Rada

TOP 14 receptov na broskyňové prípravky na zimu doma

TOP 14 receptov na broskyňové prípravky na zimu doma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Broskyňové polotovary na zimu sú pochúťkou pre celú rodinu, chuťou a arómou neprekonateľné. Sterilizované ovocie si zachováva maximum výživných látok a vitamínov, čo v chladnom období určite pomôže imunitnému systému. Medzi obrovským zoznamom možných metód konzervácie si každá žena v domácnosti nájde taký, ktorý uspokojí po všetkých stránkach.

Jemnosti zberu broskýň na zimu

Pred prípravou polotovarov sa vyberú vhodné plody a pripraví sa nádoba.

Výber a príprava výrobkov

Broskyne na zber sa vyberajú zrelé, ale nie príliš mäkké. Vhodná žltá, zhromaždená v záhrade. Používanie broskýň, ktoré nie sú vyjadrené v oblasti bydliska, môže byť nebezpečné. Zakúpené možnosti sa môžu zmeniť na kašu aj pri minimálnom tepelnom spracovaní.

Pred začiatkom varenia je ovocie starostlivo skontrolované. Nemôžete brať prehnité a prezreté. Vyberte ovocie, ktoré je šťavnaté, zrelé, elastické. Dôkladne sa umyjú a vysušia. Uistite sa, že pokožku olúpete, aj keď je veľmi jemná a nie je ju cítiť.

Broskyňový džem môže byť veľmi obalený v cukre. Preto počas varenia pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo čerstvú citrónovú šťavu.

Ako správne pripraviť pokrmy?

Broskyne je možné uzavrieť v akejkoľvek nádobe. Všetko závisí od toho, aký typ prípravku je zvolený. Napríklad, ak hosteska urobí kompót, potom budú stačiť trojlitrové plechovky. Pre džem alebo džem bude optimálna litrová nádoba.

V každom prípade musia byť nádoby dôkladne sterilizované. Umývajú sa sódou bikarbónou a saponátom v horúcej vode. Potom sú sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom: na kanvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.

Existuje niekoľko receptov bez sterilizácie nádob, ale v takom prípade by ste mali starostlivo sledovať čistotu výrobkov a dlho neuchovávať džem.

Čo sa dá pripraviť z broskýň doma?

Používajú osvedčené recepty.

Konzervované broskyne vo vlastnej šťave bez cukru

Na uzavretie broskýň vo vlastnej šťave potrebujete na trojlitrovú nádobu len dva kilogramy broskýň. Plody sa dôkladne umyjú, odstránia sa kôstky a chvosty. Broskyne sú rozložené vo vrstvách do pohárov.

Potom sa úplne naleje s vriacou vodou, sterilizácia sa vykonáva 10 minút. Potom plechovky vyberte a prikryte dekou. Zrolujte v už ochladenom stave.

Celý kompót so semenami

Ak chcete pokryť celé broskyne, musíte:

  • 1 kilogram ovocia;
  • 800 gramov cukru;
  • obľúbené korenie, napríklad vanilín, škorica.

Celé ovocie je umyté, na niekoľkých miestach prepichnuté špáradlom. Konzervy sa vyrábajú úplne jednoducho: plody sa ukladajú na dno. Sirup sa varí z litra vody a cukru. S týmto sirupom sa nalejú broskyne, nádoby sa sterilizujú pol hodiny. Konzervácia v nádobách je ochladená, zvinutá v chladenom stave.

Džem s klinmi

Ak chcete zavrieť džem na polovicu, musíte:

  • 1,3 kilogramu cukru;
  • 1 kilogram hlavnej zložky;
  • 1 pohár vody;
  • šťava z jedného citróna.

Obarené vriacou vodou v cedníku. Takto ľahšie odstránite pokožku. Rozdelíme na polovice, odstránime semiačka. V tejto dobe sa na oheň dá voda, po prevarení sa pridá kryštálový cukor. Po piatich minútach varenia sa plátky ponoria do sirupu, zmiešajú sa, privedú sa k varu, pridá sa citrónová šťava. Odstráni sa zo sporáka a nechá sa stáť 6 hodín. Počas tejto doby broskyne absorbujú aromatický sirup a zmäknú.

Broskyňové pyré

Blízke broskyňové pyré nebude problém, ak má hosteska výkonný mixér. Budete potrebovať:

  • 1,7 kilogramu prísady;
  • 1,2 kg cukru;
  • voda.

Plody sa po olúpaní z kože a odstránení chvostov a kostí nakrájajú na kúsky. Začnú variť sirup, len čo zovrie, hodí tam ovocie. Varte 5 minút, odstavte zo sporáka, vychladnite. Broskyne sa melú cez sito, ale je oveľa pohodlnejšie použiť mixér. Potom sa hmota opäť zapáli, varí sa až 3 minúty. Zemiaková kaša sa za tepla zvarí v pohároch.

Broskyňová šťava

Na točenie vynikajúcej broskyňovej šťavy budete potrebovať:

  • 8 kg ovocia;
  • 0,5 kg cukru.

Plody sú olúpané, prechádzajú cez odšťavovač. Šťavu vložte do veľkého hrnca na sporáku a povarte ju na miernom ohni. Pena musí byť odstránená, inak bude šťava zakalená. Cukor sa pridáva po 15 minútach varenia, po ktorom sa varí 10 minút, ale už pod uzavretým vekom.

Džem recept

Aj začínajúca gazdinka môže vykonať recept bez sterilizácie. Budete potrebovať:

  • chutné a sladké jedlá - 2 kg;
  • kryštálový cukor - 800 g;
  • citróny - 2 kusy.

Spracovanie je minimálne: plody sa umyjú, robia sa malé rezne. Ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, vyberte ju, pokožku jemne olúpte. Ovocie sa rozreže a vloží do mixéra. Tam sa tiež pridá šťava z dvoch citrónov.

Ďalej sa kompozícia varí na miernom ohni v smaltovanej miske najmenej pol hodiny. Pena sa odstráni, inak bude farba nepriehľadná. Krútenie je hotové.

Broskyňový sirup

Je to nevyhnutné:

  • 1 kg broskýň;
  • 500 ml vody;
  • 300 gramov cukru.

Plody sa roztlačia pomocou sita alebo mixéra. Hmota je pokrytá cukrom, vylúhuje sa hodinu, kým sa šťava nevypustí. Potom nalejte ovocné pyré do vody, nechajte dve hodiny. Šťava sa naleje do vopred pripraveného sirupu, varí sa 15 minút. Horúce zrolujeme.

Kandizované broskyne

Potrebovať:

  • 2 kg ovocia;
  • 1,5 kg cukru;
  • práškového cukru;
  • 750 ml vody.

Broskyne sa nakrájajú na plátky. Sirup sa varí podľa štandardnej receptúry. Do vriacej hmoty nasypte kúsky broskýň, ihneď stiahnite oheň a povarte ich nie dlhšie ako minútu. Nechajte deň.

Po 24 hodinách, keď je sirup už pocukrovaný, opäť privedieme k varu, povaríme 1 minútu. Postup sa opakuje nasledujúci deň. Potom sa plátky stočia do kryštálového cukru a skladujú sa v tmavej a suchej miestnosti.

Sušené broskyne

Na prípravu sušených voňavých klinov nie je potrebná žiadna rolka. Plody sú rozdelené na štyri časti. Vložené do hrnca, úplne pokryté cukrom. Nechajte pôsobiť 24 hodín, kým sa neobjaví maximálna šťava.

Po odstránení šťavy z ovocia. Sirup sa pripravuje podľa štandardnej receptúry. V ňom sa dajú ovocie, ktoré sa uchováva 6 hodín. Počas tejto doby sa kúsky ovocia začnú prejavovať. V tomto štádiu sa broskyne prenesú na sušiaci plech. Zvyčajne na to stačí 30 minút v rúre na 80 stupňov.

Ako zmraziť?

Príprava mrazených broskýň je hračka. Plody sa očistia vložením do vriacej vody. Kosti sú odstránené. Hlavnou vecou je tesne sa pripevniť k sebe, aby sa nedostala prebytočná vlhkosť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Broskyňový džem

Na zrolovanie džemu potrebujete:

  • 1,8 kg broskýň;
  • 1,3 kg cukru.

Ovocie je olúpané a pokryté cukrom. Doba pôsobenia je 6 hodín. Potom je všetko dôkladne zomleté ​​v mixéri alebo naštartované pomocou odšťavovača. Kompozícia sa položí na kachle a varí sa do zhustnutia. Zvyčajne to trvá viac ako 2 hodiny.

Lekvár

Aromatická marmeláda pomôže zachovať všetky vlastnosti ovocia. Potrebovať:

  • 1 kg broskýň;
  • 1 kg cukru;
  • 5 gramov kyseliny citrónovej.

Plody sa varia až do varenia, rozdrvia sa, pridá sa kyselina citrónová a cukor. Varte na miernom ohni pod pokrievkou, kým sa nerozvarí na dve tretiny pôvodného objemu. Potom sa naleje do foriem, nechá sa 10 dní sušiť.

Broskyne v sirupe

Na uchovanie potrebujete:

  • krásne drobné ovocie;
  • 500 gramov cukru;
  • voda.

Cukrový sirup sa pripravuje 15 minút predtým, ako sa cukor rozpustí a získa viskóznu konzistenciu. Plody sú umiestnené na dne nádoby. Prilejte sirup, nechajte pôsobiť 5 hodín. Sirup sa scedí, znova sa povarí a znovu sa naleje do nádob.

Je nutná sterilizácia po dobu 30 minút.

Broskyňová šťava

Môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

  • 1,5 kg ovocia;
  • 250 gramov cukru;
  • 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Plody sú olúpané, rozdrvené, pridá sa kyselina citrónová. Zalejeme studenou vodou (2 litre), varíme 30 minút. Po vychladnutí opakujte 2x. Usadené časti nie sú zrolované.

Obrobky sú uložené na tmavom a suchom mieste. Čas použiteľnosti - až 1 rok.


Pozri si video: Recepty CVR - Cesnačka (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Dallan

    v pohode!!!!

  2. Akinoll

    Prepáčte, vymazané

  3. Timo

    Áno, je...



Napíšte správu