Rada

TOP 14 receptov na varenie konzervovaných marhúľ na zimu

TOP 14 receptov na varenie konzervovaných marhúľ na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toto slnečné ovocie miluje takmer každý. Okrem toho, že si môžete vychutnať obdobie zberu, môžete potešiť seba a svojich blízkych prípravou prípravkov z marhúľ na zimu. Považujú sa za jedno z najzdravších druhov ovocia, pretože obsahujú veľké množstvo cenných látok a vitamínov, z ktorých väčšina sa konzervuje počas tepelnej úpravy. Navyše je tento nízkokalorický výrobok spoločníkom pri diétach a pôstnych dňoch.

Tajomstvo varenia marhule na zimu

Nie je ťažké pripraviť zimné prípravky z marhúľ, ale na získanie dobrého dezertu sa odporúča použiť niektoré tajomstvá:

  • aby mal džem svetlo jantárovú farbu, môžete pridať kyselinu citrónovú;
  • do kompótu môžete pridať vetvičku mäty, škoricu - ak je to žiaduce;
  • džemy a zaváraniny môžeme pripraviť pikantné pridaním škorice, klinčekov, badiánu.

Výber a príprava surovín

Na prípravu omáčok, konzerv, džemov by mali byť plody zrelé a mäkké. Ale na výrobu džemu v plátkoch, kandizovaného ovocia, sušenia, kompótu je vhodnejšie použiť husté ovocie, z ktorého sa ľahko odstráni kôstka.

Plody musia byť vytriedené, poškodené, pokazené a umyté.

Ako správne pripraviť nádoby?

Kontajnery na uloženie polotovarov sa pripravujú v závislosti od toho, či je v receptúre prítomná sterilizácia. Ak nie, musia byť všetky skladovacie nádoby a viečka sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Čo môžete robiť s marhuľami doma?

Recepty na zber týchto plodov na zimu sú rôzne. Jedlá sú aromatické, slnečné a chutné.

Marhuľová omáčka

Z týchto plodov si môžete pripraviť omáčky, ktoré sú pikantným doplnkom mäsa.

Je to nevyhnutné:

  • mäkké ovocie - 1 kilogram;
  • cukor - 250-300 gramov;
  • škorica - 6 gramov;
  • muškátový oriešok - 3 gramy.

Poradie:

  1. Očistené ovocie varte 5-7 minút vo vode (100 mililitrov).
  2. Porazte mixérom, pridajte označené ingrediencie. Ak je to žiaduce, pridajte kyselinu citrónovú alebo zalejte 50 ml citrónovej šťavy, aby omáčka bola kyslá.
  3. Varte, kým sa nezníži objem o 2-2,5 krát. Nalejte do pripravených nádob.

Kandizované ovocie

Varenie kandizovaného ovocia vyjde, ak budete dodržiavať niektoré odporúčania.

Je to nevyhnutné:

  • ovocie - 1 kilogram;
  • cukor - 850 gramov;
  • voda - 80-90 mililitrov.

Poradie:

  1. Sirup uvaríme z cukru a vody.
  2. Polovice ovocia vložte do vriaceho sirupu. Nechajte úplne vychladnúť.
  3. Sirup scedíme, privedieme k varu a zalejeme ovocím. Po úplnom ochladení opakujte. Počet opakovaní je 5-7 krát.
  4. Plody povarte so sirupom, po vychladnutí položte kandizované ovocie na tácku a dajte sušiť na vetrané miesto.

Hustý džem

Šťavou z hotovej pochúťky je zlatistá jednotná konzistencia. Nie sú tu žiadne kože ani žily.

Je to nevyhnutné:

  • marhuľa - 1,3 kilogramu;
  • voda - 160 mililitrov;
  • kyselina citrónová - 5 gramov;
  • cukor - 700 gramov.

Poradie:

  1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do hrnca, zalejte vodou, povarte 10 minút.
  2. Prejdite sitom.
  3. Do výsledného pyré nalejte cukor, kyselinu citrónovú, povarte ju za občasného miešania. Čas varenia - štvrť hodiny. Ak to strávite, hotový džem bude mať tmavší odtieň.
  4. Poukladajte do pripravených nádob.

Marhuľové želé

Želé sa pripravuje podľa vyššie uvedeného receptu na džem. Musí sa ale variť 3-násobok pôvodného objemu. Ak hosteska pochybuje, že sa zmení na želé, môžete pridať želatínu. Na 1 kilogram ovocia budete potrebovať 15 gramov. Musí byť namočený, rozpustený po napučaní a pridaný na konci varenia.

Domáce marshmallow

Táto orientálna pochúťka nenechá ľahostajného žiadneho labužníka. Okrem toho je užitočný, takže ho môžete pokojne ponúknuť deťom namiesto sladkostí.

Je to nevyhnutné:

  • marhule - 1 kilogram;
  • cukor - 650-700 gramov.

Poradie:

  1. Ovocie bez semien pomelieme mixérom.
  2. Pridajte cukor. Varte za stáleho miešania, kým hmota neklesne 2-2,5 krát.
  3. Plech na pečenie vymastite olejom (rafinovaným), vyložte marhuľovú hmotu, rozotrite vrstvou 0,5 centimetra. Nechajte zaschnúť. Keď pastilka vyschne, zrolujte a nakrájajte.

Lahodný džem

Varenie so semenami je vrcholom tejto pochúťky. Bude to vyžadovať marhuľové odrody, ktoré nemajú horkú jamu.

Je to nevyhnutné:

  • marhule - 1,4 kilogramu;
  • voda - 90 mililitrov;
  • cukor - 750 gramov.

Poradie:

  1. Odstráňte kôstky z marhúľ. Jemne ich rozlomte bez poškodenia jadier.
  2. Pripravte sirup, pridajte k nemu marhule. Varte 2 - 3 minúty.
  3. Keď je hmota vychladnutá, povaríme ju. Takže opakujte trikrát.
  4. Vložte jadrá do džemu, povarte ich štvrťhodinu. Nalejte do pripravených nádob.

Koncentrovaný kompót

V procese zberu na zimné obdobie má v procese zberu osobitné miesto ochrana kompótov. Koniec koncov, málokto odmietne piť zlatý aromatický nápoj pripomínajúci leto. Je to nevyhnutné:

  • marhule - 2 kilogramy;
  • cukor - 220 gramov;
  • kyselina citrónová - 3-4 gramy.

Poradie:

  1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do nádoby, pridajte cukor s kyselinou citrónovou, zalejte vriacou tekutinou.
  2. Vložte do nádoby s teplou vodou, sterilizujte po 10 minútach varu. Hermeticky zatvorte, otočte, zakryte, kým úplne nevychladne.

Sirup

Takéto polotovary sú veľmi populárne, pretože sú široko používané: používajú sa na mazanie koláčov, namáčanie sušienok, nalievanie palaciniek, palaciniek, zmrzliny alebo kaše.

Sirup sa pripravuje podľa vyššie uvedeného receptu na prípravu kandizovaného ovocia. Toto je jedinečný recept, ktorý vám umožní získať dve hotové jedlá: kandizované ovocie a sirup.

Zvláštnosť varenia: keď sa ovocie extrahuje zo sirupu, musí sa 5 minút povariť na vysokom ohni a naliať do sterilizovaných nádob.

Sušené marhule

Marhule môžete odložiť ako sušené marhule. Toto je neuveriteľne zdravé a chutné ošetrenie. Na zber sú vhodné sladké, husté plody, od ktorých sa ľahko oddelí kôstka.

Je to nevyhnutné:

  • kyselina citrónová - 10-15 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • marhule - 1 kilogram;
  • cukor - 350 gramov.

Poradie:

  1. Nalejte kyselinu citrónovú do vody. To je potrebné na objasnenie ovocia. Namočte do nej vykôstkované marhule asi na hodinu.
  2. Vypustite vodu, pridajte cukor. Nechajte to cez noc. Výsledný sirup scedíme, povaríme, vylejeme na ovocie.
  3. Po vychladnutí sirup scedíme (môžete si z neho pripraviť sirup), marhule rozložíme v elektrickej sušičke. Vysušte podľa pokynov.

Sušené marhule

Marhule sa varia podľa predchádzajúceho receptu, iba bez máčania v kyseline citrónovej, takže majú tmavšiu farbu. Ak nie je k dispozícii elektrická sušička, môžu sa piecť v rúre na 30 hodín o alebo umiestnite na dobre vetrané miesto.

Ako zmraziť ovocie?

Tieto slnečné plody môžete pripraviť ich zmrazením. Je to nevyhnutné:

  1. Plody umyte, osušte, inak budú pokryté námrazou.
  2. Usporiadajte na podnos, pošlite do mrazničky. Po vytvrdnutí zložte do plastovej nádoby alebo plastového vrecka.

Marhuľová šťava bez sterilizácie

Takúto šťavu je možné konzervovať pomocou receptúry na prípravu džemu, mení sa iba množstvo sladkej zložky a čas tepelnej úpravy.

Je to nevyhnutné:

  • cukor - 250 gramov;
  • marhule - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrov.

Poradie:

  1. Semená vyberte z plodov, vložte do hrnca, podlejte vodou, povarte 10 minút.
  2. Prepasírujte cez sitko, pridajte cukor, povarte 2-3 minúty, nalejte do sterilizovaných nádob.

Marhuľové kolieska v sirupe bez varu

Nie je ťažké zavrieť taký džem, ale výsledkom je sladká pochúťka: marhuľové plátky plávajú v jantárovom sirupe.

Je to nevyhnutné:

  • marhule - 1 kilogram;
  • voda - 90 mililitrov;
  • cukor - 450-500 gramov.

Poradie:

  1. Pripravte sirup, vložte doň kôstkové marhule. Počkáme na varenie, necháme vychladnúť.
  2. Sirup scedíme, povaríme, zalejeme marhuľami. 3-4 opakovania.
  3. Džem povaríme 15 minút, poukladáme do pripravenej nádoby.

Konzervovanie vo vlastnej šťave bez cukru

Takto konzervované marhule sú vhodné na koláče, koláče a iné dezerty.

Je to nevyhnutné:

  • marhule - 1 kilogram;
  • voda - 65 mililitrov;
  • cukor - 350 gramov.

Poradie:

  1. Nalejte cukor do nádoby, pridajte vodu, povarte.
  2. Umyte ovocie, odstráňte semená, vložte do sirupu. Počkajte 2-3 hodiny.
  3. Keď sa šťava oddelí, vložte ovocie do zaváracích pohárov na polovice. Vylejte výslednú šťavu.
  4. Dózy vložte do nádoby s teplou vodou a po varení sterilizujte 10 minút. Uzavrieť hermeticky.


Pozri si video: Zimný rez jabloní - Ako strihať jablone (Septembra 2022).