Rada

9 najlepších receptov na zemiakovú kašu na zimu doma

9 najlepších receptov na zemiakovú kašu na zimu doma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paradajková kaša s prídavkom cesnaku, bazalky, sliviek, ako aj ďalších korenín a ovocia bude vynikajúcou alternatívou k hotovým kečupom a omáčkam. Populárne recepty na paradajkovú kašu na zimu uľahčujú prípravu lahodných a zdravých zvratov pre chladné dni. Aby sa zachovanie ukázalo ako vysoko kvalitné, mali by ste sa oboznámiť nielen s technológiou varenia, ale aj s vlastnosťami výberu, prípravou nádob a výrobkov, ako aj s pravidlami skladovania.

Vlastnosti varenia štiepanej paradajky

Paradajky, točené a konzervované, sú univerzálnym produktom. Môžu byť použité ako zálievka na boršč a ako omáčka na širokú škálu jedál z mäsa, rýb a zeleniny. Na varenie by ste mali používať najviac zrelé a šťavnaté ovocie s bohatou chuťou. Hlavné aj pomocné komponenty musia byť perfektnej kvality bez najmenších chýb. Je veľmi nežiaduce pridávať jodidovanú soľ, pretože to môže zmeniť pôvodnú chuť zeleniny na horšie..

Požiadavky na výber zeleniny

Na tento druh spracovania sú vhodné paradajky všetkého druhu. Hlavná vec je, že sú úplne zrelé a šťavnaté, mäsité a mäkké a tiež majú jednotnú bohatú farbu. Prítomnosť hniloby a iného poškodenia je neprijateľná, preto musí byť každá zelenina pred procesom varenia starostlivo preskúmaná.

Príprava potrebných nádob

Na prípravu zákruty na zimu budete potrebovať štandardné sklenené dózy s objemom dva alebo tri litre.

Prípravná príprava kontajnerov pozostáva z dvoch rovnako dôležitých etáp:

  1. Umývanie nádob v teplej vode s dostatkom sódy bikarbóny.
  2. Dvadsať minút sterilizácie v rúre, nad parou alebo v hrnci s vriacou vodou.

Metódy varenia

Existuje niekoľko známych spôsobov prípravy mletých paradajok na zimu. Pridaním rôznych ďalších zložiek do paradajkového pretlaku môžete dosiahnuť vynikajúce chuťové účinky.

Zber paradajkovej kaše na zimu

Najskôr zvážme tradičný spôsob zberu paradajkového pretlaku na zimu. Chutný a bohatý na vitamíny musí byť prítomný v strave bez ohľadu na ročné obdobie.

Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:

  • 1 kilogram paradajok - všetko ovocie by malo byť mäsité a približne rovnakej veľkosti a konzistencie;
  • jednu lyžicu soli a kryštálového cukru.

Príprava klasických strúhaných paradajok nie je náročná, tento proces bude trvať minimum času:

  1. Zeleninu vyberte, umyte a osušte na kuchynskej utierke.
  2. Vložte do misy a zalejte vriacou vodou päť minút.
  3. Olúpte paradajky.
  4. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozdrvte ovocie na kašu.
  5. Nastavte horák na nízku úroveň, položte naň hrniec so spracovanými paradajkami.
  6. Počkajte, až paradajkový pretlak zovrie a po jednom pridajte soľ a cukor.
  7. Po desiatich minútach odstavte panvicu z ohňa. Teraz možno zeleninové pyré uzavrieť do predhriatej a dezinfikovanej nádoby.
  8. Zapečatené viečka zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky, aby sa spomalil proces ochladzovania.

S cesnakom

Na rozdiel od predchádzajúceho, tento recept vám umožní získať pikantné a slané občerstvenie pridaním cesnaku.

Čo sa teda vyžaduje:

  • kilo zrelých šťavnatých paradajok s mäsitou konzistenciou;
  • 3 veľké alebo 5 stredných cesnakových hláv.

Musíte tiež pridať ostré mleté ​​korenie, soľ a cukor. Množstvo týchto korenín závisí od individuálnych preferencií chuti..

Ako variť:

  1. Olúpte paradajky a ošúpte ich.
  2. Každé ovocie nastrúhajte s veľkými rezacími otvormi.
  3. Ručným lisom roztlačte cesnak.
  4. Vložte paradajky do hrnca a povarte ich na miernom ohni.
  5. Pridajte jeden po druhom nasekané strúčiky cesnaku a koreniny.
  6. Ihneď po uvarení vyberte zeleninovú hmotu zo sporáka a rozložte ju cez horúce sklenené nádoby.
  7. Zvinuté zatvorenými viečkami zrolujeme a zabalíme.

S cesnakom a bazalkou

V tomto recepte budete okrem paradajok a cesnaku potrebovať niekoľko voňavých vetvičiek čerstvej bazalky:

  1. Opláchnite paradajky pod tečúcou studenou vodou.
  2. Nakrájajte na stredne veľké plátky, odstráňte stopky.
  3. Zeleninu otočte na mlynčeku na mäso a vložte do hrnca vhodnej veľkosti.
  4. Nastavte plameň na strednú úroveň a položte hrniec.
  5. Po dvadsiatich minútach od okamihu varu pridáme nasekaný cesnak.
  6. Potom vetvy bazalky poriadne opláchnite a celé pridajte k paradajkovo-cesnakovej hmote.
  7. Ihneď po opätovnom varení rozložte do sklenených nádob.
  8. Zatvorte viečka, skontrolujte tesnosť, plechovky otočte a prikryte dekou.

S korením

Najskôr si musíte pripraviť ingrediencie:

  • kilogram paradajok a sladkej papriky - všetko ovocie by malo byť mäsité a šťavnaté;
  • soľ a kryštálový cukor (podľa chuti).

Paradajky umyte a rozotrite cez stredne zrnité sito alebo nakrájajte na stredne veľké plátky a potom rozdrvte v mažiari. Podľa chuti dosolíme. Papriky nakrájame na tenké prúžky. Zeleninovú hmotu priveďte do varu a potom rozdeľte do nádob a zakryte viečkami. Sterilizujte pätnásť minút a bezpečne zrolujte.

S chrenom

Je ľahké pripraviť toto korenené korenené občerstvenie na zimu, ak máte po ruke:

  • kilogram zrelých paradajok;
  • 250 gramov koreňa chrenu;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 3 čajové lyžičky kuchynskej soli.

Koreň chrenu olúpte a rozdrvte (mixérom alebo mechanickým mlynčekom na mäso). Potom paradajky zomelieme na kašu a spojíme s chrenom. Cesnak pretlačte lisom a spolu so soľou pridajte do zeleninovej hmoty. Dôkladne premiešajte a pošlite vylúhovať na pol hodinu do chladničky. V tomto čase sklenené nádoby sterilizujte a osušte. Potom zabalte občerstvenie do zaváracích pohárov a uzavrite uzavretými nylonovými viečkami.

S jablkami

Chuť paradajok a jabĺk ide dobre a navzájom sa dopĺňajú. Tento recept bude vyžadovať:

  • o kilogram zrelých paradajok a jabĺk (jablká by mali byť kyslých odrôd);
  • 2 lyžice cukru a soli;
  • štipka mletého zázvoru.

Umyté paradajky a jablká ošúpte a nakrájajte ľubovoľnou pohodlnou metódou. Vložte do hrnca a po pridaní zázvoru, cukru a soli priveďte do varu.

Preložíme do pripravenej sterilizovanej nádoby a zrolujeme sterilizovanými viečkami.

S bazalkou

Ak chcete pripraviť voňavý paradajkový pretlak, musíte:

  • kilogram zrelých šťavnatých paradajok;
  • niekoľko čerstvých voňavých vetvičiek bazalky.
  • soľ a cukor podľa chuti.

Umyté paradajky nakrájajte a nakrájajte pohodlným spôsobom. Preložíme do hrnca a udržujeme na miernom ohni. Po čakaní na varenie pokračujte v varení ďalších dvadsať minút, potom pridajte cukor a soľ. Na konci procesu vhoďte celé vetvičky bazalky, dobre umyté. Po ďalšom varení vložte zemiakovú kašu do zaváracích pohárov a zrolujte pomocou plechových viečok.

So slivkami

Ak chcete pripraviť tento druh občerstvenia, musíte si vziať kilogram zrelých paradajok a sliviek (veľké, šťavnaté, mäsité). Podľa chuti upravte množstvo cukru a soli.

Proces varenia:

  1. Dôkladne umyté ovocie ošúpte, nakrájajte a prekrútte cez mlynček na mäso.
  2. Premiešame, osolíme a pridáme cukor.
  3. Nádobu s paradajkovo-slivkovým pretlakom dáme na sporák a privedieme k varu.
  4. Ďalej dusíme na miernom ohni 15 minút.
  5. Poukladajte do sterilizovaných sklenených nádob.
  6. Hermeticky zrolujte nádoby s viečkami, obráťte ich hore dnom a prikryte dekou.

Pomocou zelených paradajok

Zelené paradajky sa najčastejšie používajú na morenie, morenie alebo morenie. Môžete s nimi uvariť aj vynikajúci zeleninový kaviár.

Čo je potrebné pripraviť:

  • kilogram stredne veľkých zelených paradajok;
  • 3 bulharské sladké papriky mäsovej konzistencie;
  • 5 stredných mrkiev;
  • 1 cibuľa;
  • 2 lyžice kryštálového cukru;
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • stolová soľ - podľa vkusu;
  • čierne horúce korenie - mleté ​​a vo forme hrášku.

Umyté a sušené zeleninové prísady nakrájajte na stredne veľké kúsky a po jednom ich pošlite do mixéra na nasekanie. Výslednú zmes premiestnite do misy so smaltovaným poťahom, pridajte požadované množstvo cukru a soli podľa želania.

Za občasného miešania zeleninovú hmotu povaríme hodinu a pol na miernom ohni. Desať minút pred koncom varenia zalejte rastlinným olejom, octom a pridajte korenie. Celú hmotu vložte do predtým sterilizovaných nádob a utiahnite spoľahlivými viečkami. Vrch prikryte dekou.

Ako správne skladovať hotový výrobok

Vlastnoručne pripravený paradajkový pretlak bude spoľahlivo skladovaný na chladných, suchých a tmavých miestach po dobu jedného roka.


Pozri si video: K-Food Academy Magyarország: így készül a cson 전! (August 2022).