Rada

Jednoduché podrobné recepty na výrobu hruškového džemu doma na zimu

Jednoduché podrobné recepty na výrobu hruškového džemu doma na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Existujú rôzne recepty na výrobu hruškového džemu. Musíte však poznať zvláštnosti varenia a výberu ovocia na zaváranie.

Vlastnosti prípravy hruškového džemu

V procese výroby hruškového džemu je potrebné zohľadniť nasledujúce vlastnosti:

  • Väčšina odrôd hrušiek je veľmi šťavnatá. Preto budú počas procesu varenia produkovať veľké množstvo šťavy. Pre hustú konzistenciu bude taký džem musieť byť varený 1,5-2 hodiny.
  • Z ovocia s jemnou sypkou dužinou sa najlepšie robí džem jednotnej konzistencie - na to je potrebné ich nastrúhať.
  • Je lepšie nakrájať tvrdé ovocie na kúsky - nerozvaria sa, na konci varenia sa stanú priehľadnými a dezert vyzerá veľmi chutne.
  • Neodporúča sa kombinovať hrušky s malinami a jahodami. Tieto plody majú výraznejšiu arómu, takže chuť bude matná. Naopak, pre zvýraznenie jeho chuti môžete do džemu pridať citrusové plody, slivky, jablká a ríbezle.

Hotový džem je veľmi jemný a šťavnatý. Môže sa použiť na pečenie alebo natrieť na chlieb na čaj.

Výber a príprava hrušiek

Na výrobu džemu môžete použiť ovocie všetkého druhu. Od toho bude závisieť konzistencia a vzhľad misky.

Plody musia byť dobre umyté, zbavené hniloby a odstránené semená.

Šupku sa odporúča olúpať, ak bude džem vyrobený z kúskov ovocia. A ak je ovocie mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso, pokožka nebude bolieť.

Spôsoby výroby hruškového džemu

Zimné polotovary sa dajú robiť rôznymi spôsobmi. Na zvýraznenie chuti môžete použiť iba hrušky alebo pridať citrusové plody, slivky, škoricu.

Jednoduchý recept na zimu

Ak chcete pripraviť džem na zimu, musíte:

  • 1 kilogram hrušiek;
  • 800 g kryštálového cukru;
  • 250 ml čerstvo vylisovaného jablkového džúsu.

Šťavnaté ovocie nakrájame na plátky a pomelieme s cukrom. Nechajte deň v chladničke, aby nechal ovocný džús. Nalejte jablkový džús do hrušiek. Varte na miernom ohni, kým sa objem tekutiny nezredukuje dvakrát - to trvá asi hodinu. Potom zrolujte v pasterizovaných pohároch.

"Päť minút"

Potrebovali by ste:

  • 400 g ovocia;
  • 100 ml vody;
  • 400 g cukru.

Nakrájajte hlavný výrobok na veľké kocky a vložte do hrnca. Zalejeme vodou, povaríme a pár minút povaríme. Odstráňte ovocie a do zvyšnej tekutiny pridajte cukor. Dusíme 5 minút na miernom ohni. Potom vráťte ovocie späť do cukrového sirupu a povarte ho ešte niekoľko minút. Nalejte džem do suchej nádoby a zatvorte ho pevným vekom alebo zrolujte.

V multivarke

Ak chcete pripraviť džem v pomalom sporáku, musíte použiť tvrdé odrody.

Používame:

  • hrušky - 1 kg;
  • vriaca voda - 100 ml;
  • cukor - 1 kg.

Plody pomelieme na kocky, vložíme do misy, zalejeme prevarenou vodou, pridáme kryštálový cukor a všetko dôkladne premiešame, kým sa úplne nerozpustí. Vyberte režim „dusenie“ a jedlo za občasného miešania varte 2 hodiny. Potom nalejte do pasterizovaných nádob a zrolujte.

V pekárni

Hruškový džem môžete pripraviť aj v pekárni.

Potrebovať:

  • 1 kg ovocia;
  • 500 g cukru.

Ovocie nakrájajte na plátky a vložte do nádoby na pekárničku, pridajte všetok cukor. Vyberte program Jam, ktorý trvá asi 80 minút. Nie je potrebné miešať. Po vyššie uvedenom čase bude miska pripravená, plátky by mali zostať neporušené.

So želatínou

Na prípravu hruškového džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 1 kg hrušiek;
  • 2 lyžice. l. citrónová šťava;
  • 1 citrón;
  • 1 kg cukru;
  • 650 ml vody;
  • pol balenia želatíny.

Pridajte želatínu do 50 ml prevarenej vody a nechajte pôsobiť, kým nenapučia. Hrušky nakrájajte na plátky, pridajte 400 ml vody a citrónovú šťavu. Samostatne povarte 200 ml vody, pridajte cukor a po rozpustení pridajte hrušky spolu s tekutinou. Varíme, kým zmes nezčervená. Citrón nakrájame na malé kúsky, pridáme do vriaceho džemu, pár minút povaríme, odstavíme z ohňa. Do zmesi pridáme rozpustenú želatínu.

Distribuujte horúce do pohárov alebo ihneď po vychladnutí zjedzte.

So zhelixom

Ak chcete pripraviť džem, musíte si vziať:

  • 1 kg zrelých plodov;
  • 500 g cukru;
  • vrece zhelixu.

Hrušku pretlačte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte do hrnca s ťažkým dnom a zapaľte. Zmiešajte gelix s 2 lyžicami. kryštálový cukor a pridáme k hruškovému pyré. Po uvarení pridáme zvyšný kryštálový cukor. Varíme 30 minút, potom nalejeme do pohárov.

Škorica

1 kg hrušiek nakrájajte na kocky alebo plátky, pridajte 1 ČL kôry a šťavu z polovice citróna, premiešajte. Roztopte 500 g cukru, pridajte vrece vanilínu a 0,5 ČL škorice. Hrušky zmiešame so sirupom, zapálime a povaríme 5 minút. Nechajte hodinu a potom znova povarte 5 minút. Opakujte túto manipuláciu ešte 3-krát. Nalejte do nádob a zatvorte viečkami.

S citrónom

Na výrobu džemu potrebujete:

  • 2 kg hrušiek;
  • 1 kg cukru;
  • 1 citrón, kôra.

Ovocie olúpte a nakrájajte na veľké kocky. Posypeme kryštálovým cukrom, pridáme kôru a nadrobno nakrájaný citrón. Nechajte niekoľko hodín, aby hrušky odšťavili. Potom položte na malý oheň a varte ich 1-2 hodiny, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

S oranžovou

Mäkké hrušky (1 kg) nakrájajte na tenké plátky. Z jedného pomaranča odstráňte kôru, nakrájajte ju na prúžky a z ovocia vytlačte šťavu. Pripravené ingrediencie vložte do hrnca, pridajte 500 g kryštálového cukru. Varte na miernom ohni 15 minút po varení a potom nalejte do pasterizovaných nádob.

So slivkou

500 g hrušiek nakrájajte nadrobno, ošúpte a nakrájajte rovnaké množstvo sliviek. Spojte ovocie, pridajte 50 ml vody a pošlite na mierny oheň. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Nalejte 1 kg cukru, priveďte do varu, varte hodinu.

Džem pravidelne miešajte a odstráňte penu.

Ako skladovať džem

Skrútený džem je možné skladovať v nádobách 3 - 4 roky. Džem z kociek by sa mal uchovávať menej - 2 - 3 roky. Na skladovanie je vhodná tmavá, chladná miestnosť.

Ak sa dezert pripravuje na rýchle jedlo, môže sa uchovávať v chladničke až dva týždne. Ak sa na povrchu zaseknutého papiera objaví pleseň alebo film, zahoďte ho.


Pozri si video: DÝŇOVÁ SEZÓNA. 4 snadné recepty z dýně (August 2022).