Rada

TOP 10 receptov na džem zo želé z čiernych ríbezlí na zimu

TOP 10 receptov na džem zo želé z čiernych ríbezlí na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V lete hojnosť ovocia poteší a umožní telu doplniť si zásoby vitamínov. V zime nie je takmer žiadna takáto príležitosť, pretože záhradníci majú tendenciu pripravovať sa na maškrty vopred. Želé čierny ríbezľový džem bude vynikajúcou pochúťkou pre celú rodinu. Prírodný produkt vlastnej prípravy v chladnej sezóne obohatí človeka nielen o vitamín C, ale aj o ďalšie užitočné látky a mikroelementy.

Vlastnosti prípravy lekváru z čiernych ríbezlí

Želé džem z čiernych ríbezlí má určité kuchárske vlastnosti, ktoré sa líšia od klasickej pochúťky. Ak sa to urobí správne, konečný výsledok bude lahodný nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Špecifiká výberu bobúľ

Na výrobu džemu sa používajú stredne veľké plody. Mali by byť dobre vyzreté bez známok znehodnotenia. Bobule sú husté a lesklé. Uprednostňujú sa nie príliš sladké, ale ani kyslé. Pred varením by sa mali umyť, vytriediť, odstrániť prebytočné zvyšky a nechať vysušiť.

Pravidlá prípravy kontajnerov

Rôsolovitý džem sa konzervuje hlavne v nádobách s objemom 0,25 - 0,5 litra. Predtým musia byť sterilizované akýmkoľvek dostupným spôsobom.

V opačnom prípade môže konzervácia bobtnať a obrobok sa stane nepoužiteľným.

Ako variť želé džem z čiernych ríbezlí na zimu?

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť rôsolovitý džem z vitamínových bobúľ. Ženy v domácnosti každoročne dopĺňajú tento arzenál novými receptami a technológiami a vylepšujú už známe a rokmi preverené.

Klasický recept

Chutný želé džem podľa klasického receptu je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

  • zrelé bobule - 11 pohárov;
  • voda - 1,5 šálky;
  • kryštálový cukor - 13 pohárov.

Na panvicu sa naleje voda a nalejú sa predtým pripravené ríbezle, po ktorých sa dajú na oheň a varia sa 10 minút. po prevarení. Ďalej nádobu odstavíme z ohňa, vylejeme cukor, dôkladne premiešame a ochladíme. Potom môžete hotovú pochúťku rozložiť do sklenenej nádoby, zakryť nylonovým vekom a odoslať na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

"Päť minút"

Instantná ríbezľa Jelly Jam je vyrobená z nasledujúcich ingrediencií:

  • zrelé bobule - 2,5 šálky;
  • kryštálový cukor - 3,5 šálky;
  • čistá voda - 1 pohár.

Voda sa naleje do hrnca, nalejú sa do nej varené a vopred pripravené bobule. Po druhom privedení obsahu do varu pridajte cukor a povarte ďalších 5 minút. Potom sa hotový výrobok naleje do nádob a konzervuje sa.

So želatínou

Lahodná ríbezľová pochúťka sa získava z týchto zložiek:

  • zrelé ovocie - 1 kg;
  • kryštálový cukor - 1000 g;
  • želatína - 1 balenie (30 g);
  • citrónová šťava - 1,5-2 lyžice. l;
  • voda - 2 poháre.

Triedené a pripravené bobule sú posypané cukrom a naleje sa citrónová šťava, po ktorej sa všetko zmieša a nechá sa lúhovať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby podlejte vodou a vložte do ohňa, priveďte k varu. V takom prípade sa hmota pravidelne mieša, varí sa 15 minút, potom sa naleje suchá želatína a za stáleho miešania sa dusí do zhustnutia. Ďalej natrieme džem na pripravenú nádobu a uzavrieme.

S oranžovou

Originálna pochúťka sa pripravuje z týchto ingrediencií:

  • bobule ríbezle - 1000 g;
  • kryštálový cukor - 300 g;
  • čistá voda - 150 ml;
  • stredne oranžová - 1 ks.

Metóda postupného varenia je nasledovná:

  1. Predtým pripravené a roztriedené ríbezle sa posypú cukrom, nechajú sa pár hodín lúhovať a zapaľujú sa.
  2. Zmes privedieme do varu a povaríme 10 minút.
  3. Pridá sa kôra a pomarančový džús.
  4. Udržujte oheň ďalších 5 minút. a zrolovať.

So zhelixom

Moderné ženy v domácnosti môžu pripraviť lahodný džem z čiernych ríbezlí pomocou nasledujúcich komponentov:

  • ovocie - 1000 g;
  • kryštálový cukor - 1000 g;
  • čistá voda - 1 pohár;
  • zhelfix - 1 vrecúško.

Vopred pripravené ríbezle sa nechajú pár minút dusiť. 2/3 z celkového množstva bobúľ sa rozdrvia pomocou mixéra, preosejú sa cez sito a výsledné pyré sa nalejú do celkovej hmoty. Hrniec dajte na oheň a zmes povarte 5 minút. po prevarení potom necháme vychladnúť. Výsledná zmes sa zmieša so želatínou a povarí sa, potom sa pridá cukor a varí sa ďalšie 4 minúty. Ďalej je hotová pochúťka konzervovaná a odoslaná na uskladnenie.

S malinami

Vitamínová pochúťka sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • ovocie čierneho ríbezle - 1000 g;
  • maliny - 1000 g;
  • kryštálový cukor - 1700

Plody čierneho ríbezle sú rozdrvené drvinou alebo nasekané mixérom a potom sa výsledné pyré pridá k malinám a zapáli sa. Po uvarení sa do zmesi vleje cukor a varí sa, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Ďalej sa pochúťka naleje do nádob a zavarí sa.

Bez varenia

Džem bez tepelnej úpravy čiernych ríbezlí sa pripravuje z týchto zložiek:

  • zrelé bobule - 1000 g;
  • kryštálový cukor - 1 500 g.

Plody ríbezlí sa rozdrvia drvinou a zohrejú sa na 60 ° C na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Ďalej sa výsledná hmota rozomelie cez sito, zmeria sa množstvo výslednej zemiakovej kaše a pridá sa k nej cukor v pomere 1: 1,5. Džem sa uchováva niekoľko hodín, kým sa kryštály cukru za občasného miešania úplne nerozpustia, potom sa rozloží do nádob a umiestni do chladničky.

V multivarke

Šťastní majitelia multivarku môžu pripraviť rôsolovitý džem z nasledujúcich surovín:

  • bobule čierneho ríbezle - 1000 g;
  • čistá voda - 2/3 šálky;
  • kryštálový cukor - 500 g.

Ríbezle sa rozmixujú na drobky a nalejú do misky na varenie. Voda sa naleje na to isté miesto a uvedie sa do režimu "Hasenie" na 10 minút. Potom sa hmota preoseje cez sito a opäť sa odošle do misky s multivarkami, do ktorej sa pridá cukor. Varte v režime „Quenching“ s otvoreným vekom 20 minút. a konzervované.

Červené a čierne ríbezle

Zloženie:

  • bobule červeného ríbezle - 1000 g;
  • bobule čierneho ríbezle - 1000 g;
  • kryštálový cukor - 2000

Pripravené plody ríbezle sa rozdrvia v mixéri a zahrejú sa bez varu. Potom sa hmota nechá prejsť cez sito a výsledné pyré sa privedie k varu a varí sa 5 minút, potom sa pridá cukor a varí sa, kým sa jeho kryštály úplne nerozpustia. Hotový džem je položený v pripravených nádobách a konzervovaný.

Celé bobule

Na výrobu celého ovocia potrebujete nasledujúce ingrediencie:

  • čerstvé ovocie z čiernych ríbezlí - 4 šálky;
  • kryštálový cukor - 6 pohárov;
  • voda - 2 poháre.

Voda sa naleje do hrnca a naleje sa do nej polovica cukru, potom sa zapáli a privedie k varu. Potom tam vložte pripravené ríbezle a povarte ich 7 minút. Ďalej zalejte zvyšným cukrom a povarte ďalších 7 minút. Hotový džem sa naleje do pohárov a odošle sa na sklad.

Ako a ako dlho sa lieči?

Hotové želé z čiernych ríbezlí by sa malo skladovať v tmavej a chladnej miestnosti (napríklad v suteréne) 2 roky. Otvorená pochúťka vydrží v chladničke asi 2 mesiace. Po tomto období môže byť kandizovaný.


Pozri si video: Recept na ríbezľový džem Zuzana Machová (Septembra 2022).