Rada

5 jednoduchých receptov na solené uhorky s octom na zimu

5 jednoduchých receptov na solené uhorky s octom na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zber ľahko osolených chrumkavých uhoriek s octom sa stal akousi ruskou tradíciou. Ženy v domácnosti každý rok prichádzajú s novými receptami na varenie ľahko solených uhoriek a rôznymi metódami, ktoré uľahčujú proces zberu. Uhorky sú nakladané alebo uzavreté v pohároch, ako sa hovorí - solené. Každý to robí podľa svojich preferencií. Aj keď sa nakladané uhorky ukážu ako chuťovo bohatšie, chrumkavé, varenie im trvá menej času.

Vlastnosti zberu mierne solených uhoriek s octom na zimu

Pri príprave mierne solených uhoriek sa odporúča pridať ocot. Pomáha predlisku vydržať dlhšie a dodáva príjemnú kyslú chuť.

Pri varení je dôležité pridať viac korenia a korenín. To je dôležitá súčasť pri zbere nakladaných uhoriek. Ovplyvňujú nielen chuť hotového pokrmu, ale zachovávajú pružnosť, štruktúru zeleniny a predlžujú trvanlivosť hotového výrobku.

Uhorky zostanú chrumkavé, keď počas morenia pridáte viac listov a koreňov chrenu.

Výber a príprava zeleniny

Pre chrumkavé a chutné ľahko solené uhorky musíte zvoliť správnu zeleninu. Ľahko solený prípravok sa ukáže ako ideálny, ak sú na jeho prípravu vybrané uhorky, ktoré:

  • stredná veľkosť, nie dlhšia ako 8 centimetrov;
  • nie mäkká a hustá štruktúra;
  • tvrdé, s pupienkami na povrchu;
  • nie trpký.

Nemali by ste si vyberať uhorky zo šalátových odrôd, sú to tie najhoršie solené prípravky.

Pravidlá prípravy kontajnerov

Moriace kontajnery sa musia brať podľa množstva výrobkov. Na riade by nemala byť jediná prasklina alebo trieska. Pred prípravou musíte riad dôkladne umyť štetcom a roztokom sódy. Po umytí nádoby musí byť sterilizovaná asi 10-15 minút.

Metódy varenia mierne solených uhoriek

Recepty na výrobu ľahko solených nakladaných uhoriek nevyžadujú veľa úsilia, nákladov a času. Hlavná vec je brať správny pomer výrobkov a postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Okamžitý recept

Pre rýchle varenie mierne solených uhoriek s cukrom budete potrebovať:

  • 700 gramov stredných a malých uhoriek;
  • 12 gramov cukru;
  • 7 gramov kyseliny citrónovej;
  • 8 gramov soli;
  • 2 kusy bobkových listov;
  • jeden dáždnik z kôpru;
  • 1 polievková lyžica octu
  • celý cesnak.

Podrobný návod:

  1. Do pripravenej nádoby vložte korenie a oddelené hlavičky cesnaku.
  2. Upečené uhorky podusíme v miske.
  3. Vrch zalejeme horúcou vriacou vodou. Počkajte 13 minút. Roztok nalejte do hrnca.
  4. Do roztoku pridáme cukor, ocot a soľ, povaríme ich pár minút.
  5. Suroviny posypeme kyselinou citrónovou a zalejeme soľankou.

Možnosť v taške s horčicou

Na varenie musíte vziať:

  • kilogram hustých uhoriek;
  • 6 gramov soli alebo podľa chuti;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • zväzok čerstvého kôpru a petržlenovej vňate;
  • pár štipiek mletého čierneho korenia;
  • 5 gramov horčicového prášku.

Ako variť:

  1. Vezmite hrubé igelitové vrecko a nasypte doň soľ, nasekaný cesnak, nasekané bylinky, horčicu a korenie.
  2. Po uzavretí vrecka ho poriadne pretrepte a zmiešajte ingrediencie.
  3. Vložte uhorky do vrecka, vrecko zaviažte a znova pretrepte.
  4. Odložte na pár hodín na chladné miesto alebo do chladničky.

Ľahko solené uhorky na kúsky za 15 minút

Musíte si vziať nasledujúce produkty:

  • 400 gramov stredných a malých uhoriek;
  • 5 gramov soli;
  • malý zväzok zelených;
  • 2 strúčiky cesnaku.

Príprava:

  1. Uhorky nakrájajte na plátky s hrúbkou pol milimetra.
  2. Nakrájajte cesnak, bylinky.
  3. Kombinujte všetky produkty dohromady a jemne ich premiešajte. Nechajte v uzavretej nádobe pol hodiny.

Maďarský

Vezmite:

  • 1,5 kilogramu čerstvých hustých uhoriek;
  • 150 gramov čierneho chleba;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 zväzky akýchkoľvek zelených, hlavnou vecou je vziať si kôpor;
  • hrsť čierneho korenia;
  • 2 kusy bobkových listov;
  • podľa chuti osolíme.

Krok za krokom varenie:

  1. Na uhorkách urobte niekoľko malých rezov.
  2. V kastróliku uvaríme 2 litre vody, posolíme.
  3. Na panvici bez oleja opečieme z oboch strán tenké krajce chleba.
  4. Spodok nádoby zakryte vrstvou kúskov chleba, na vrch dajte bylinky, korenie, cesnak.
  5. Položte uhorky a podlejte toastovým chlebom.
  6. Naplňte roztok a zavrite nádobu.
  7. Skladujte pri izbovej teplote týždeň.

S olivovým olejom

Na prípravu ľahko solených uhoriek s olivovým olejom budete potrebovať:

  • kilogram uhoriek;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 6 gramov soli;
  • 4 lyžičky olivového oleja
  • 4 gramy cukru;
  • kopa zelene;
  • lyžicu jablčného octu.

Príprava:

  1. Vložte zeleninu do igelitového vrecka, pridajte ocot, soľ, cukor a olivový olej.
  2. Uhorky posypte nasekaným cesnakom a kôprom.
  3. Zaviažte vak a pretrepte.
  4. Uchovávajte v chladničke. Po 4 hodinách budú ľahko solené uhorky pripravené na konzumáciu.

Ako správne skladovať uhorky

Ľahko solené uhorky s octom sa skladujú od jedného do dvoch rokov. Čas použiteľnosti je ovplyvnený teplotou a proporciami prísad počas morenia.

Ľahko solené uhorky je potrebné skladovať na pomerne chladnom a vetranom mieste. Je nevyhnutné, aby neexistovalo žiadne prirodzené alebo umelé osvetlenie.


Pozri si video: Rychlý a jednoduchý těstovinový salát se zeleninou bez masa. Recept na veganský salát (Smieť 2022).