Rada

TOP 3 recepty na prípravu maďarských predjedál na zimu s paprikou a mrkvou

TOP 3 recepty na prípravu maďarských predjedál na zimu s paprikou a mrkvou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obyvatelia megalopolí zvyknú v obchodoch nakupovať nakladané paradajky, pečené baklažány, kyslú kapustu. Majitelia letných chát a zeleninových záhrad konzervujú zeleninu, spracovávajú ovocie. Ženy pripravujú vitamínové šaláty z čerstvých produktov a na zimu pokrývajú maďarské predjedlá. V receptoch miestnej kuchyne sa vo veľkom množstve používajú chilli papričky, paprika, tvaroh, paradajky, fazuľa a pridáva sa veľa korenia. V niektorých jedlách je rastlinný olej nahradený masťou.

Vlastnosti prípravy maďarského predjedla "strýko Vanya" na zimu

Aby ste potešili rodinu lecho, musíte si vybrať šťavnatú zeleninu, základom jedla je viacfarebné korenie, nakrájané na plátky. Paradajky dodávajú maďarskému predjedlu príjemnú kyslosť, mrkva ho robí pikantným.

Počas procesu varenia si zelenina zachováva minerály a organické kyseliny, nestráca vitamíny, ktoré znižujú vaskulárnu permeabilitu a zvyšujú imunitu.

Maďarské predjedlo sa konzumuje k mäsu, rybám, zemiakovej kaši a cestovinám.

Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie

Aby šalát vyzeral nádherne, použite papriky rôznych farieb. Budete potrebovať zrelé a mäsité paradajky. Mnoho receptov na predjedlá v maďarskej kuchyni obsahuje mrkvu. Funkcie konzervačnej látky vykonáva ocot - stolný, vínny, jablkový. Zelenina sa umyje studenou vodou a rozdrví sa. Paradajky sú obarené vriacou vodou a stiahnuté z kože.

Príprava nádoby

Pred výrobou občerstvenia sa vyberú sklenené nádoby malého objemu bez triesok, zárezov a prasklín. Nádoby sa umyjú z prachu a nečistôt sódou, horčicovým práškom, dezinfikujú:

  • varom;
  • v dvojitom kotle;
  • v rúre;
  • v mikrovlnnej rúre.

Počas sterilizácie mikróby a plesne hynú a nádoba nevybuchne, konzervácia nezplesnivie. Plechové viečka sa dezinfikujú vo vriacej vode.

Recepty na občerstvenie

V lechu sú vždy papriky a paradajky, korenie a korenie. Zloženie ďalších prísad sa líši v závislosti od zvoleného receptu.

Klasický spôsob s mrkvou

Aby maďarské predjedlo získalo sladkastú chuť, gazdinky posypú zeleninu pohárom cukru. Okrem 2 kg farebnej papriky, 3 kg paradajok musíte vziať:

  • 500 g mrkvy;
  • 1,5 l. stolový ocot;
  • 1 cibuľa;
  • 0,5 šálky slnečnicového oleja;
  • cesnak.

Umyté paradajky sú obarené vo vriacej vode, olúpané, nakrájané na kúsky. Mrkvu očistíme, prejdeme hrubým strúhadlom. Cibuľa a cesnak sa zbavia šupky, nakrájajú sa na pásiky.

Z papriky sa extrahujú semená, stopky sa odstránia, zelenina sa zmení na polkruhy. Paradajky sa posunú do hrnca, pridá sa neúplný pohár vody. Po varení kvapaliny sa mrkva naleje do paradajok, varí sa 5 alebo 6 minút.

Do zeleninovej masy dáme nakrájanú cibuľu, nasekané strúčiky cesnaku, polkruhy korenia, osolíme, pridáme cukor a olej, povaríme ďalšiu štvrťhodinu, ochutíme octom. Dózy sú naplnené horúcimi polenami, zatavené plechovými viečkami.

S feferónkou

Maďarské lečo získa pikantnú a korenistú chuť, ak na konci varenia pridáte k zelenine struk s horkou paprikou. Pikantné predjedlo sa hodí k mäsu, podáva sa s kebabom a používa sa ako samostatné jedlo s chlebom.

S fazuľovými strukmi

Aby zelenina nestratila svoju prirodzenú arómu, používa sa slnečnicový olej bez zápachu. K lecho môžete pridať koriander, kôpor a petržlen. Predjedlo je pre zmenu pripravené z 500 g zelenej fazule a rovnakého množstva korenia.

Kilogram paradajok je rozdrvený a v kastróle poslaný k ohňu. Cibuľu nakrájame na plátky, vložíme paradajkový pretlak, zalejeme olejom, pridáme korenie, olúpané zo semien. Zeleninová hmota sa dusí pol hodiny a potom sa okorení:

  • cesnak;
  • bobkový list;
  • klinčeky a čili.

Predjedlo je zmiešané, solené, naleje sa cukor, varí sa niekoľko minút, kombinuje sa s octom, prenesie sa do nádob.

Spolu s korením zrejú špargľové bôby, ktoré sa kombinujú s rôznou zeleninou a pridávajú sa do šalátov. Ružové alebo žlté paradajky nerobia jasný džús.

Varená repa dáva bohatý, krásny odtieň. Koreňová zelenina sa dáva do duseného mäsa, keď je zelenina dusená.

Tipy na ukladanie

Polievky a boršč sa v zime dochucujú maďarskými predjedlami, pretože sa pripravujú s octom, zatočia sa do sterilných nádob a dajú sa konzervovať v špajzi.

V regiónoch, kde sa v lete ohrieva vzduch v tieni na 30–35 ° C, je lepšie lečo skladovať v pivnici alebo suteréne s dobrým vetraním.

Paprikové občerstvenie nestráca svoju chuť po celý rok. Do chladničky by sa mala vložiť otvorená nádoba, obsah nádoby by sa mal zjesť za niekoľko dní alebo by sa mal použiť na plnenie prvých chodov.


Pozri si video: Zapečená cuketa so syrom HD (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Rez

    ATP sa mi páči!

  2. Dashura

    Bravo, navštívili ste sa s vynikajúcim nápadom

  3. Shakajas

    kam sa rúti svet?

  4. Laestrygones

    Dnes som o tejto téme veľa čítal.

  5. Kagagami

    There is something in this. Thank you very much for your help with this issue.

  6. Steiner

    I find that you are not right. Som si istý. We will discuss. Write in PM.

  7. Carvel

    Bez ohľadu na to, ako veľmi sa všetci snažíme, stále to bude tak, ako to vesmír zamýšľal. Počas čítania mi odumrel mozog.

  8. Rust

    Bravo, this wonderful thought will come in handy



Napíšte správu