Rada

Recepty na výrobu cibuľového kaviáru na zimu s krok za krokom

Recepty na výrobu cibuľového kaviáru na zimu s krok za krokom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Polotovary na zimu sa zvyčajne vyrábajú v lete alebo na jeseň. Ale kaviár z cibule sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Je všestranný a hodí sa ku každému hlavnému jedlu ako doplnok. Môže sa tiež použiť ako občerstvenie alebo jednoducho natrieť na chlieb. Kaviár navyše pomôže zvýšiť imunitu počas chladnej sezóny. Ďalej bude podrobne popísaný spôsob, ako rýchlo uvariť cibuľový kaviár, ako aj recept na prípravu na zimu.

Vlastnosti zberu kaviáru z cibule na zimu

Cibuľový kaviár, pripravený bez špeciálneho spracovania a sterilizácie nádoby, vydrží v chladničke mesiac a nebude sa zhoršovať. Táto možnosť však nie je vhodná na dlhodobé skladovanie polotovarov na zimu.

Aby sa nezhoršili a nestáli až do zimy, musíte dodržiavať funkcie varenia:

  • nádoby musia byť sterilizované najmenej 20 minút;
  • musíte naplniť nádobu nie úplne na vrchol, ponechať jeden a pol až dva centimetre po okraj;
  • nie je možné drasticky zmeniť teplotu skladovania a odviesť plné plechovky z tepla do chladu, inak môžu prasknúť.

Špecifiká výberu prísad

Hlavnou zložkou tohto kaviáru je cibuľa. Varenie je jednoduchšie, ak si k tomu zvolíte veľké hlavy. V klasickom recepte sa používa obyčajná cibuľa, môžete ich kombinovať aj s bielou alebo červenou farbou - takto sa ukáže chuť pokrmu zaujímavejšia.

Ako experiment môžete každú nádobu zrolovať s rôznymi kombináciami, aby ste neskôr mohli nájsť ten najlepší recept pre seba.

Paradajky sú zvyčajne prítomné aj v receptoch na cibuľový kaviár, môžete ich však nahradiť paradajkovou pastou. Mrkva je tiež častou ingredienciou v kaviári a je možné ju použiť na reguláciu štipľavosti: čím viac ich použijete, tým je jemnejšia a jemnejšia chuť. Slnečnicový olej môže byť nahradený olivovým alebo kukuričným olejom.

Pre milovníkov kyselín pridajte citrónovú šťavu alebo vínny ocot. Ak chcete pridať korenie, pridajte do kaviárovej hmoty cesnak, čierne korenie alebo čili. Voňavé bylinky tiež nebudú nadbytočné: petržlen, kôpor, bazalka budú robiť.

Príprava nádob

Polotovary na zimu sú tradične uložené v sklenených nádobách. Práve tieto jedlá v kombinácii s pevnými viečkami umožňujú dlhodobé skladovanie. Malo by sa však pamätať na najdôležitejšie pravidlo: riad by mal byť nielen čistý, ale aj sterilný. To platí nielen pre plechovky, ale aj pre viečka.

Ako môžete sterilizovať sklenené nádoby doma:

  • v rúre;
  • v mikrovlnnej rúre;
  • v pare, nad hrncom.

Je tiež dôležité skontrolovať, či na nádobách nie sú praskliny a triesky. Sterilizačné viečka by sa mali variť vo vode 15 minút.

Metódy na prípravu kaviáru z cibule

Cibuľový kaviár je nezaslúžene nižší v popularite ako tekvica a baklažán. Je však oveľa jednoduchšie pripraviť si ho: je potrebných málo prísad a varenie vám bude trvať menej času.

Pre polotovary na zimu sa lepšie hodí klasická verzia so sterilizáciou plechoviek. Môžete sa však zaobísť bez neho, ak neplánujete dlho nechať bez pozornosti kaviár z cibule.

Klasický recept

Toto je najobľúbenejší recept na dlhotrvajúci cibuľový kaviár. Je lepšie pripraviť sterilizované jedlá vopred, aby ste sa nerozptyľovali od varenia.

Požadované prísady:

  • 1 kilogram cibule;
  • plechovka paradajkovej pasty alebo libra paradajky;
  • 60 mililitrov slnečnicového (alebo iného) oleja;
  • podľa chuti osolíme a okoreníme.

Podrobný návod na varenie cibuľového kaviáru na zimu:

  1. Cibuľu olúpte a potom nakrájajte nahrubo.
  2. Polovicu nakrájanej cibule speníme na panvici na miernom ohni. Musíte neustále miešať obsah panvice a uistiť sa, že cibuľa neprihorí. Postačí vám vyprážanie 15 minút.
  3. Zvyšok cibule by mal byť obarený vriacou vodou a zlikvidovaný v cedníku.
  4. Teraz musíte zmiešať všetku cibuľu a dusiť ju v hrnci 20 minút. Tam musíte pridať paradajkovú pastu (alebo paradajky) a korenie. Nezabudnite zeleninu neustále miešať.
  5. Potom by výsledná zmes mala prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekaná mixérom.
  6. Potom by mala byť zmes dusená niekoľko minút na panvici.
  7. Bez čakania na ochladenie musí byť kaviár preložený do pripravených nádob (po sterilizácii by mali byť iba teplé).
  8. Na dno panvice by mala byť umiestnená bavlnená tkanina a až potom by mali byť umiestnené nádoby. Potom sa panvica naleje s horúcou vodou (teplota 80 stupňov). Banky by teda mali stáť pol hodiny, až potom môžu byť pevne uzavreté viečkami.
  9. Obrobky by mali vychladnúť na izbovú teplotu, potom ich možno odobrať na chladné miesto.

Možnosť bez sterilizácie

V prípade, že nie je potrebné dlhodobé skladovanie cibuľového kaviáru, môžete ho uvariť bez sterilizácie nádob.

Takýto polotovar sa môže skladovať v chladničke asi mesiac. V tomto prípade sa recept na varenie nelíši od predtým popísaného, ​​okrem posledných krokov.

Cibuľový kaviár stačí vložiť do čistej misky, nechať vychladnúť a odložiť do chladničky. Je lepšie nejesť hneď, ale nechajte ho lúhovať aspoň 12 hodín - potom sa chuť lepšie otvorí.

Koľko a koľko môžete uložiť

Cibuľový kaviár sa skladuje pri teplotách od +2 do +7 stupňov. K tomu je vhodné skladovanie v suchej pivnici, na balkóne alebo v chladničke. Je dôležité monitorovať chladu v miestnosti, kde sú uložené obrobky: pri mínusových teplotách môžu plechovky prasknúť.

Zásoby s cibuľovými prírezmi by ste nemali nechávať dlhšie ako rok - existuje riziko, že sa zhoršia. Otvorenú nádobu by ste nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako dva týždne.


Pozri si video: PATAGONIA ES HERMOSA! Visitando El Parque Nacional Los Alerces + El Alerzal Milenario (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Tautaxe

    Myslím, že nemáš pravdu. Navrhujem, aby sa diskutovalo. Napíš mi v PM.

  2. Reznik

    Sure version :)

  3. Leighton

    Bravo, your opinion is useful

  4. Kotori

    Máte RSS v zakrivenom kódovaní!

  5. Sproul

    Je to pravda! Páči sa mi tento nápad, plne s tebou súhlasím.



Napíšte správu