Rada

15 z najchutnejších receptov na výrobu japonskej dule na zimu

15 z najchutnejších receptov na výrobu japonskej dule na zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chaenomeles je hybridné ovocie, ktorého materskými plodinami sú hruška a jablko. Neje sa čerstvé, pretože je suché a koláčové. Ale ak ovocie spracujete správne, môžete si z neho pripraviť lahodný dezert. Japonské recepty na dule sú populárne. Ľahko sa varia a existuje veľa možností.

Vlastnosti prípravy polotovarov z japonskej dule na zimu

Exotické ovocie podobné jablku je skôr kyslé a tvrdé, preto sa neje surové. Varený džem sa používa na pečenie, zdobenie dezertov a pridáva sa do čaju.

V receptoch sa nikdy nepoužíva celé ovocie. Aj pri príprave nápoja treba dule nakrájať na plátky.

Cukor je potrebný na prípravu jedál chaenomeles. Piesok odstráni prebytočnú kyselinu z ovocia a udrží prípravok dlho. V takom prípade nie je potrebné presné dodržiavanie proporcií v recepte. Ak je podľa vašej chuti sladký dezert, môžete pridať viac cukru.

Rolky Chanomeles sú voňavé, preto by sa mali skladovať v tesne uzavretých nádobách. Najlepšia konzervácia produktu je zaznamenaná po tepelnom spracovaní. Niektoré recepty však zahŕňajú použitie surového dule.

Ako si vyberať a pripravovať jedlá

Všetky možnosti spájania chanomeles majú nasledujúce vlastnosti:

  1. Ovocie je pred použitím roztriedené. Sú umyté, odkôstkované, zhnité časti odrezané. Kosti sa nevyhadzujú, dajú sa z nich pripraviť liečivé tinktúry s ovocnou vôňou.
  2. Okrem vnútornej časti a jám už dule nie je potrebné čistiť. Šupka s buničinou má rovnakú hustotu, takže škrupina nebude prekážať pri výrobe polotovaru.

Na dobrý džem sa odoberajú iba zrelé plody. Majú bohatú žltú farbu, voňavú arómu. Ak chaenomeles nie je trochu zrelý, potom to po pár dňoch na parapete príde.

Príprava kontajnera

Skôr používané sklenené nádoby sa odporúčajú namočiť do vody na 2 hodiny. Potom pomocou gumovej kefy, kefy umyte plechovky v mydlovej vode, sódovej vode a opláchnite trikrát. Nádoby by sa mali umyť 3 hodiny pred konzervačným procesom.

Ďalej sterilizujte nad parou alebo v rúre - čo je pohodlné. Čas sterilizácie je 15 minút.

Najchutnejšie recepty

Existuje veľa spôsobov, ako zbierať toto ovocie. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.

Japonský džem z dule

Existuje veľa možností pre recepty na dezerty pomocou dule, čo vám umožní vybrať si pochúťku podľa vášho vkusu a vyrobiť si ju doma.

Klasický lekvár

K dezertu patrí.

  • dule - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg;
  • voda - 250 ml.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Nakrájajte ovocie a pošlite ho na 10 minút do blanšíru.
  2. Pripravte sirup rozpustením 1 kg piesku vo vode. Ovocné kolieska zalejte cukrovou vodou a odložte na 3 hodiny.
  3. Sirup musí byť uvedený do varu 3x. Zmes sa varí 10 minút, odloží sa na 3 hodiny.
  4. Pri poslednom procese varenia sa zavedie zvyšok cukru, hmota by mala vrieť a potom, čo sa naleje do čistých nádob, pokrytých pergamenom.

Plátky

Ako dezert s plátkami je potrebný dule a piesok v pomere 1 ku 1.

Ako variť:

  1. Plody sa umyjú, sušia.
  2. Pomocou noža musíte rezať dužinu z chaenomeles na tvrdé jadro.
  3. Naplňte sklenené nádoby a zasypte pieskom.
  4. Nádoby zakryte sledovacím papierom a zaviažte.

S ostružinou

Ako dezert potrebujete nasledujúce produkty:

  • dule - 1 kg;
  • černice - 500 gr .;
  • piesok - 1,5 kg;
  • voda - 400 ml.

Proces varenia:

  1. Plody sú dobre umyté a vysušené.
  2. Plody sú očistené od lepkavého plaku, nakrájané na malé plátky.
  3. Varí sa cukrová voda.
  4. Kdouľ sa odošle do vriacej kvapaliny.
  5. Ostružiny sa naplnia kryštálovým cukrom a odložia sa na 3 hodiny.
  6. Bobule sa nalejú do vriaceho roztoku s ovocím. Dezert sa varí pol hodiny.
  7. Hotový výrobok sa naleje do nádob, zroluje sa.

S čiernym jarabinou

Dezertné prísady:

  • henomeles - 400 gr .;
  • čierny horský popol - 1 kg;
  • piesok - 1,5 kg;
  • voda - 200 ml.

Ako variť:

  1. Pripravte ovocie, odstráňte lepkavé usadeniny.
  2. Rowan je naplnený vodou, dať na silný oheň.
  3. Po rozpustení bobúľ sa do hmoty pyré naleje piesok. Varíme 10 minút.
  4. Chaenomeles je nakrájaný na plátky a odoslaný do horského popola. Varíme do mäkka.
  5. Pošlite dezert do nádob, zrolujte.

S citrónom

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • henomeles - 700 gr .;
  • piesok - 1 kg;
  • citrón - ½ dielu.

Ako variť:

  1. Ovocie sa krája na plátky.
  2. Citrusy sa zalejú horúcou vodou, nakrájajú sa na kolieska.
  3. Teraz musíte pripraviť sirup, po uvarení sa výsledná pena odstráni.
  4. Plody sú rozložené v zahustenom sirupe, musíte ich variť 10 minút.
  5. Stíšime oheň a varíme ďalších 40 minút.
  6. Horúca zmes sa naleje do nádob.

S jablkami

Zloženie dezertu:

  • henomeles - 1 kg;
  • jablká - 500 gr .;
  • piesok - 1 kg.

Metóda varenia:

  1. Ovocie spracujte, ošúpte.
  2. Nakrájajte na plátky a vyberte kosti.
  3. Hotové ovocie odošlite do misky a posypte pieskom.
  4. Po 8 hodinách zmes premiešame a 3krát povaríme asi 5 minút. Intervaly medzi prípravami trvajú 5 hodín.
  5. V poslednej fáze varenia bude mať dezert červeno-zlatý odtieň.
  6. Lahôdka sa naleje do nádob, uzavretých viečkami.

S korením

Na jedlo sa používa:

  • dule, nakrájané na kúsky alebo pyré z nej;
  • piesok - 1 až 1;
  • med - 1 až 2, väčšina z toho sú chaenomeles;
  • kardamón, muškátový oriešok, škorica.

Dule musí byť pokryté pieskom a odložené na 2 hodiny. Dá šťavu a džem bude mať vlastný sirup. V tejto situácii nie je potrebná tekutina. Hmota cukru a ovocia sa distribuuje v nádobách. Nádoba je naplnená ¾ časťou.

V spodnej časti kotla je položený uterák, naleje sa voda. Zasielajú sa doň nádoby s dezertom. Po vytvorení malého ohňa sterilizujte 15 minút po uvarení vody. Med sa naleje do horúcej nádoby, odošlú sa koreniny. Potom sa nádoba zroluje a odloží na vychladnutie.

Surový džem

Na liečbu si vezmite:

  • henomeles - 1 kg;
  • piesok - 1 kg.

Pripravené plody sú nakrájané na plátky, poukladané vo vrstvách do nádoby, posypané pieskom. Pochúťka je uzavretá viečkom a umiestnená na chladnom mieste. Ovocie môžete pomlieť cukrom pomocou mlynčeka na mäso a pripraviť zemiakovú kašu.

Chaenomeles, mletý s cukrom

Ako dezert je potrebné pripraviť:

  • dule - 1 kg;
  • piesok - 1 kg.

Kroky varenia:

  1. Ovocie dobre umyte, odstráňte lepkavosť, osušte.
  2. Plody nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
  3. Pošlite zmes do misy, posypte pieskom, premiešajte. Odložte na 7 hodín.
  4. Miešajte hmotu, ktorá začala šťavu.
  5. Distribuujte do sterilnej nádoby, zatvorte.

Varenie kandizovaného ovocia

Požadované výrobky:

  • henomeles - 1 kg;
  • piesok - 1 kg.

Ako pripraviť dezert:

  1. Plody sú nakrájané na tenké plátky a zmiešané s pieskom.
  2. Zmes sa nechá stáť 2 dni, niekedy za miešania, kým sa piesok úplne nerozpustí.
  3. Varte, kým sa plátky nestanú priehľadnými.
  4. Sirup sa scedí a precedí pomocou sita. Vypustenie sirupu bude trvať dlho, bude to trvať až 12 hodín.
  5. Zvyšné plátky sú posypané práškovým cukrom, eliminujúcim lepenie, a vysušené v mierne vyhriatej rúre.
  6. Výsledkom je vynikajúci dezert.

Recept na džús

Pomocou lisu, odšťavovača alebo odšťavovača sa šťava vyrába z dule. Potom sa do drvenej zmesi pridá voda - na 1 kg zmesi, 120 ml kvapaliny. Táto zmes sa zahreje na 70 stupňov.

Potom by ste mali zopakovať postup na stlačenie nápoja. Šťava z 1. a 2. extrakcie sa spojí a naleje do nádob. Ďalej sa pasterizácia uskutočňuje pri teplote 85 stupňov po dobu 20 minút.

Hotový nápoj môže byť zazátkovaný.

Cukrárne

Ak chcete pripraviť dezert, musíte si vziať:

  • henomeles - 500 gr .;
  • kvapalina - 0,5 šálky;
  • piesok - 150 gr .;
  • citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

  1. Chaenomeles je nakrájaný na jadro, nakrájaný na malé kocky.
  2. Cukorová voda sa varí s prídavkom citrónovej šťavy 2 minúty.
  3. Plody sa posielajú do cukrovej hmoty a varia sa na strednom ohni 15 minút.
  4. Pomocou mixéra sa výsledná hmota rozdrví.
  5. Zemiaková kaša by mala byť dusená na miernom ohni 10 minút.
  6. Hotová pochúťka sa distribuuje v nádobe a zazátkuje.

Želé

Pri príprave dezertu si musíte vziať:

  • dule - 1 kg;
  • piesok - 800 gr .;
  • voda - 250 ml.

Na výrobu želé sú plody mäkké, nazelenalej farby. Vezmú tiež odrezanú šupku, semenníky, ktoré zostanú po uvarení džemu.

Chaenomeles je potrebné nakrájať na tenké plátky a pridať k nim vodu. Kvapalina by mala mierne zakryť dule. Ovocie uvaríme do mäkka.

Výsledná zmes sa prefiltruje bez stlačenia ovocia, aby mala šťava priehľadný vzhľad. Budete musieť naliať 800 gr na liter nápoja. piesok a varíme do zhustnutia.

Aby bolo potom možné želé pohodlne rezať, je lepšie ho naliať do nízkej nádoby.

Krok za krokom príprava vína

Súčasti misky:

  • dule - 10 kg;
  • piesok - 2 kg;
  • kvapalina - 500 ml;
  • kyselina citrónová - 40 gr.

Ako variť:

  1. Odstráňte jadro a kosti z chaenomeles. Dužinu nastrúhame alebo použijeme mlynček na mäso.
  2. Kaša sa odošle do riadu a zmieša sa s 1 kg piesku, ktorý by sa mal rozpustiť v ½ litri tekutiny. Táto zmes musí byť nalievaná pri izbovej teplote po dobu 3 dní na tmavom mieste, niekedy rušivo.
  3. Potom, čo musí byť hmota vytlačená, prefiltrovaná pomocou gázy.
  4. Do nápoja nalejte kyselinu citrónovú a piesok. Na 1 liter tekutiny je 150 gr. piesok.
  5. Táto zmes sa naleje do veľkej fľaše, nasadí sa na ňu lekárska rukavica, na ktorej jednom z prstov sa urobí prepichnutie.
  6. Izba by mala mať viac ako 18 stupňov.
  7. S frekvenciou 5 dní pridajte 2 krát 50 gramov. Sahara.
  8. Víno by malo kvasiť 3 - 8 týždňov.
  9. Keď rukavica nafúknutá plynmi spadne, víno je hotové.
  10. Teraz by ste mali pomocou slamky vypustiť produkt do sklenenej nádoby, zavrieť ju a odložiť na pár mesiacov do pivnice, aby víno dozrelo.

Japonský kompót z dule na zimu

Na výrobu kompótu potrebujete veľa chaenomeles, pretože ovocie nemá dobrú chuť a vôňu. Nádoba je naplnená dule až do polovice.

Musíte tiež vziať:

  • voda;
  • 200-300 gr. piesok na 1 liter tekutiny.

Pred rozložením chaenomelly v nádobách ich trochu povarte. Proces varenia trvá vo vriacej vode až 2 minúty. Táto manipulácia sa tiež vykonáva pomocou cedidla, aby sa zabránilo problémom so sušením chaenomeles. Kvapalina sa môže neskôr použiť na výrobu sirupu.

Po zabalení vareného dule do nádob musíte pripraviť cukrovú vodu, ktorá sa varí na miernom ohni, až kým sa nerozvarí. Hotová tekutina sa okamžite naleje do nádoby s ovocím. Po uzavretí nápoja a ochladení.

Podmienky a lehoty skladovania

Čas použiteľnosti dezertov chaenomeles bude závisieť od zložiek. Priemerné obdobie - do jedného roka, maximálne - do 3 rokov.

Zaváracie poháre by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste mimo denného svetla. Optimálny teplotný rozsah: + 10 - 15 stupňov.


Pozri si video: VYBAVICKA PRO MIMINKO. Monika Jichova (Septembra 2022).