Rada

Recept na morenie a solenie paradajok v bulharčine na zimu

Recept na morenie a solenie paradajok v bulharčine na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paradajky v bulharskom štýle sú obľúbenou metódou konzervácie pre mnohých záhradníkov. Recepty na marinádu sa môžu líšiť. Vďaka rozmanitému koreniu získavajú nakladané paradajky na zimu sladkokyslú, štipľavú alebo pikantnú chuť. Takéto jedlo sa určite stane ozdobou každého stola.

Klasický recept

Pre milovníkov vyváženej chuti, trochu korenia a miernej kyslosti sa odporúča používať recepty klasických bulharských konzerv. Marináda obsahuje iba najbežnejšie korenie a chuťové prísady.

Zloženie:

  • 1,5 kilogramu paradajok;
  • 5 lyžíc cukru;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • 2,5 lyžice octu 9%;
  • 1 polievková lyžica soli
  • 1,5 litra vody;
  • kôpor s dáždnikmi.

Tieto výrobky sú určené pre 3 litrovú nádobu. Počet paradajok sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti.

  1. Banky sú vopred sterilizované. Zelenina sa umyje pod tečúcou vodou. V oblasti stopky je u každej paradajky urobených niekoľko vpichov.
  2. V dokončenej nádobe na dne sú umiestnené kôprové dáždniky. Na vrchole sú položené paradajky.
  3. Konzervácia sa zaleje vriacou vodou a nechá sa 10 - 15 minút sterilizovať.
  4. Po stanovenom čase sa soľanka naleje do hrnca a znovu sa uvedie do varu s prídavkom soli a kryštálového cukru.
  5. Nakrájané strúčiky cesnaku sa položia so zeleninou a nalejú sa soľanky. Ocot sa naleje ako posledný. Zelenina nie je dodatočne nakladaná.
  6. Ochranu zrolujte pomocou kovových viečok, otočte ju hore dnom a zakryte, kým úplne nevychladne. Uhorka sa uchováva v chladničke alebo v chladnom suteréne.

Tajomstvo varenia v ZSSR

Mnoho labužníkov si stále pamätá recepty na varenie, ako v obchode ZSSR. Tieto paradajky mali pikantnú chuť. Konzervujú sa pomocou bylín a korenia.

Zloženie:

  • zelené paradajky 5 kg;
  • cesnak 7 strúčikov;
  • petržlen, kôpor, zeler;
  • studená voda (najmenej 3 litre);
  • kryštálový cukor 2 šálky;
  • kuchynská soľ 1 pohár;
  • 6% kyseliny octovej 1 šálka

Všetky koreniny sú určené pre 3 litrovú marinádu.

  1. Banky sú pripravené vopred. Zelenina sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
  2. Naspodku sú natreté nasekané zelené. Korenie je rovnomerne rozložené v celom objeme. Do bylín sa pridáva cesnak. Zelené paradajky sú položené na vrchu.
  3. Studená voda sa varí vopred. Cukor, soľ sa zavedie do vriacej vody, do tejto sa naleje kyselina octová.
  4. Soľanka sa zaleje zeleninou a nechá sa štvrť hodiny v nádobách.
  5. Po stanovenom čase je solenie utiahnuté viečkami. Bulharské paradajky na zimu sa odoberajú na uskladnenie v suteréne alebo pivnici.

Paradajky v bulharskom štýle na zimu, sú perfektne dlho uložené.

Recept na sladko-kyslú marinádu

Nie každý miluje klasické paradajky z konzervy. Recepty s prídavkom chrenu a kryštálového cukru pomôžu urobiť ich originálnejšími.

Zloženie:

  • 1,5 kilogramu paradajok;
  • kôprové dáždniky;
  • chren 80 g;
  • listy ríbezle 5-8 kusov;
  • chrenové listy 1 kus;
  • cesnak 4-5 strúčikov;
  • korenie 8-10 kusov;
  • zelená feferónka pár strukov;
  • studená voda (najmenej 1,7 l);
  • 6% polievková lyžica kyseliny octovej;
  • kryštálový cukor 3 lyžice;
  • kuchynská soľ 1,5 lyžice.

Uvedené množstvo korenia je vhodné na prípravu 1,7 litra soľanky. Ak je zelenina malá, môže jej množstvo presiahnuť uvedené množstvo.

  1. Zelení a zeleniny sa vopred umyjú pod tečúcou vodou. Horúce papriky, listy a koreň chrenu sa nakrájajú na kúsky, aby sa rovnomerne rozložili po nádobách.
  2. Trojlitrové nádoby sa sterilizujú nad parou alebo v rúre. Pre malé porcie dobre fungujú niekoľlitrové plechovky. Na prvom mieste sú zelené, aromatické byliny, korenie a chren. Na vrchole je podbíjaná zelenina.
  3. Pripravená zelenina sa naleje s vriacou vodou a nechá sa stáť 15 minút. Po stanovenom čase sa voda vyleje a do nádob sa pridá kyselina octová.
  4. Soľ a cukor sa pridajú do vriacej vody (1,7 litra) a nechajú sa zovrieť. Horúca soľanka sa naleje do nádob. Zatvorte sterilizovanými viečkami.
  5. Konzervované paradajky sa nechajú vychladnúť pod teplou prikrývkou. Chladené plechovky sú uložené v suteréne.

Chuť nakladaného paradajka s korením a cukrom je svetlo sladká a korenistá.

Bulharské nakladané paradajky sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Pre vyváženú chuť a nižšie náklady sa odporúča použiť hotové moriace korenie. Obsahuje všetky potrebné koreniny.


Pozri si video: Jak si vypěstovat melouny? (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Mezitaxe

    I agree, this is a funny message.

  2. Wolfrick

    V ňom niečo je. Ďakujem za informácie, teraz neuznávam takúto chybu.



Napíšte správu