Rada

TOP 7 jednoduchých a chutných receptov na prípravu paprikového kaviáru na zimu

TOP 7 jednoduchých a chutných receptov na prípravu paprikového kaviáru na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

S nástupom jesenných mesiacov čelia hostesky dôležitá úloha - príprava a rolovanie rôznych chutných a zdravých šalátov a občerstvenia do plechoviek. Jedným z týchto obľúbených jedál je kaviár zo sladkej papriky, ktorý sa dá zberať na zimu. Varený kaviár navyše funguje ako výživná príloha aj ako samostatná pochúťka.

Tajomstvá varenia kaviáru z papriky na zimu

Pri varení existuje niekoľko trikov a tajomstiev. Paprika musí byť olúpaná obarením vriacou vodou. Ale efektívnejšou a chutnejšou možnosťou je piecť ho v rúre 5 minút. Korenie do misky dodá aj praženie cibule a mrkvy na panvici.

Kombinácia farieb sladkej papriky v kaviári poskytne švu efektný a chutný vzhľad. Paradajky sa pridávajú skrútené v mlynčeku na mäso, pretreté cez sito alebo čistý džús pripravený pomocou odšťavovača.

Ako si vybrať zeleninu?

Najskôr je potrebné zvoliť papriku. Nie každá odroda je vhodná - na prípravu chutného kaviáru sú potrebné šťavnaté, mäsité plody, najlepšie s hrubými stenami a pružnou pokožkou.

Farbenie nijako neovplyvňuje chuť, ale pre sýty odtieň sa berú plody jasnej, hlavne červenej farby.

Všetka zelenina na prípravu kaviáru musí byť čerstvá, nesmie byť pokazená ani zhnitá. Ale ak sú na niektorých miestach zhnité, zúbkované miesta, jednoducho sa vyrežú alebo vyškrabú nožom a potom sa dobre umyjú tečúcou vodou.

Príprava nádoby

Banky sa pred spojením umyjú a sterilizujú. Používajte parnú, praženú alebo konvenčné mikrovlnné rúry. Sterilizácia významne zvyšuje trvanlivosť švu.

Najchutnejšie recepty

Existuje veľa možností varenia, ale aby ste získali najchutnejší kaviár, musíte sa držať iba tých najlepších a osvedčených receptov. S časom a skúsenosťami s prípravou tohto predjedla bude možné experimentovať a vytvárať si vlastné originálne jedlá.

Univerzálny kaviár z papriky

Je to chutná a výživná príloha k hlavným aj prvým chodom. A okrem toho môže pôsobiť ako úplne nezávislé občerstvenie. Napriek skutočnosti, že recept je dosť jednoduchý, výsledný kaviár nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie:

  • sladká paprika - 5 kilogramov;
  • mrkva - 300 gramov;
  • cibuľa - 400 gramov;
  • paradajky - 200 gramov;
  • slnečnicový olej - 0,5 litra;
  • soľ - 50 gramov;
  • ocot - 30 mililitrov;
  • čierne a nové korenie - každý 5 gramov;
  • koreň petržlenu - 30 gramov.

Možnosť s paradajkami

Niet pochýb o tom, že kaviár s paradajkami je vynikajúcim a výživným občerstvením a tiež doplnkom mnohých jedál. Na 1 kilogram papriky dajte 1 čajovú lyžičku mletého, 1 kilogram mäsitých paradajok a cibule, potom pridajte 1 lyžicu soli a cukru.

S mrkvou a cibuľou

Na prípravu tejto odrody si vezmite elastickú, mäsitú papriku v množstve 2 kilogramy. Do nej sa pridá 500 gramov mrkvy, 250 gramov cibule, rovnako ako 50 gramov kôpru a petržlenovej vňate, 200 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja, 1 stredná hlava cesnaku plus 30 mililitrov jablčného octu.

Podľa chuti sa do občerstvenia pridá soľ a cukor. Čerstvá mrkva sa strúha, cibuľa, cesnak, zelenina sú nakrájané nadrobno. Paprika sa pečie v rúre, olúpe sa a zbavia sa semienok, ktoré sa potom stočia do mlynčeka na mäso. Všetko sa naleje do hrnca, dusí sa pol hodiny a potom sa naleje do sterilizovaných nádob.

S cviklou a cesnakom

Takýto kaviár má okrem svojej korenistej chuti krásnu, bohatú farbu. Navyše je to veľmi uspokojivé a zdravé. Na 1,5 kilogramu cvikly si vezmite 1 kilogram mrkvy, 500 gramov sladkej papriky, 250 gramov cesnaku a 100 mililitrov oleja. Ako chuťovka sa do predjedla pridáva soľ, červené a čierne korenie. Všetky ingrediencie sa skrútia cez mlynček na mäso, potom sa za pravidelného miešania dusia 2 hodiny a potom sa nalejú do pohárov.

S jablkami a paradajkami

Toto je skutočná vitamínová bomba, okrem vynikajúcej chuti má schopnosť udržiavať v zime imunitu človeka. Na 5 kilogramov paradajok sú 2 kilogramy papriky, 2 trpké struky, 2 kilogramy mrkvy, 1 kilogram jabĺk. Pridá sa k nim 500 mililitrov rastlinného oleja, 1 šálka (250 gramov) cukru, 50 gramov kuchynskej soli.

Všetka zelenina sa posúva v mlynčeku na mäso a paradajky prechádzajú odšťavovačom. Všetko sa dá do hrnca, zmieša sa, pridá sa slnečnicový olej, cukor a soľ. Za občasného miešania varíme na miernom ohni 3 hodiny. Potom sa hotový kaviár naleje do pohárov.

S cuketou a paradajkovou pastou

Zaujímavou možnosťou varenia by bol kaviár s cuketou.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 kilogram papriky;
  • 2,5 kilogramu elastickej cukety;
  • 3 cibule;
  • 2 veľké mrkvy;
  • 600 gramov paradajkovej pasty (najlepšie domácej);
  • 3 gramy kyseliny citrónovej.

Podľa chuti sa do občerstvenia pridá soľ a cukor. Varíme 2 hodiny 30 minút.

Kaviár zo zelenej papriky

Originálne vyzerajúce a veľmi zdravé občerstvenie. Na jeho prípravu bude kuchár potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • zelené korenie - 2,5 kilogramu;
  • cibuľa - 1 kilogram;
  • cesnak - 350 gramov;
  • slnečnicový olej - 150 mililitrov;
  • feferónka - pol struku;
  • kyselina citrónová - 7 gramov;
  • soľ a cukor - každý po 25 gramov.

Ako a ako dlho môžete obrobky skladovať?

Kaviár zrolovaný v sterilizovaných nádobách je možné bez problémov skladovať pri teplotách do +20 ° C po celý rok. Pri teplote 0 až +10 ° C je doba použiteľnosti dvojnásobná. Chladný suterén, pivnica alebo horúca špajza. Možno uložiť aj na zasklený balkón.

V otvorenej nádobe sa kaviár skladuje od 3 do 14 dní, v závislosti od zložiek v ňom obsiahnutých.


Pozri si video: Проверенный сорт баклажанов: Такса (Smieť 2022).