Rada

Recepty na varenie soleného masla na zimu do zaváracích pohárov

Recepty na varenie soleného masla na zimu do zaváracích pohárov


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najobľúbenejšie huby v mnohých regiónoch našej krajiny sú hríby, pretože dokonale tolerujú nízke teploty vzduchu a rastú až do neskorej jesene. Nemôžete ich dlho udržiavať čerstvé: tento produkt patrí do kategórie rýchlo sa kaziacich. To znamená, že jednou z možností, ako si dlho zachovať skvelú chuť, je šampiňóny sušiť, nakladať alebo soliť.

Zozbierať celý kôš týchto nádherných húb nie je ťažké, pretože na lúke nájdete celú rodinu. Ospravedlňujú svoje meno: mastná lepkavá pokožka zakrývajúca povrch čiapky chráni ovocné telo pred stratou vlhkosti.

Výhody soleného masla

Solené maslo doma je nízkokalorické jedlo, ale nemožno ich klasifikovať ako diétne výrobky. Je to spôsobené ťažkosťami s trávením v dôsledku vysokého obsahu bielkovín, ktoré sa nazývajú „lesné mäso“. V mäsových výrobkoch je jeho obsah nižší ako v hubách, takže zástupcovia lesnej ríše sú dokonalí pre tých, ktorí dodržiavajú stravu a usilujú sa naplniť jedálniček bielkovinovými výrobkami.

Okrem bielkovín majú huby vysoký obsah fosforu a beta-glukánov, ktoré majú pozitívny vplyv na posilnenie imunitného systému. Mikroelementy, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v hubách, sú zle absorbované v tele.

Solené maslo je veľmi chutné jedlo a tiež veľmi uspokojivé. Dokonale štruktúrovaná strava vám umožňuje konzumovať ich v malom množstve, ale samozrejme by ste ich nemali zneužívať. Povieme si, ako uvariť predjedlo.

Metódy solenia masla

Slávnostný stôl sa môže stať sofistikovanejším a rozmanitejším, ak sú prítomné jedlá z húb. Špeciálna pozornosť sa tradične venuje lesným hubám, pretože sú veľmi aromatické a chutné. Maslo marinujeme týmto spôsobom:

  • horúcim spôsobom;
  • chladný;
  • kombinovane.

Vo všetkých verziách sa jedlo javí ako veľmi aromatické, originálne a jedinečné. Pre väčšie pohodlie môžete použiť podrobných sprievodcov s obrázkami.

Horúca cesta

Horúci spôsob solenia lesného nálezu doma je veľmi rýchly a ľahký. Recept na solenie masla je nasledovný:

  1. Pred solením masla na zimu je potrebné ich pripraviť. 1 kg húb by malo byť olúpané, olúpané a nakrájané na veľké kúsky. Nemusíte rezať „deti“. Celá hmota sa vloží na sito a nechá sa stáť 15 minút - to umožní úniku vlhkosti.
  2. Banky, v ktorých sa budú hríby ukladať, by mali byť pripravené: umyte sódou bikarbónou, sterilizujte 20 minút.
  3. Rastliny, ktoré boli predtým umyté, vložte do hrnca s 1 litrom vody. Kompozícia by mala byť varená, kým huby neklesnú na dno.
  4. Do uvarenej olejnatej pridáme v malom množstve 60 g cukru, 35 g soli, 3 hrášok čierneho a nového korenia, klinčeky a lavrushku.
  5. Pripravená kompozícia so slanou vodou by mala byť varená 5 - 7 minút. Potom by sa pomocou štrbinovej lyžice malo vybrať solené maslo na zimu z panvice a rozložiť do nádob a potom naplniť soľankou, v ktorej sa varili.

Rolovacie plechovky sú posledným krokom v procese obstarávania. Po zaskrutkovaní viečok sa nádoby zavinú a zakryjú teplou prikrývkou. Po 12 hodinách sa prenesú na tmavé a suché miesto na dlhodobé skladovanie.

Chladným spôsobom

Studená metóda solenia masla na zimu zahŕňa použitie týchto prísad:

  • 3 kg húb;
  • 2,5 lyžice soli;
  • konáre z kôpru;
  • listy ríbezle (červené a čierne);
  • čerešňové listy;
  • 13 - 15 hrášku čierneho korenia.

Studené obrobky prechádzajú nasledovne:

  1. Spodok smaltovanej misy zakryte tenkou vrstvou soli.
  2. Prvá vrstva je položená čiapkami nadol, potom sú poprekladané lístkami ríbezlí a korením.
  3. Po rozložení všetko posypte tenkou vrstvou soli a korenia.
  4. Po rozložení posledného radu musíte na vytvorenie soľanky použiť lis.
  5. Solenie prebehne do mesiaca. Nemôžete jesť jedlo pred dátumom spotreby.

Pred podávaním misky musia byť huby na krátky čas namočené vo vode. Vedieť, ako soliť maslo na zimu, môžete hostí prekvapiť svojou úžasnou chuťou.

Kombinovaná metóda

Aby sa výsledok takéhoto solenia páčil hosťom aj hostiteľom, musíte vziať:

  • 5 kg húb;
  • 0,2 kg soli;
  • 3 litre vody;
  • kôprové dáždniky;
  • ríbezľový list (6 ks);
  • čierne korenie - 13 - 15 ks .;
  • 0,1 l rastlinného alebo olivového oleja.

Recept na prípravu soleného masla na zimu alebo nakladaných húb je nasledovný:

  1. Olej sa varí 15 až 20 minút.
  2. Po vypustení vody sa vložia do predsterilizovanej nádoby na vrch tenkej vrstvy soli.
  3. Na vrstvu šampiňónov sa položia listy ríbezlí, korenie, soľ.
  4. Huby sú teda prestriedané, kým im nedôjde. Každá vrstva musí byť dobre solená.
  5. Na vrchu je umiestnené bremeno, ktoré prispeje k vzhľadu soľanky. Potom sa konzervácia odstráni v chladničke tri týždne.

Solené hríby, pripravené na zimu v nádobách kombinovanou metódou, sú voňavé a chutné, jemne chrumkavé a zachovávajú si všetky svoje pôvodné čaro. Potešiť takýmto jedlom je ľahké a jednoduché.


Pozri si video: Cuketa na kari (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Philippe

    It is the amusing piece

  2. Kikinos

    I agree, a great thought

  3. Lidmann

    It doesn't suit me at all.

  4. Goltishura

    Myslím, že sa mýlite. Som si istý. Poďme o tom diskutovať. Pošlite mi e -mail v PM, povieme.

  5. Eldrid

    I recommend to you to visit a site on which there is a lot of information on this question.



Napíšte správu