Najlepšie spôsoby sušenia sliviek doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť sušené slivky doma rýchlo a ľahko. Ak chcete zachovať chuť a všetky výhody produktu, musíte dodržiavať určité pravidlá. Najprv by ste mali vybrať kvalitné ovocie. Prípravná fáza zahŕňa implementáciu niekoľkých postupných opatrení. Ak sú vytvorené podmienky, potom sa sušené ovocie dlho skladuje.

Vlastnosti sušenia sliviek na zimu

Sušené ovocie obsahuje takmer rovnaké zloženie užitočných zložiek ako čerstvé bobule. Hlavnou vecou je vykonať postup pri dodržaní všetkých pravidiel a odporúčaní:

• nezabudnite roztriediť všetky zhromaždené alebo zakúpené slivky;
• zvoliť vhodný spôsob sušenia;
• postupujte podľa všetkých krokov uvedených v pokynoch;
• hotové sušené ovocie sa za určitých podmienok skladuje.

Sušené slivky sú prospešné pre ľudské zdravie. Produkt zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a srdcového systému. Denne stačí zjesť 5-6 kusov.

Výber a príprava sliviek na zimu

Na sušenie sú vhodné úplne zrelé veľké a husté plody s dužinatou dužinou. Na povrchu bobúľ by nemali byť žiadne preliačiny, škvrny alebo iné známky poškodenia:

1. Vybrané ovocie by sa malo umyť v studenej vode, potom sa stopky odstránia a vysušia natieraním na papierovú utierku.
2. Plody sú nakrájané na dve časti a kôra je odstránená. Je prípustné sušiť ovocie s kosťou vo vnútri, ale potom bude proces dlhý a namáhavý.
3. Na odstránenie voskovej vrstvy z povrchu slivky sa vykoná blanšírovanie. Sóda bikarbóna sa rozpustí v litri vriacej vody a do výsledného roztoku sa na 24 sekúnd ponorí ovocie. Celé ovocie je potrebné blanšírovať. Počas procedúry sa objavujú praskliny, cez ktoré vyteká nadbytočná tekutina.
4. Plody opäť opláchnite pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.

Metódy sušenia sliviek

Aby ste slivku správne vysušili, musíte dodržiavať všetky tipy a odporúčania, ktoré sú uvedené vo vybranej možnosti sušenia.

Na slnku

Za najjednoduchší spôsob sušenia sliviek sa považuje vonku, na priamom slnku. Bobule musia byť nakrájané na polovicu, pretože sušenie ovocia vo všeobecnosti nebude fungovať:

• Ovocie, rozrezané na polovicu, sa položí v jednej vrstve na sušičku, drôtený stojan alebo lepenkovú dosku a nechá sa na priamom slnku.
• Večer sa výrobok prinesie domov, prevráti sa a ráno sa opäť vytiahne na ulicu. V daždivom počasí sa produkt prinesie aj pod vrchlík.
• Akcie sa opakujú po dobu 5 dní. Plátky sa pravidelne obracajú na rôznych stranách.
• Potom sušené slivky pokračujú v sušení 4 dni v tieni.

V rúre

Sušenie sliviek je v rúre ľahké. Pracovný proces je nasledovný:

• plech je pokrytý papierom na pečenie;
• položte slivku do jednej vrstvy;
• najskôr sa plech na pečenie s bobuľami vloží do rúry predhriatej na +55 stupňov po dobu 5,5 hodiny;
• potom by ste mali ohriať rúru na +75 stupňov a nechať produkt 6,5 hodiny;
• pri teplote +82 stupňov sa sušené slivky nechajú úplne uvarené.

Po každej etape v sušiarni sa plátky slivky prevrátia a nechajú vychladnúť, až potom sa vložia do sušiarne s ešte vyššou teplotou.

V elektrickej sušičke

Elektrická sušička pomôže vysušiť odtok:

• Slivkové kliny sú na podložkách prístroja rozložené v jednej vrstve.
• Najprv musíte produkt sušiť pri teplote +52 stupňov po dobu 4,5 hodiny.
• Plátky sa prevrátia a pokračujú v sušení 4,5 hodiny pri teplote +61 stupňov.
• Kúsky znova premiešajte a sušte pri teplote +78 stupňov 5,5 hodiny.

V mikrovlnke

Na sušenie v mikrovlnnej rúre sú vhodné iba husté plody:

• Na plochú nádobu je položená papierová utierka.
• Na jednu vrstvu rozložíme pripravenú slivku.
• Vrch prikryjeme ďalšou vrstvou papierového obrúska.
• Mikrovlnnú rúru zapnite na 3 minúty pri strednom výkone.
• Po 3 minútach obrúsok vyberte a znovu zapnite na 3 minúty mikrovlnnú rúru.
• V poslednej fáze musíte zariadenie zapnúť na 1 minútu a nastaviť plný výkon.

Vo fritéze

Sladké a chutné sušené slivky môžete pripraviť pomocou fritézy:

• Začnú sušiť slivku pri teplote +62 stupňov po dobu 43 minút. Potom sa produkt nechá vychladnúť.
• Prvý krok sa musí zopakovať ešte dvakrát.
• Potom produkt nechajte pôsobiť 12 hodín. Slivku znova vysušte na fritéze 42 minút s intervalom jednej hodiny. Postup sa opakuje trikrát.
• Sušené slivky sa rozložia na papierový obrúsok a nechajú sa zaklopať.

Ako zistiť, či je sušené ovocie pripravené

Známky pripravenosti produktu:

• úplne sušené slivky sa stávajú tvrdými a elastickými;
• sušené ovocie by sa nemalo držať na rukách a po stlačení sa rozpadnúť;
• z dužiny by nemala vychádzať šťava.

Skladovanie sušených sliviek

Je lepšie skladovať sušené slivky na poličke dverí chladničky pri teplote +4 stupňov.

Ako nádoby sa vyberajú sklenené nádoby, plastové nádoby, plastové tašky, látkové tašky.

Pozri si video: Domácí sušené maso JERKY (Júl 2022).