Rada

Krok za krokom recept na výrobu egrešového džemu bez cukru na zimu

Krok za krokom recept na výrobu egrešového džemu bez cukru na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ak hovoríme o lekvári, potom recept bude nevyhnutne obsahovať veľa cukru a ako viete, cukor nie je najužitočnejším produktom. Ak si chcete na zimu pripraviť zdravší dezert, zo zrelých egrešov si môžete pripraviť džem bez cukru.

Špecifiká výroby egrešového džemu bez cukru

Príprava egrešového džemu bez cukru nie je taká ťažká vec, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Niektoré kategórie ľudí nesmú konzumovať cukor, musia preto hľadať alternatívne možnosti. Dezert z egreše pre diabetikov je možné variť s fruktózou. V takom prípade sa namiesto cukru jednoducho použije fruktóza.

Džem sa dá vôbec vyrobiť bez cukru, ale chutí veľmi kyslo, egreše, aj zrelé, trochu kysne. Aby džem nebol tak kyslý, je lepšie použiť najsladšie odrody egrešov a úplne zrelé bobule.

Nakupujeme potrebné ingrediencie

Na výrobu džemu bez cukru budete potrebovať veľmi málo prísad. Toto je egreš, malé množstvo vody a fruktóza alebo akékoľvek iné sladidlo.

Pred dovarením sa bobule vytriedia, listy a zvyšok odpadu sa vyhodia. Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, vhodia do cedidla a nechajú odtiecť. Potom už môžete začať s varením.

Príprava kontajnera

Predtým, ako začnete pripravovať recept, musíte pripraviť nádobu na džem. Na varenie je lepšie použiť skôr smaltovaný hrniec ako hliníkovú panvicu. Ak sa použije hliník, potom sa ihneď po príprave obrobok prenesie do plechoviek.

Banky sú vopred umyté mydlom a vodou. Predtým, ako do nich dáte džem, sú poháre sterilizované.

Kroky varenia

Existuje niekoľko receptov na varenie. Môžete napríklad uvariť egrešové pyré.

Čo potrebuješ:

  • 2 kg egrešov;
  • 300 ml filtrovanej vody.

Ako variť:

  1. Nalejte bobule s vodou, duste ich na miernom ohni asi 15 minút.
  2. Potom trochu ochladíme a hmotu pretrieme cez sito a pripravíme pyré.
  3. Znova ho preložte do hrnca a povarte ďalších 6 minút.
  4. Keď je pyré hotové, rozloží sa horúce do nádob a sterilizuje sa asi 10 - 14 minút.
  5. Potom zakryté viečkami a zrolované.

Príprava konzervácie s fruktózou:

  1. Tento recept bude vyžadovať 1 kg bobúľ, 1 pohár vody, kyselinu citrónovú a 100 g fruktózy.
  2. Plody dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, vytriedime, očistíme od stopiek a sušených súkvetí.
  3. Bobule zalejte vodou, vložte do ohňa a povarte 10 minút.
  4. Potom pridajte fruktózu a kyselinu citrónovú.
  5. Varte ďalších 25 minút (môžete dusiť dlhšie, chcete, aby mal dezert jednotnejšiu konzistenciu).

Pripravený džem dáme horúci do zaváracích pohárov.

Ako pripraviť konzervy bez sladidiel:

  1. Ak nepridáte žiadne sladidlá, dezert bude mať kyslastú chuť.
  2. Na varenie potrebujete bobuľu, pár kiwi.
  3. Olúpte kivi, preložte do mixéra spolu s plodmi, rozomlejte do hladka.
  4. Vložte hmotu do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky.

Do tohto receptu môžete pridať pomaranč, ktorý je vopred olúpaný a samostatne rozdrvený v mixéri, potom sa obe hmoty spoja, dôkladne premiešajú a rozložia do sterilizovaných nádob.

Ďalšie skladovanie

Hotový obrobok je uložený v suteréne alebo pivnici, kde je nízka teplota a slnečné lúče nebudú na nádobu dopadať. Konzerváciu môžete vložiť aj do chladničky alebo na balkón. Čas použiteľnosti je až 6 mesiacov. Z dôvodu absencie cukru (prírodného konzervačného prostriedku) sa dá skladovať o niečo menej.


Pozri si video: Dżem Truskawkowy bez Cukru - 100 % Truskawek: (Smieť 2022).