Rada

TOP 10 jednoduchých receptov na nakladanie sladkej a feferónky na olej na zimu, plátky a celé

TOP 10 jednoduchých receptov na nakladanie sladkej a feferónky na olej na zimu, plátky a celé


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika v oleji na zimu je jednoduchý a chutný recept na zber zeleniny. Používa sa už viac ako tucet rokov. Táto metóda konzervácie vám umožní uchovať všetky užitočné vlastnosti vášho obľúbeného produktu a pripraviť si na zimu neskutočne chutné občerstvenie. Existuje veľa rôznych receptov na konzervovanie zeleniny, poďme sa pozrieť na tie najlepšie.

Paprika - špajza výživných látok

Čerstvý výrobok obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako sú: draslík, vitamín C, sodík, vitamín B, fosfor, horčík, železo. Ak sú konzervované, je zachovaná väčšina týchto živín.

Konzervované papriky tiež obsahujú vlákninu, alkaloidy, bielkoviny. Je to nízkokalorický výrobok, takže sa dá konzumovať bez poškodenia vašej postavy. Tu by ste však mali byť opatrní pri zelenine konzervovanej v olivovom oleji - obsah kalórií v takýchto výrobkoch je oveľa vyšší.

Pomáha tiež znižovať krvný tlak, rednúť krv a normalizovať tráviaci trakt.

Príprava hlavných ingrediencií

Príprava papriky na oleji na zimu je ľahká a nenáročná. K tomu stačí dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  1. Zelenina musí byť vyberaná dozretá, bez chýb.
  2. Na zaváranie sú najlepšie mäsité papriky.
  3. Olej na recepty je rafinovaný, bez zápachu.
  4. Banky pred konzerváciou musia byť dôkladne umyté sódou a sterilizované.
  5. Ak sa v recepte použije horúci produkt, nie je potrebná žiadna ďalšia sterilizácia.

Ako pripraviť korenie doma, recepty

Paprika je veľmi zdravý a chutný produkt, ktorý sa musí konzumovať po celý rok, nielen v lete. Nie každá gazdinka si bohužiaľ môže dovoliť kúpiť v zime čerstvú zeleninu alebo ňou naplniť mrazničku.

V takom prípade je najlepším spôsobom riešenia tohto problému konzervácia. Skladuje sa dlho a zelenina si zachováva svoje užitočné vlastnosti. Vybrali sme pre vás najobľúbenejšie a ľahko implementovateľné recepty na šitie v oleji na zimu.

Klasický recept

Tento recept je pozoruhodný svojou jednoduchosťou; je pripravený z produktov, ktoré každá gazdinka drží vždy po ruke. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • štyri kilogramy papriky;
  • 800 mililitrov studenej vody;
  • 160 mililitrov oleja bez zápachu;
  • 30 gramov jemnej soli;
  • 90 mililitrov 9-percentného octu;
  • 350 gramov kryštálového cukru.

Príprava:

  1. Zelenina je dobre umytá, olúpaná zo semien, nakrájaná na plátky.
  2. V miske zmiešame vodu so soľou, kryštálovým cukrom. Dali to do varu.
  3. Po začiatku varu nalejte zeleninu, varte ju osem minút.
  4. Nalejte octovú esenciu a rastlinný olej.
  5. Produkt v nádobách rozotrite štrbinovou lyžicou, naplňte ju marinádou.
  6. Banky sú zatvorené, obrátené, ponechané cez noc.

Dôležité! Banky musia byť najskôr dobre umyté sódou a sterilizované, inak by sa konzervácia mohla zhoršiť.

V olejovej plnke s korením

Komponenty:

  • šesť kilogramov korenia;
  • tristo gramov kryštálového cukru;
  • soľ, asi pol pohára;
  • šesťsto mililitrov olie;
  • štyristo mililitrov 9-percentného octu;
  • zeleň;
  • sedem strúčikov cesnaku.

Technológia varenia:

  1. Zelenina je umytá, olúpaná, nakrájaná v ľubovoľnom tvare.
  2. Umiestnené v miske.
  3. Zalejeme rafinovaným rastlinným olejom, posypeme soľou, navrch - kryštálovým cukrom. Zalejeme ich octom.
  4. Vložte roztok na kachle, varte ich dvadsať minút. To si vyžaduje dobré premiešanie zmesi.
  5. Pridá sa prelisovaný cesnak a bylinky.
  6. Varte na strednom plameni päť minút.
  7. Dajú to do bánk, zrolujú to.

Paprika v paradajke

Chuť sa ukáže ako sladká ako v lechu, ale je oveľa jednoduchšie ju pripraviť. Na varenie potrebujete nasledujúce súčasti:

  • štyri kilogramy papriky;
  • tristo mililitrov olie;
  • tri litre paradajkovej šťavy;
  • sto päťdesiat gramov kryštálového cukru;
  • tridsať gramov jemnej soli;
  • sto mililitrov 9-percentného octu;
  • korenie (bobkové listy, klinčeky).

Najskôr sa pripravujú papriky. Dobre sa umyjú vodou, nakrájajú sa na veľké kúsky. Potom schádzame do marinády. K tomu je potrebné vypustiť šťavu z paradajok do nádoby, podliať ju soľou, kryštálovým cukrom, vložiť klinček a bobkový list. Roztok priveďte do varu. Potom do šťavy pridajte 9 percent octu a zeleniny, povarte ich asi dvadsať minút.

V priebehu času vyberte nádobu zo sporáka a nalejte horúci roztok do sterilizovaných nádob. Zatvorte viečkami, prevráťte, zakryte zimnou bundou.

Na oleji s cesnakom

Na varenie budete potrebovať:

  • korenie;
  • rafinovaná olia;
  • studená voda;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • kryštálový cukor;
  • soľ;
  • Bobkový list;
  • sušené klinčeky;
  • petržlen.

Pripravíme si suroviny - umyjeme ich, očistíme, nakrájame. Hlavnú zložku nakrájame na plátky, petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno. V nádobe zmiešame tečúcu vodu, kryštálový cukor, jemnú soľ, oliu. Na miernom ohni privedieme k varu, až potom do tekutiny nalejeme zeleninu, varíme desať minút. Nalejte do pohárov, sterilizujte asi dvadsať minút. Zrolujte, prevráťte, zakryte zimnou bundou.

Pikantné nakladané s octovými klinmi

Celkom jednoduchý recept na nakladanie feferónok na zimu. Na jeho prípravu s octom nepotrebujete veľa času a úsilia, ale keď ho raz vyskúšate, budete tento recept používať stále.

Zloženie:

  • horúce čili;
  • cukor;
  • voda;
  • soľ;
  • ocot.

Príprava:

  1. Zelenina sa dobre umyje studenou vodou, nechá sa vysušiť a pokrája sa na plátky.
  2. Rozložte ho na brehy v hustých vrstvách.
  3. Zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť pätnásť minút, vodu vypustite.
  4. Vriaca voda, soľ, ocot, cukor sa zmiešajú v miske.
  5. Nalejte papriky s týmto roztokom, zaviňte poháre.

Nakladaná v medovej plnke

Kombinácia bulharských a sladkých paprík s medom a koriandrom dodáva neskutočnú chuť. Zelenina je sladká, chrumkavá, sotva znateľnou kyslosťou.

Komponenty:

  • kilogram hlavnej zložky;
  • 5 lyžíc tekutého medu;
  • 60 mililitrov 9-percentného octu;
  • 50 mililitrov oleja bez zápachu;
  • soľ;
  • klinčeky, bobkové listy;
  • 5 gramov koriandra.

Technológia varenia:

  1. Hlavnú ingredienciu dobre umyte, ošúpte, nakrájajte na malé štvorčeky.
  2. Usporiadajte do pohárov, mali by byť úplne naplnené.
  3. Zeleninu zalejeme vriacou vodou, prikryjeme.
  4. Nechajte lúhovať desať minút.
  5. Nalejte med do malej nádoby, pridajte soľ a korenie.
  6. Zmes sa nechá dusiť.
  7. Nalejte ocot, oliu, znova sceďte do pohárov.
  8. Zrolujte banky, zabaľte ich.

Medová marinovaná zelenina je pripravená.

Plniace polotovary

Plnené nakladané papriky sú pomerne jednoduché, lacné, výdatné a neuveriteľne chutné jedlo. Je vhodné ho variť nielen v lete, s čerstvou zeleninou, ale aj v zime. Preto gazdinky plnia svoje mrazničky zeleninou pri každej úrode. Ak však v mrazničke nie je miesto, ale naozaj chcete v zime rozmaznávať svojich príbuzných voňavými plnenými paprikami? Potom vám pomôže recept popísaný nižšie.

Komponenty:

  • 2 kilogramy papriky;
  • 4 celé bobkové listy
  • 5 kusov korenia;
  • 30 mililitrov octu;
  • petržlen;
  • 20 gramov soli;
  • podľa chuti pridáme kryštálový cukor.

Technológia varenia:

  1. Papriku dobre umyte, odrežte vrcholy, vyberte semienka. Znova opláchnite.
  2. Vložte zeleninu asi na dve minúty do vriacej vody.
  3. Vyberieme, necháme vychladnúť.
  4. Keď je zelenina úplne vychladnutá, dáme ju do vopred vysterilizovaných nádob.
  5. V nádobe zmiešajte tekutinu, soľ, korenie, cukor a petržlenovú vňať.
  6. Krátko povaríme.
  7. Pridajte ocot, naplňte budúci zákrut, zrolujte ho.

Lecho bez octu

Budete potrebovať:

  • 4 kilogramy paradajok;
  • 2 kilogramy korenia;
  • 2 veľké cibule;
  • 50 gramov cukru;
  • hlava cesnaku;
  • 5 kusov bobkových listov;
  • 5 kusov korenia;
  • 20 gramov soli.

Začnime paradajkovou šťavou. Aby ste to dosiahli, musia byť paradajky dobre umyté, rozrezané, pretlačené cez odšťavovač a varené dvadsať minút. Cibuľu nakrájame na kolieska, korenie na malé štvorčeky. Do paradajkovej marinády sa pridá cibuľa, cukor, soľ a korenie.

Po piatich minútach vložte korenie a nechajte marinovať na miernom ohni ďalších päť minút. Pridá sa cesnak, naleje sa do nádob. Banky musia byť dobre uzavreté, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

Plnené kapustou a zavárané na oleji

Komponenty:

  • 2 hlávky kapusty;
  • 300 mililitrov octu;
  • 100 gramov soli;
  • korenie (kmín, korenie, bobkové listy, klinčeky);
  • 50 mililitrov slnečnicového oleja.

Príprava:

  1. Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme ocot a soľ.
  2. Zakryjeme miskou, dáme záťaž.
  3. Po dni si z kapusty vytlačte šťavu a pridajte dochucovadlo.
  4. Papriky umyjeme, vrch odkrojíme, očistíme od semien.
  5. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte pôsobiť päť minút.
  6. Potom ho vyberieme, ochladíme, naplníme kapustou, vložíme do nádoby.
  7. V nádobe zmiešajte vodu, zvyšnú soľ, ocot a olej.
  8. Zmes privedieme do varu.
  9. Naplníme ho výsledným produktom, zrolujeme.

Varené a konzervované na oleji

Na prípravu tohto receptu sa používa celý produkt, ktorý sa nemusí krájať, takže jeho konzervácia trvá oveľa menej času.

Zloženie:

  • 2 kilogramy paradajkového korenia;
  • soľ;
  • cukor;
  • korenie;
  • pohár rafinovaného oleja;
  • ocot.

Príprava:

  1. Zeleninu dobre umyjeme vodou, necháme vysušiť.
  2. Zalejeme vodou, nastavíme na varenie.
  3. Po vytvorení prvých bubliniek pridajte podľa chuti soľ, ocot, korenie, cukor.
  4. Nalejte rastlinný olej a nalejte jedlo.
  5. Varíme ďalej, kým nie je zelenina úplne uvarená.
  6. Vložte do pohárov, naplňte roztokom, zatvorte.

Ako zachovať ochranu

Ak chcete konzervovať zeleninu v konzerve dlho, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

  1. Dodržujte pomery cukru a octu uvedené v recepte.
  2. Nádoby dobre sterilizujte.
  3. Zeleninu poriadne umyte.
  4. Po zašití plechovky otočte, aby ste vylúčili všetky uvoľnené časti.
  5. Skladujte obrobky na chladnom a tmavom mieste.
  6. Používajte zeleninu bez poškodenia.

Zo všetkého vyššie uvedeného môžeme vyvodiť záver, že toto zimné konzervovanie si nevyžaduje špeciálne výdavky na pracovnú silu a zdroje.

Môžete si ho pripraviť doma pomocou dostupných nástrojov. Ale výsledok prekoná všetky vaše očakávania, predjedlo sa ukáže ako vynikajúce, schopné potešiť nielen vašich blízkych, ale aj náhle prichádzajúcich hostí.


Pozri si video: Chilli pasta (December 2022).