Rada

Najlepšie recepty na výrobu mangoldu na zimu, sušenie, mrazenie a morenie

Najlepšie recepty na výrobu mangoldu na zimu, sušenie, mrazenie a morenie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mangold je listová repa, ktorá je pre organizmus veľmi prospešná. Denné používanie zelene nielen obohatí telo užitočnými látkami, ale aj spestrí každodennú stravu. Zelené sa používajú čerstvé aj pripravené na zimu. Na prípravu mangoldu existuje veľa receptov na zimu.

Ženy v domácnosti veľmi radi používajú túto zeleninu na varenie rôznych jedál, pretože cvikla nahradzuje kapustu a špenát. Príprava rýchlo a ľahko.

Užitočné vlastnosti rastliny

V rastline sú užitočné samotné stonky aj listy. Užitočné látky, ktoré sú bohaté na listovú repu:

  1. Vápnik a horčík zlepšujú zdravie kostí a zubov.
  2. Železo ako prevencia anémie.
  3. Vláknina zlepšuje trávenie potravy a normalizuje hladinu cukru v krvi.
  4. Antioxidanty majú priaznivé účinky na vlasy a pokožku.
  5. Vitamín B zlepšuje mozgovú činnosť.

V dávnych dobách sa červená repa používala na čistenie krvi. Pomáha vytvárať krvné bunky, zlepšovať zrážanie krvi.

Príprava hlavnej zložky

Listy musia byť odrezané zospodu. Pre ďalší rast rastliny je potrebné nechať 2 - 3 horné listy.

Listy stačí opláchnuť vo vode a osušiť na uteráku. Zelení sú pripravení na šaláty a prípravy.

Mangold recepty na zimu

Zelení sa dajú pripraviť podľa rôznych receptov. Uvažujme o najbežnejších a osvedčených.

Marinované

Zoznam zložiek:

  • hlavný produkt;
  • cesnak;
  • Bobkový list.

Príprava riešenia:

  • voda - 1 l;
  • soľ - 2 lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • octová esencia - 1 lyžička

Metóda varenia:

  1. Opláchnite listy pod vodou a osušte ich na uteráku.
  2. Marinovať môžete celé, neskôr sa vám budú hodiť na výrobu plnenej kapusty. A tiež nakrájané na malé kúsky.
  3. Vložte nakrájané alebo celé listy zvinuté do tuby do nádoby.
  4. Nalejte soľanku na vrch a pevne utesnite.

Kyslé

Zloženie:

  • mangold;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 1 polievková lyžica

Tento polotovar sa pripravuje veľmi ľahko. Vložte rozdrvený hlavný produkt do predtým sterilizovaných nádob. Podlejeme horúcou soľankou. Predpokladom je sterilizácia. Trvanie - 25 minút. Potom sú plechovky hermeticky uzavreté.

Sušené

Mangold namočte do studenej vody. Ak sa zelenina pestuje na ich vlastnej záhrade, potom ju jednoducho opláchnite. Nechajte úplne zaschnúť. Listy nakrájame nadrobno. Poukladajte na plech a odošlite do sušičky. Teplota potrebná na správne sušenie zeleniny je 50 stupňov. Trvanie - 3-5 hodín.

Potom skladujte v sklenených nádobách.

Zmrazené

Listy dôkladne opláchnite a nakrájajte nadrobno. Vložte do plastových nádob alebo vrecúšok. Je dôležité zmraziť obrobok po častiach. Podpíšte a uložte do vzdialeného rohu chladničky.

Borščové prípravky

Na zmrazenie prípravku z boršču pridajte do mangoldu nastrúhanú repu, cesnak, cibuľu a mrkvu. Zeleninovú zmes rozdelíme do vrecúšok a dáme zamraziť. Na prípravu boršče nie je potrebné briketu najskôr rozmrazovať. Stačí ho pridať po uvarení mäsa.

Šalát zo švajčiarskeho mangoldu na zimu

Na prípravu šalátu budete potrebovať samotný švajčiarsky mangold alebo ďalšiu zeleninu. Nakrájaný mangold zmiešame s mrkvou, cibuľou. Pridajte cesnak a papriku. Dochutíme soľou, cukrom a octom.

Necháme trochu povariť. Po tom sa rozložte v nádobách, nalejte pridelenú šťavu. Sterilizujeme 20 minút a zrolujeme.

Pravidlá ukladania zelene

Ihneď po rezaní by sa mala použiť mangoldová zelenina. Uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 2 dni. Kvôli zachovaniu lístia sa listy umiestnia do vlhkého piesku.

Listy sa po zmrazení a konzervovaní uchovávajú najdlhšie.


Pozri si video: Jak pěstovat červenou řepu ze semen. Beta vulgaris (August 2022).