Rada

Postupné recepty na chrumkavé nakladané uhorky na zimu ako v obchode

Postupné recepty na chrumkavé nakladané uhorky na zimu ako v obchode


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uhorky nakladačky sú miniatúrne uhorky, dlhé 3 - 8 cm. Plody sa zberajú niekoľko dní po odkvitnutí. Uhorky nakladačky sú na zimu uzavreté rôznymi spôsobmi, ale každopádne sa ukážu ako jemné a chrumkavé. Toto konzervované jedlo konzumujú s potešením dospelí aj deti. Takto uzavreté uhorky sa dajú použiť na prípravu slanej a šalátu.

Jemnosti zberu uhoriek na zimu

Na valcovanie je vhodné vziať si malé uhorky, dlhé 5 - 6 cm, je vhodné dať také ovocie do zaváracieho pohára, sú chrumkavé a chutné. Aby bola konzervácia skutočne chutná, mali by ste dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  • Malé uhorky nie je potrebné sterilizovať, je možné ich niekoľkokrát poliať horúcou vodou.
  • Aby bola chuť prípravku na zimu bohatšia, mali by ste si k uhorkám pridať ďalšiu zeleninu - papriku, paradajky, cibuľu a mrkvu.
  • Chrumkavé uhorky vyjdú iba s octom, ale v extrémnych prípadoch sa dá nahradiť kyselinou citrónovou.

Predjedlo je uzavreté v pollitrových a litrových pohároch. V takom prípade bude téglik stačiť na niekoľko jedál. Otvorené uhorky by ste nemali dlho skladovať.

Výber a príprava hlavnej zložky

Uhorky nakladačky sú triedené a zostávajú iba celé a silné plody. Ak sú uhorky nerovnomerné, je to v poriadku, sú vhodné aj na morenie. Nalejte zeleninu do veľkej misy a dobre ju opláchnite v studenej vode, pričom vodu niekoľkokrát vymeňte. Pri umývaní je potrebné odstrániť kvetenstvo, ak zostane na plodoch. Po umytí sa uhorky zalejú studenou vodou a nechajú sa stáť 3 hodiny.

Potom sa uhorky prenesú do inej misy. Neutierajte ich, pretože budú niekoľkokrát naplnené horúcou vodou.

Je potrebné odložiť uhorky, ktoré majú pomalú alebo skazenú plochu, takéto ovocie môže viesť k poškodeniu konzervácie.

Príprava nádob na solenie

Je zvykom nakladať malé uhorky do pollitrových a litrových nádob. Pred začatím konzervácie musí byť nádoba dobre umytá sódou a vysušená v rúre alebo na slnku. Sterilizácia téglikov nemá zmysel, pretože budú obsahovať nesterilné zelené a uhorky.

Viečka by sa mali otrieť obrúskom a potom variť 10 minút. Ak sa opätovne použijú uzávery so závitom, skontroluje sa hrdza, poškodené by sa mali vymeniť.

Solenie uhoriek doma

Mnoho žien v domácnosti sa usiluje zabezpečiť, aby chuť domácich uhoriek nebola horšia, ale lepšia ako v obchode. Na východe chcete získať chrumkavé, kyslé uhorky, ktoré voňajú voňavým korením. Takéto konzervovanie môžete uzavrieť podľa rôznych receptov, každá gazdinka si ich vyberie podľa svojho vkusu.

Recept na zimnú uhorku: pokyny krok za krokom

Nakladané uhorky je možné uzavrieť podľa jednoduchého receptu. Chuť hotového výrobku určite poteší nielen domácnosti, ale aj hostí. Ak chcete uzavrieť chrumkavé okurky, musíte na liter vody vziať nasledujúce zložky:

  • Uhorky nakladačky - koľko pôjde do dózy.
  • Soľ - 2 lyžice lyžice.
  • Cukor - 3 lyžice. lyžice.
  • Ocot 9% - 50 ml.
  • Korenie - kôprové dáždniky, listy ríbezlí, klinčeky a korenie.

Na dno fliaš sa ukladá korenie a uhorky sa tesne preložia. Voda sa varí, nádoby sa naplnia a vydržia 15 minút. Ďalej vypustite vodu a ešte raz zalejte vriacou vodou. Po 10 minútach sa voda naleje, pridá sa cukor, soľ, ocot a soľanka sa povarí. Naleje do pohárov a zapečatená viečkami. Konzerváciu zakryte dekou a nechajte ju tak deň.

Podľa tohto receptu uhorky vyjdú chrumkavé, ako v obchode. Ak do nádoby pridáte malé paradajky, konzervácia získa zaujímavú chuť a arómu.

Žiadna sterilizácia škoricou

Ak chcete niečo neobvyklé, môžete uhorky uzavrieť škoricou. Majú príjemnú horkosladkú chuť. Na solenie zeleniny budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Uhorky - 3 kg. Je ich viac či menej, podľa toho, koľko sa do dózy zmestí.
  • Škoricový prášok - čajová lyžička.
  • Cesnak - 1 hlava.
  • Horúca paprika je malý struk.
  • Cukor a soľ - každá po 2 lyžice lyžice.
  • Ocot - 80 ml.
  • Voda - 2 litre.
  • Korenie.

Uhorky sú poukladané do zaváracích pohárov. Zalejte vriacou vodou a počkajte 15 minút. Voda sa vyleje a fľaše sa naplnia marinádou z vody, korenia, soli, škorice a cukru. Polievková lyžica octu sa naleje do každej nádoby a uzavrie sa viečkami.

Solenie vyjde chutné a aromatické. Z tohto množstva výrobkov vychádzajú 4 litrové nádoby s voňavým občerstvením.

Recept na litrovú nádobu

Mnoho žien v domácnosti dáva prednosť nakladaniu uhoriek v litrových nádobách. Na solenie zeleniny podľa klasického receptu musíte brať:

  • Ogurtsov - 600 gramov.
  • Soľ - čajová lyžička.
  • Cukor a ocot - podľa čl. lyžica.
  • Korenie.

Na dno litrovej nádoby sa nalejú listy z ríbezlí a čerešní, kôprových konárov, cesnaku a korenia. Uhorky nakladené do riadkov a do nádoby sa naleje prevarená voda. Po 20 minútach sa naleje voda, potom sa do každej nádoby naleje soľ, cukor a naleje sa ocot. Znovu nalejte zeleninu vriacou vodou a korkom.

Konzerváciu zabalte prikrývkou a nechajte deň zahriať. Potom sa prenesú na chladné miesto.

Korenie môžete pridať podľa vlastného uváženia. Mnoho žien v domácnosti dáva aj bobkové listy.

S dubovými listami

Konzervované uhorky s dubovými listami sú veľmi chutné. Vezmite si literovú nádobu:

  • Uhorky nakladanej - 600 gramov.
  • Soľ je čajová lyžička.
  • Cukor je dezertná lyžica.
  • Ocot - 20 ml.
  • Voda - 500 ml.
  • Dubové listy.
  • Kôpor.
  • Cesnak.

Korenie a uhorky sa dajú do nádoby, potom sa do nádoby naleje prevarená voda a počká sa 15 minút. Voda sa vypustí a soľanka sa naleje do nádoby. Fľaše sú uzavreté viečkami a udržiavané pod prikrývkou 24 hodín.

S kyselinou citrónovou

Niektorí ľudia nemajú radi vôňu octu, v tomto prípade sa marináda varí s kyselinou citrónovou. Na liter vody by ste si mali dať lyžičku bez tobolky citrónu. Zvyšok surovín sa odoberie ako v klasickom recepte.

S kečupom

Uhorky si pre zmenu môžete nakladať podľa originálnych receptov. Uhorky s kečupom urobia dojem aj na gurmánskych labužníkov. Pri príprave obrobku postupujte takto:

  • Uhorky nakladačky - 3 kg.
  • Ocot a cukor - každý po 0,5 šálke.
  • Soľ - 2 lyžice lyžice.
  • Voda - 2 litre.
  • Horúci kečup - 8 lyžíc.
  • Cesnak - 4 strúčiky.
  • Korenie - kôpor, listy ríbezlí, nové korenie.

Zelení sa nalejú do pohárov a dajú sa tam uhorky. Zalejeme vriacou vodou, udržujeme teplé 15 minút a vodu vypustíme. Varia marinádu zo zvyšku výrobkov, nalejú ju do zaváracích pohárov a zalepia ich. Dózy sú otočené hore dnom a zakryté.

S cibuľou a mrkvou

Ak chcete získať pôvodnú chuť uhoriek, môžete ich nakladať s jablkami a mrkvou. V tomto prípade sú nakrájané na tenké kúsky a umiestnené na dno spolu s bylinkami. Uhorky zalejte dvakrát vriacou vodou a naposledy soľankou uvarenou podľa klasického receptu.

S jablkami

Uhorky pokryté sladkokyslými jablkami majú nezabudnuteľnú chuť a arómu. Jablká, olúpané a nakrájané na kúsky, sa dajú na dno litrovej nádoby, na vrch sa dajú uhorky. Na marinádu si vezmite:

  • Voda - 0,5 litra.
  • Ocot je neúplná polievková lyžica.
  • Cukor a soľ po lyžičke.
  • Korenie podľa chuti.

Uhorky nakladačky sa najskôr vylejú vodou a potom soľankou, nádoby sa uzavrú a potom obrátia. Zhora prikryte dekou.

S egrešom

U egrešov sa nakladané okurky zatvárajú podľa rovnakého receptu ako pri jablkách, na dno sa nalejú iba nezrelé bobule. Vezmite menej octu, pretože egreše pridávajú do soľanky kyselinu.

Maďarský

Uhorky podľa tohto receptu vyjdú ostré a chrumkavé. Pri príprave konzervácie vezmite:

  • Uhorky nakladačky - 1 kg.
  • Voda - 1 liter.
  • Soľ a cukor, každá po 2 lyžice lyžice.
  • Ocot - 50 ml.
  • Cesnak - 1 hlava.
  • Bobkový list.
  • Kôpor.
  • Horké korenie je plátok.

Korenie je distribuované v bankách a plnené uhorkami. Zaleje sa prevarenou soľankou a nechá sa sterilizovať 20 minút. Ďalej sú poháre skrútené viečkami a umiestnené hore dnom, pod prikrývku.

Uhorky nemôžete sterilizovať. V takom prípade sa zelenina zaleje dvakrát vriacou vodou a iba tretíkrát soľankou.

Podmienky a pravidlá uchovávania

Konzervované uhorky môžete skladovať najviac 3 roky. Banky sú vedené na chladnom mieste - pivnica, komora alebo lodžia. Dátum uzávierky je napísaný na každej nádobe. Ak je soľanka v banke zakalená alebo je veko opuchnuté, produkt sa vyhodí.


Pozri si video: Zemiakové placky jednoducho a rýchlo. Viktor Nagy. recepty (Smieť 2022).