Rada

Jednoduché recepty na výrobu hroznového kompótu na zimu doma na trojlitrovej nádobe

Jednoduché recepty na výrobu hroznového kompótu na zimu doma na trojlitrovej nádobe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moderný priemysel vyrába veľa rôznych druhov nápojov. Nie všetky ale zodpovedajú prijatým normám a niektoré z nich sú nielen škodlivé, ale aj nebezpečne použiteľné. Preto je lepšie pripraviť si domáce prípravky vo forme kompótov. Hroznový kompót na zimu sa pripravuje rôznymi spôsobmi a z rôznych odrôd. Ukázalo sa, že je bohatý, aromatický a dobre zachováva vitamíny.

Jemnosť kompótu na varenie na zimu

Pri zbere hrozna existujú tieto vlastnosti:

  1. Nápoj si môžete pripraviť z hrozna s celými strapcami s vetvičkami alebo iba z bobúľ. Ak sú plody veľké, je lepšie ich z konárov odstrániť - odpad sa tak nedostane do kompótu.
  2. Trsy s malými bobuľami sa konzervujú celé.
  3. Niektoré ženy v domácnosti odstraňujú semená z veľkých bobúľ.
  4. Ak sú plody veľké, ale semená sa neodstránia, prepichnú sa. Takže sa nerozvaria a zostanú nedotknuté.
  5. Kompót je možné vyrobiť iba z hrozna alebo vyrobiť sortiment ovocia a bobúľ, ktoré v tejto dobe spolu zrejú.
  6. Používajú sa rôzne odrody, ale viac sa uprednostňujú tie s jemnou arómou.
  7. Na zlepšenie zafarbenia sa pridá kyselina citrónová.
  8. Môžete pridať škoricu, vanilín, kardamón. Hrozno s týmito koreninami sa hodí dobre.

Kompoty je možné vyrábať so sterilizáciou alebo bez nej.

Ktoré odrody je lepšie zvoliť?

V súčasnosti chovatelia šľachtili veľa odrôd stolového hrozna, ktoré sú vynikajúce na zber kompótu.

Z odrôd bielej a zelenej sa kompót ukáže ako priehľadný. Aby mu dali farbu, vyrába sa z iného ovocia alebo sa do neho pridávajú listy čerešní a ríbezlí.

Krásny ružový kompót sa získava z červeného hrozna a dá sa vyrobiť bez prísad. Bobule modrej a čiernej robia nápoj tmavým a bohatým.

Na prípravu kompótu veľa gazdiniek uprednostňuje odrody Isabella, Kishmish a Lydia. Odrody muškátu sú dobré v domácich nápojoch - Hamburg, Korolev a Cardinal. Môžete variť kompót z akejkoľvek dostupnej odrody, ale je lepšie, ak sú bobule pevné.

Príprava hrozna pred začatím procesu

Pred prípravou hrozna v nádobe si musíte pripraviť:

  1. Je lepšie ho zbierať za suchého, slnečného počasia. Trsy zhromaždené v daždi sa rýchlo zhoršujú a obrobky nemusia stáť.
  2. Ak máte v pláne konzervovať hrozno v celých strapcoch, dôkladne sa umyje pod kohútikom.
  3. Odstráňte odpadky a suché bobule, ak existujú. Spravidla sa vyskytujú na malých odrodách.
  4. Trsy vyložte na uterák, aby voda dobre tiekla.
  5. Ak je pripravený polotovar s jednotlivými bobuľami, odstránia sa z konárov, umyjú sa a rozložia, aby sa trochu vysušili.
  6. Veľké bobule sú opatrne vyrezané semená.

Pripravené hrozno sa dá do pohárov a okamžite sa pristúpi k ďalším akciám, inak sa začne zhoršovať.

Spôsoby, ako si vyrobiť kompót z hrozna doma

Hroznový kompót sa vyrába rôznymi spôsobmi:

  1. Dózy možno sterilizovať, ale táto metóda vedie k varu bobúľ a obrobok stráca svoj vzhľad.
  2. Častejšie sa hrozno vyrába bez sterilizácie alebo s dvojitou náplňou. Ukázalo sa teda, že je aromatickejší a nestráca vitamíny.
  3. Vyrábajú si hrozno samostatne alebo spolu s broskyňami, jablkami, hruškami.
  4. Dá sa s cukrom alebo bez. Môžete tiež nahradiť medom cukor.

V každom prípade je dôležité, aby boli zaváracie poháre dobre sterilizované. Potom bude obrobok dobre stáť a zachovať si svoju chuť.

Jednoduchý recept na 3-litrovú plechovku

Na varenie hroznového kompótu potrebujete:

  • hrozno - 1 kg;
  • cukor - 1-2 poháre, v závislosti od odrody a chuti hrozna;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky. (pre sladké odrody);
  • voda - 2 litre.

Pripravené hrozno dajte do nádoby, pridajte cukor, kyselinu citrónovú a polejte vodou po vrch. Na vrch dajte kovové veko a nádobu pošlite sterilizovať. Nie je potrebné dlho variť nádoby, aby sa bobule nerozvarili. To stačí na to, aby kompót zovrel. Vyberte plechovku zo sterilizátora a zatvorte ju.

Dózy sa sterilizujú v špeciálnych sterilizátoroch alebo v hrnci s vodou. Sú naplnené vodou až po plecia a panvica je zakrytá pokrievkou. Na dno sterilizátora sa položí handrička, aby plechovky nepraskli pri prudkom poklese teploty.

Bez sterilizácie

Môžete si pripraviť kompót bez sterilizácie. Varí sa to, ako obvykle, vo veľkom hrnci, potom sa naleje do nádob a zroluje sa. V takom prípade kompót stojí za to a prakticky nestrieľa.

Nevýhodou tejto metódy však je, že bobule a ovocie sú veľmi mäkké a rozpadajú sa v okamihu, keď sú rozložené do pohárov.

Ale ak použijete tvrdé odrody a ihneď po uvarení odstavíte panvicu z ohňa, bobule nemajú čas na varenie. Potom je dôležité ich správne vložiť do nádoby. Za týmto účelom najskôr nalejte tekutinu do polovice nádoby a potom do nej opatrne položte bobule.

Bez cukru

Hroznový kompót je možné vyrobiť bez použitia cukru. Je užitočný pre diabetikov a lepšie zadržiava užitočné látky. Je užitočné ho piť aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Tento typ obrobku sa vykonáva sterilizáciou. Samotný cukor je konzervačný prostriedok. A ak ho nepoužívate, musíte ho niečím nahradiť. Preto nezabudnite dať kyselinu citrónovú a bobule dobre povarte.

Je lepšie používať sladké a kyslé odrody. V zime je možné do takého nápoja pridať med alebo náhradu cukru.

Spôsobom dvojitého plnenia

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú bobuľové kompóty bez sterilizácie, pričom bobule podlievajú vriacou vodou alebo sirupom. V takom prípade musia byť banky predsterilizované. Za týmto účelom sa umiestnia do studenej pece, teplota sa zvýši na 150 stupňov a udržiava sa 15-20 minút. Ak potrebujete veľa nádob a rúra nie je taká priestranná, vložte sterilné dózy na čistý vyžehlený uterák.

Môžete tiež sterilizovať pokrmy horúcou parou. Za týmto účelom sa nádoby umiestnia nad varnú kanvicu hrdlom dole a trvajú 5 minút.

Plody sa dajú do pripravených nádob a zalejú sa vriacou vodou. Aby sa zabránilo prasknutiu nádoby, je zabalená v uteráku. Namočte na 15 minút, potom sa voda scedí a zo zvyšných surovín sa z nej pripraví sirup. Varte a znovu nalejte na ovocie. Potom už len zostáva zrolovať a zabaliť do deky.

Sirup môžete pripraviť naraz a dvakrát ním poliať ovocie. Môžete použiť iba čistú vriacu vodu a do nádoby po prvom naliatí pridajte cukor a kyselinu.

S medom

Funguje dobre, ak si pripravíte domáci nápoj s medom. Podľa chuti sa dáva do kompótu namiesto cukru a pridáva sa škorica. V opačnom prípade sa všetky akcie vykonávajú obvyklým spôsobom.

S jablkami

Ak varíte hrozno s jablkami, je lepšie nakrájať ich na plátky, odstránite jadrovník. Ak ich odlepíte, môžu mäknúť alebo stmavnúť.

Aby sa to nestalo, musia sa zmiešať s cukrom a kyselinou citrónovou, trochu vydržať a potom vložiť do nádoby s hroznom. Naplňte všetko vodou a sterilizujte.

S hruškami

Lahodný nápoj môžete roztočiť, ak do hrozna pridáte neskoré odrody hrušiek. Sú olúpané z jadra a nakrájané na plátky.

Zloženie:

  • hrozno - 1 kg;
  • hrušky - 1kg;
  • cukor - 1 pohár;
  • voda - 1,5 litra;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Hrušky je potrebné brať nezrelé, lepšie si zachovávajú svoj tvar a nerozpadávajú sa.

S ranetkami

Lahodný kompót sa získa, ak ho vyrobíte z nebeských jabĺk. Toto je odroda jabĺk, ktorá má malé ovocie. Môžu byť zložené do dózy ako celku prepichnutím kože.

Zloženie na plechovku:

  • hrozno - 1 kg;
  • ranetki - 1 kg;
  • cukor - 1 pohár;
  • voda - 1,5 litra.

Takýto kompót s bobuľami veľkého bieleho alebo zeleného hrozna vyzerá nádherne.

S broskyňami

Ak varíte hrozno s broskyňami, potom je lepšie brať tmavé odrody. Dodajú nápoju krásnu sýtu farbu.

Broskyne sa dajú použiť celé alebo môžete jamu vytiahnuť. Je lepšie brať hrozno veľké, pevné, bez vetvičiek.

Zloženie:

  • hrozno - 1 kg;
  • broskyne - 5-6 kusov strednej veľkosti;
  • cukor - 1 pohár;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
  • voda - koľko pôjde dovnútra.

Vložte ovocie do nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte stáť 15 minút. Vodu sceďte do hrnca, pridajte cukor, kyselinu, povarte a nalejte späť do nádoby. Zrolujte a zabaľte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

S citrónom

Ak pripravujete hrozno s citrónom, nemusíte používať kyselinu citrónovú. Citrón dodáva nápoju jemnú arómu a trvalú farbu. Vložte pár plátkov do kompótu a uvarte ho ako obvykle.

Vlastnosti skladovania hroznového kompótu

Zbery hrozna na zimu sa skladujú rovnako ako iné. Po vychladnutí sú nádoby odstránené na chladnom a tmavom mieste. K tomu sa najlepšie hodia pivnice a pivnice. Ak tam nie sú, môžete ich uložiť v špajzi. Hlavnou podmienkou je, že v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia.


Pozri si video: Kniha Fit Recepty ukážka (Septembra 2022).