Rada

TOP 13 chutných receptov na nakladanie uhoriek a paradajok na zimu

TOP 13 chutných receptov na nakladanie uhoriek a paradajok na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Miešaná zelenina je najlepšou voľbou pre zimné uskladnenie. Zberom niekoľkých hlavných surovín naraz môžete výrazne znížiť čas varenia solených tuleňov. Okrem toho si uhorky s rajčiakmi udržia oveľa lepšie. Preto recepty na nakladanie uhoriek a paradajok "Rozmanité" na zimu potešia každú ženu v domácnosti.

Vlastnosti morenia rôznych paradajok a uhoriek na zimu

Množstvo korenia sa bude líšiť v závislosti od osobných preferencií. Po skrútení plechoviek sa prevrátia, položia na podlahu a zabalia do deky.

Výber a príprava zeleniny

Všetky ingrediencie musia byť čerstvé a bez viditeľného poškodenia. Je lepšie použiť ovocie strednej veľkosti, ktoré je vhodné umiestniť do nádob. Aby boli uhorky chrumkavejšie, musia sa najskôr namočiť na dve hodiny do studenej vody. Ovocné stehná sa z paradajok odstránia.

Príprava nádob

Na začiatok bude potrebné nádoby umyť roztokom sódy a potom ich opláchnuť vriacou vodou. Ďalej sa proces sterilizácie nádob vykonáva v horúcej peci alebo na vodnom kúpeli. Za týmto účelom sú nádoby umiestnené obrátene do hlbokého hrnca s vriacou tekutinou.

Najchutnejšie recepty na solenie

Na prípravu zimy s vynikajúcou chuťou sa odporúča použiť chutné recepty na solenie zeleniny.

Jednoduchý recept na zimu

Solenie podľa tohto receptu je jednoduché a rýchle. Čo potrebuješ:

  • zelenina - 500 gramov;
  • sladká paprika - 2 kusy;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
  • ocot - veľká lyžica.

Naplnené nádoby nalejte na desať minút vriacou vodou. Scedíme do hrnca, pridáme všetko korenie, ocot a opäť pridáme k zelenine. Zrolujte pomocou kľúča, plechovky prevráťte a zabaľte ich prikrývkou.

Bez sterilizácie

Tento recept vám pomôže rýchlo zrolovať obľúbenú zeleninu. Množstvo prísad sa odoberá v 3-litrovej nádobe. Metóda bez sterilizácie znamená, že zeleninu v nádobách bude potrebné dvakrát zaliať vriacou vodou a počkať desať minút, tretíkrát horúcou marinádou. Posledným krokom je naliať ocot a nádoby zrolovať.

S cuketou

Pomocou tejto metódy môžete nakladať chrumkavé cukety. Čo potrebuješ:

  • paradajky a uhorky - 500 gramov;
  • cuketa - 300 gramov;
  • korenie podľa vkusu;
  • soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
  • ocot - 1 veľká lyžica.

Naplnené nádoby sa nalejú s vriacou vodou po dobu desiatich minút a druhýkrát - po dobu 15 minút. Po tretíkrát sa do tekutiny pridá soľ, ocot a cukor. Po uvarení sa nalejú do nádob. Zrolujte pomocou kľúča.

S karfiolom

Na solenie potrebujete:

  • uhorky - 8 kusov;
  • karfiol - hlávka kapusty;
  • paradajky - 5 kusov;
  • cesnak - 6 strúčikov;
  • soľ a cukor - 2 lyžice;
  • nové korenie - 5 hrášku;
  • ocot - veľká lyžica.

Rozdelíme kapustu na kvetenstvo. Do nádoby vložte bylinky a cesnak, potom druhú vrstvu - kapustu, uhorky a paradajky. Varte tekutinu v hlbokej nádobe a nalejte ju do nádob. Po desiatich minútach vypustite vodu späť do nádoby, pridajte korenie a znova povarte. Zalejeme zeleninou opäť horúcou marinádou a zrolujeme.

S kyselinou citrónovou

Solenú zeleninu môžeme zrolovať bez pridania octu. Čo si vziať:

  • zelenina;
  • cesnak a korenie - 3 kusy;
  • chrenové listy - 2 kusy;
  • cukor a soľ - 2 veľké lyžice;
  • kyselina citrónová - čajová lyžička.

Na dno nádoby položte chrenové listy, korenie a cesnak. Potom sa rozloží zvyšok zeleniny, rovnako ako soľ a cukor. Ďalej sa nádoby nalejú s vriacou vodou, počkajte desať minút a nalejte tekutinu do hrnca. Po varení sa soľanka opäť naleje do nádob.

S aspirínom

Solenie aspirínom zabráni výbuchu nádob. Množstvo prísad sa odoberá podľa vlastného uváženia a zelenina sa solí podľa ľubovoľného receptu. Pre jednu 3-litrovú nádobu sa odoberú tri tablety aspirínu. Je potrebné ich jemne rozdrviť a ihneď pridať do nádoby. Zostáva naliať marinádu a zrolovať.

S cherry paradajkami

Na solenie sa odoberie jeden kilogram zeleniny: uhorky, cherry paradajky a paprika. Soľ a ďalšie korenie sú vybrané podľa chuti. Soľ týmto spôsobom je lepšia v sudoch. Na spodok sú rozložené listy chrenu a čerešne, potom zelenina a bylinky. Ďalej sa soľanka pripraví zo soli, cukru a octu. Zelenina sa naleje s horúcou tekutinou, pokryje sa gázou a položí sa drevený kruh so závažím.

S korením v bulharčine

Počet ingrediencií a technológia prípravy stretnutia s klasickým receptom Na 3-litrovú fľašu vám budú stačiť 3 - 4 papriky. Na dno nádoby sa dajú lístky chrenu alebo ríbezle, potom paprika a iná zelenina. Po nádobe zalejeme horúcou marinádou a zalejeme octom. Zostáva len správne sterilizovať.

S tekvicou bez octu

Táto metóda je určená na morenie v litrových nádobách. Čo potrebuješ:

  • uhorky a paradajky - 4 kusy;
  • tekvica - 3 kusy;
  • cukor a soľ - 50 gramov;
  • ocot - dezertná lyžica;
  • korenie podľa chuti.

Na dno nádoby sa položia chrenové listy, zelenina, tekvica nakrájaná na plátky a potom sa uloží zelená. Naplnená nádoba sa naleje s vriacou vodou, po 20 minútach sa naleje do nádoby, osolí sa a obalí sa cukrom. Po uvarení sa naleje do nádoby.

V paradajkovej šťave

Pre bohatú chuť pridajte paradajkovú šťavu. Vezmite si stredne veľkú zeleninu, pár strúčikov cesnaku, korenie a dezertnú lyžicu octu. Naplnená nádoba sa naleje s vriacou vodou, kvapalina sa vypustí, znova sa povarí a naleje sa zelenina. Ďalej sa paradajka varí s prídavkom soli, cukru a octu. Nalejte paradajku a zrolujte.

V želé

Želatína chráni solenú zeleninu pred kvasením. Na tri kilogramy zeleniny budete potrebovať 4 lyžice želatíny, všetko ostatné korenie podľa chuti. Hneď ako marináda zovrie, pridá sa k nej ocot a želatína a potom sa dôkladne mieša, kým sa úplne nerozpustí. Naplnené nádoby sa nalejú s tekutinou.

V listoch hrozna

Hroznový list prispieva k zachovaniu sviežej chuti. Stredne veľká zelenina by mala byť zabalená do listov a vložená do nádoby. Ďalej sa do nádoby pridá korenie a zaleje sa vriacou vodou. Vypustite tekutinu, pridajte ocot a soľ, povarte ju a znova nalejte zeleninu. Zrolujte nádoby a počkajte na vychladnutie.

S cibuľou

Nakladaná cibuľa dokonale dopĺňa zimné morenie. Čo potrebuješ:

  • uhorky - 1 kilogram;
  • paradajky - 1 kilogram;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • lavrushka - 3 kusy;
  • čierne korenie - 4 hrášok;
  • soľ a kryštálový cukor - polievková lyžica;
  • ocot - čajová lyžička.

Varte vodu v samostatnej nádobe. Vložte čierne korenie, bobkový list a cesnak do sklenených nádob. Ďalej sú to uhorky, cibuľa a ďalšou vrstvou sú paradajky. Do vody pridáme cukor a soľ a počkáme, kým zovrie. Nalejte horúcu marinádu do naplnených nádob. Prilejeme ocot a zrolujeme.

Ďalšie skladovanie a konzervácia

Uhorky sa musia skladovať v chladnej miestnosti, v ktorej teplota vzduchu nestúpa nad 10 stupňov. Na tento účel je najvhodnejšia pivnica alebo suterén.

Konzervovaná zelenina sa bude skladovať až tri roky. Obrobok, ktorý prešiel potrebnou sterilizáciou, je možné skladovať pri izbovej teplote.


Pozri si video: Vypestujte si aj vy zeleninu priamo na vašom balkóne! Záhradníctvo EMMA. Dámsky klub RTVS (Septembra 2022).