Rada

Recepty na kečup zo sliviek na zimu doma si budete ligotať prsty

Recepty na kečup zo sliviek na zimu doma si budete ligotať prsty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pre milovníkov mäsa a kaukazskej kuchyne vám odporúčam vyskúšať na zimu slivkový kečup. V mojej kuchárskej knihe sa nahromadilo niekoľko druhov slaných sliviek a iných zeleninových predjedál. Suroviny sú rôzne, ale všetky omáčky vyrobené zo sliviek sú harmonicky kombinované s akýmikoľvek mäsovými pokrmmi.

Slivkový kečup s paradajkovou pastou

Na kečup vezmite 2 kg zrelých a najsladších sliviek, umyte ich, osušte uterákom a vložte do hrnca s hrubým dnom. Plody je potrebné na miernom ohni 40 - 50 minút tmavnúť, aby pustili šťavu. Teplota spôsobí, že bobule budú mäkké. Vložte ich do cedníka, utrite ich zatláčadlom alebo veľkou drevenou lyžičkou. Vezmeme dužinu na varenie a semená vyhodíme zo slivky a kože.

Olúpte a nakrájajte cesnak. Potrebuje asi 100 g. Umyte stredný zväzok čerstvého kôpru a osušte ho obrúskom. Kôpor nakrájajte dostatočne najemno. Zo 400 g nádoby s paradajkovou pastou odoberte 2 plné lyžice pasty, zmiešajte ju s cesnakom a kôprom. Pomocou mixéra všetko zomeliete na jemné pyré.

Vložte slivkový základ na sporák, zohrejte na varenie. Varíme 7 minút, vložíme všetku paradajkovú pastu z nádoby, energicky ju premiešame, pokračujeme vo varení 15 minút.

Pridáme do kečupu:

  • cesnakové a zelené kôprové pyré;
  • cukor - 25 g;
  • jedlá soľ -12 g;
  • trochu korenia, lepšie ako čierne.

Všetko dôkladne premiešajte a povarte ďalších 20 minút. Hotový slivkový kečup nalejte do sterilných nádob.

Slivkový kečup s paradajkami

Na zimu si môžete uvariť podľa môjho receptu slivkový a paradajkový kečup. Varíme z veľkých, červených, šalátových paradajok. Budú potrebovať 2 kg. Túto omáčku je najlepšie pripraviť so sušenými slivkami, z ktorej si vezmite 1 kg čistej, odkôstkovanej. Kosti odstránime nožom.

Z paradajok odstránime šupku. Varte vodu vo veľkom hrnci. Paradajky ponorte najskôr do vriacej vody, potom do studenej vody. Po takomto kontrastnom kúpeli sa pokožka ľahko vyčistí. Holé paradajky nakrájame na 4 kúsky.

Postarajme sa o cibuľu. Potrebuje 250 g. Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Začíname s cesnakom. Potrebujete 100 g plátkov čistých bez šupiek. Pre štipľavosť si vezmite 2 feferónky a pre arómu korenené bylinky:

  • koriander;
  • petržlen;
  • bazalka;
  • kôpor.

Berieme bylinky podľa nášho uváženia.

Vytiahneme mlynček na mäso a stočíme cibuľu, paradajky, slivky. Výsledná zmes sa varí 2 hodiny. Na mlynčeku na mäso stočíme bylinky, trpké korenie, cesnak. Výsledné cestoviny posielame na zeleninu. Tiež tam pridávame:

  1. Jedlá soľ - 30 g.
  2. Cukor - 200 g.
  3. Korenie zo zmesi papriky - 0,5 lyžičky.
  4. Ocot (stôl) 6% - 2 lyžice. l.

Varte 45 minút, omáčka by mala zhustnúť. Na zimu nasypeme kečup do zaváracích pohárov, vopred ich sterilizujeme. Varte viečka 5 minút. Plechovky zrolujeme, pošleme na uskladnenie.

Varenie žltej čerešňovej slivky tkemali

Recepty na omáčku zo žltej slivky sú zriedkavé. Našiel sa úspešný kečup zo sliviek zo žltých čerešní. Na jeho prípravu je potrebné vziať 5 kg. Pre ľahšie odstránenie kostí si čerešňovú slivku povaríme v troche vody. Teplota a voda robia ovocie mäkkým.

Vložte bobule do cedníka a rozomlejte. Dužina sa oddelí a kosti a kože zostanú v cedníku. Dužinu dusíme 2 hodiny na miernom ohni, postupne sa varí, zhustne.

Kým slivka dosiahne, ošúpte cesnak (3 hlávky), nakrájajte ho nožom alebo lisom. Varenie korenia, vezmite 2 lyžice každej lyžice:

  1. Koriandrový prášok.
  2. Provensálske bylinky.
  3. Mäta.

Pridajte k nim 2 lyžičky mletého čierneho korenia. Nalejte všetky koreniny plus cesnak do omáčky, pošlite tam 0,7 kg cukru a lyžicu soli. Cook tkemali ďalších 30 minút. Nalejeme do čistých konzerv a odložíme na uskladnenie. Existujú aj iné recepty na tkemali, ktoré sú vyrobené zo slivky červenej čerešne.

Varenie chutného kečupu z čerešňových sliviek

Recepty na omáčky, kečupy s višňovou slivkou sú veľmi chutné. Skúsme si pripraviť kečup z čerešňových sliviek podľa tradičného receptu. Na jeho prípravu potrebujete 3 kg bobúľ a dochucovadiel:

  • korenie na chmeľ-suneli - 1 balenie;
  • nasekaný koriander - 2 lyžičky;
  • jemne mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. l;
  • papriku na hrote dezertnej lyžice.

Najskôr roztriedime bobule, potom ich umyjeme. Každú nakrájame, zbavíme kostí. Plátky vložíme do hrnca a povaríme do zmäknutia. Bobule pomelieme mixérom na jemné pyré.

Všetko suché korenie zmiešajte s dvoma lyžicami paradajkovej pasty. Dobre ich premiešame a natrieme do višňového slivkového pyré. Pridajte 2 lyžice zemiakovej kaše. l soli a 0,4 kg cukru, povaríme 15 minút, hmotu premiešame varechou. Pridáme nasekaný cesnak a kečup uvaríme do zhustnutia. Bude to trvať 15 až 30 minút. Polotovar z čerešňovej slivky na zimu vyložíme do zaparených nádob.

Podľa priateľov je tento kečup taký chutný, že si budete ligotať všetky prsty.

Slivkový kečup s jablkami

Začnime si doma robiť slivkový kečup na zimu. Mám rada recepty, kde sú okrem sliviek aj jablká. Chuť takýchto omáčok je podľa mňa harmonickejšia. Slivkový kečup sa s týmto receptom pripravuje veľmi ľahko.

Musíte si vziať paradajku 3 kg, vytlačiť z nich šťavu pomocou domáceho odšťavovača. Šťavu odložíme a o ovocie sa postaráme. 4 jablká umyjeme, olúpeme, nožom nakrájame semiačka a nakrájame na 4 kúsky.

Kilogram zrelých mojich sliviek, odstráňte z nich semiačka. Olúpte 5 cibúľ. Twist slivky, jablká, cibuľa v mlynčeku na mäso. Nalejte výslednú hmotu do paradajkovej šťavy, pridajte cukor 2 lyžice., Jedlá soľ 2 lyžice. l., varíme 60 minút pod pokrievkou a to isté bez pokrievky. Hmota by mala dobre vrieť, prebytočná vlhkosť by sa mala úplne odpariť.

Predtým, ako panvicu odstavíme zo sporáka, nalejeme do nej ocot (100 g), nalejeme čierne korenie (1 ČL). Berieme stolový ocot. Hotový, ešte horúci kečup nalejeme do vopred pripravených suchých a čistých nádob.

Záver

Všetci moji dobrí priatelia radi skúšajú moje kečupy a slivkové omáčky. Jedia s veľkým potešením. Nechoď domov, kým neprosia o môj recept na kečup. Len málo z nich nemohlo na zimu pripraviť kečup. Každý má vždy vynikajúce a chutné zimné prípravy. A to všetko preto, lebo recepty sú veľmi jednoduché.


Pozri si video: 11 nápadov na skladovanie korenín a ako ušetriť priestor. TIPY A TRIKY DO KUCHYNE (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Preruet

    Of course, I don't know much about the post, but I'll try to master it.

  2. Slansky

    There is something in this. I used to think differently, thanks for the explanation.

  3. Garry

    Som konečný, ospravedlňujem sa, ale nepribližuje sa mi to. Existujú aj iné varianty?

  4. Motavato

    Táto situácia je mi známa. pozývam do diskusie.

  5. Glyn

    How does this sound fun?



Napíšte správu