačí si pripraviť nádoby a kvalitné výrobky.

Prečo dať čerešňové listy do uhoriek?

Pri solení sa okrem zložiek marinády používa čerešňa, ale aj ríbezle, listy hrozna, pikantná zeleň a korenie. Tieto zložky sú nevyhnutné na to, aby uhorkám dodali pevnosť, pevnosť, bohatú chuť a arómu. Bez ich použitia sa obrobok ukáže ako čerstvý, vodnatý a nie chutný.

Jemnosti nakladania uhoriek s čerešňami na zimu

Pri nakladaní uhoriek by sa mali brať do úvahy tieto nuansy:

  1. Plody vybrané na šitie sa musia dôkladne umyť. V opačnom prípade sa zvyšuje pravdepodobnosť opuchnutia plechovky a znehodnotenia produktu.
  2. Aby bola chuť štipľavejšia, pikantnejšia, môžete do nádoby pridať chren, struk s feferónkami, strúčiky cesnaku. Ale množstvo cesnaku by malo byť malé, inak uhorky zmäknú.
  3. Na morenie sú najvhodnejšie ovocie, ktoré sa nepestuje v skleníku. Nakladané skleníkové uhorky zmäknú a budú nepríjemné pri konzumácii.
  4. Ak sa niekoľko dní po šití soľanka stane zakalená, belavá, potom bude potrebné plechovky odtlakovať, naleje sa marináda a urobí sa nová.
  5. Aby bola príprava marinády úspešná a aby švy dlho vydržali, mali by ste zvoliť čerstvé a zrelé uhorky so zatemnenými pupienkami. Ovocie so svetlými pupienkami sa nazýva šalátové ovocie, zvyčajne tégliky s nimi dlho nestoja, explodujú.

Zoznam zložiek receptu

Na zvinutie jedného litra plechovky musíte brať ingrediencie v nasledujúcich množstvách:

  • 0,5 kg uhoriek;
  • 1,5 lyžice 9% octu;
  • 3 lyžice cukru;
  • 1 polievková lyžica soli
  • kôprový dáždnik;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 hrášok nového korenia;
  • 2 listy čerešní a ríbezlí;
  • pol pohára čerešní.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Na šitie si môžete vziať svoje vlastné uhorky vypestované na posteliach a kúpiť ich v obchode. Hlavná vec je, že sú svieže, krátke, na dotyk elastické. Iba čerstvý výrobok po konzervácii bude chrumkavý.

Pripravené ovocie musí byť nalievané studenou vodou, ponechané 5-7 hodín. Potom dôkladne umyte, odrežte chvosty a vrcholy.

Musíte tiež umyť všetky ostatné prísady. Olúpte strúčiky cesnaku. Čerešne je možné na požiadanie odkôstkovať.

Príprava kontajnerov na začatie procesu

Na konzervovanie malých uhoriek čerešňami je najvýhodnejšia litrová dóza. Pripravené plechovky a viečka musia byť pred začatím švu akýmkoľvek spôsobom sterilizované.

Proces varenia

Nakladané uhorky s višňami sa pripravujú nasledovne:

  • na dno sterilizovaných nádob dajte prvú vrstvu ríbezlí a čerešňových listov, potom kôpor, strúčiky cesnaku, korenie;
  • naplňte nádobu uhorkami, medzi ne vložte čerešne;
  • naplnené nádoby sa nalejú s vriacou vodou, nechajú sa 15 minút;
  • voda sa naleje, naleje sa nová časť vriacej vody, nechá sa 15 minút;
  • vylúhovaná voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor, soľ, varí sa asi 2 minúty, kým sa ingrediencie nerozpustia;
  • požadované množstvo octu sa naleje do nádob, naleje sa marinádou;
  • uzavrieť viečkami, zrolovať;
  • obrobky sa prevrátia vekom nadol, zabalia sa do uteráka a nechajú sa na stole, kým nevychladnú.

Pravidlá a obdobia skladovania

Pretože ocot v nakladaných uhorkách pôsobí ako konzervačná látka, produkt sa skladuje dlhšie ako solené a mierne solené ovocie. Požiadavky na podmienky skladovania navyše nie sú prísne. Uhorky s čerešňami, zrolované v súlade s pravidlami, stoja bez straty kvality až 2 roky.

Nakladané uhorky môžete skladovať ako na chladnom mieste, tak aj pri izbovej teplote.

Teplotné podmienky neovplyvňujú bezpečnosť produktu.

Počas skladovania, aby plechovky nepraskli a produkt sa nezhoršil, musíte brať do úvahy nasledujúce pravidlá:

  • obrobky by nemali byť umiestnené v blízkosti vykurovacích telies a iných zdrojov tepla;
  • je neprijateľné nechať šev v zime na balkóne a na inom mieste nechránenom pred mrazom;
  • je nemožné, aby na obrobky dopadalo priame slnečné svetlo.

V súkromnom dome sú nakladané uhorky uchovávané v pivnici. V prostredí bytu sú najlepšími odkladacími miestami komory, kuchynské skrinky, zatienené police.

Pred podávaním je vhodné uhorky ochladiť čerešňami, nechať ich niekoľko hodín v chladničke. Tým sa zlepší ich chuť.


Pozri si video: Paštika od Vlasty Vybíralové (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Tygokinos

    EPTI SPS OBROVSKÉ

  2. Moogunris

    Absolútne s tebou súhlasím. Niečo v tom je a je to výborný nápad. Je pripravený vás podporiť.

  3. Vudosar

    He's not right without a doubt

  4. Daikinos

    Súhlasím, táto vtipná správa



Napíšte správu