Rada

TOP 10 receptov na džem z červeného ríbezle na zimu doma

TOP 10 receptov na džem z červeného ríbezle na zimu doma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hojnosť zberu bobúľ umožňuje ženám v domácnosti byť kreatívnymi a variť nielen klasické verzie džemu z červeného a čierneho ríbezle, ale tiež prísť s novými. Rozličné zložky, ich množstvo sa berie do úvahy pri zohľadnení kombinácie chuťových vlastností výrobkov. Experimentuje s pridaním nových ingrediencií, ktoré vám umožnia získať nové kulinárske diela.

Vlastnosti varenia ríbezľového džemu na zimu

Hlavnou vlastnosťou džemu je stav želé. Pripravenosť sa kontroluje cestom: niekoľko kvapiek bobuľovej hmoty dajte na podšálku, ak po vychladnutí zhustne, džem je hotový.

Množstvo cukru sa používa s prihliadnutím na chuť bobúľ. Čím kyslejšie, tým viac cukru.

Príprava hlavných ingrediencií

V procese prípravy musíte:

  • triediť bobule, vyberte rozmaznaný, pomalý, drvený;
  • odstráňte stopky, listy;
  • umyte, osušte ovocie;
  • červené ríbezle sa musia umyť vetvičkami, potom sa musia vybrať, inak sa časť šťavy stratí.

Ako pripraviť nádobu?

Nádoby a viečka na konzervovanie musia byť čisté a sterilizované. Odporúča sa ich umyť sódou bikarbónou, sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom: držať nad parou, v rúre, mikrovlnnej rúre alebo variť.

Ako si uvariť džem z čiernych ríbezlí doma?

Príprava rôznych odrôd džemu je založená na klasickej technológii. Ak je to žiaduce, môžete pridať rôzne komponenty, berúc do úvahy chuťové vlastnosti výrobkov a rodinné preferencie.

Klasický recept

Toto je základná možnosť varenia, ktorú je možné použiť na prípravu iných druhov džemu. Množstvo cukru sa odoberá podľa sladkosti bobúľ.

Je to nevyhnutné:

  • bobule - 1 kilogram;
  • cukor - 500-550 gramov.

Poradie:

  1. Nalejte bobule do nádoby, trochu rozdrviť, pokryť cukrom.
  2. Keď sa šťava uvoľní, pretrepte cez sito, aby ste odstránili semená, šupku. Dajú sa použiť na kompót.
  3. Varte výslednú hmotu štvrť hodiny, usporiadajte do pohárov.

Rýchly recept s jamkovým jamom

Používa sa množstvo produktov uvedených v klasickej receptúre. Na rýchle varenie pripravené ríbezle pretlačte cez mlynček na mäso, podlejte cukrom, povarte ich štvrť hodiny.

S vínom a citrónovou šťavou

Pikantná vôňa a chuť džemu uspokojí aj toho najsofistikovanejšieho labužníka.

Je to nevyhnutné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • šťava z jedného citróna;
  • cukor - 550-600 gramov;
  • škorica - 15 gramov;
  • červené víno - 250 ml;
  • kôra z jednej oranžovej.

Poradie:

  1. Nalejte ríbezle do nádoby s hrubým dnom, podlejte cukrom, rozdrvte, zalejte citrónovou šťavou, povarte 5-10 minút. Po miernom vychladnutí prepasírujte cez sito alebo rozomlejte mixérom.
  2. Pridáme nastrúhanú kôru, škoricu, za občasného miešania povaríme štvrťhodinu.
  3. Zalejeme vínom, povaríme 5 minút, nalejeme do pripravených nádob.

So slivkami

Na varenie budete potrebovať:

  • slivky - 1,5 kilogramu;
  • ríbezle - 1,5 kilogramu;
  • cukor - 2 kilogramy.

Schéma varenia:

  1. Umytú slivku oddeľte od semien.
  2. Slivky kombinujte s bobuľami, nakrájajte na kúsky alebo rozomlejte mixérom.
  3. Pridajte cukor, premiešajte, za občasného miešania povarte asi 40-45 minút.
  4. Horúcu hmotu poukladajte do zaváracích pohárov.

S jablkami

Kúsky jabĺk vo voňavom lekvári sú skvelým dezertom na čajový večierok.

Je to nevyhnutné:

  • jablká - 650 gramov;
  • ríbezle - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • šťava z polovice citróna.

Poradie:

  1. Ríbezle podlejeme cukrom, rozdrvíme, povaríme 5 minút. Mierne vychladnutú hmotu pretrieme cez sitko.
  2. Jablká jadrujte, nakrájajte na kocky a zalejte šťavou.
  3. Varte ríbezľovú hmotu štvrť hodiny, vložte jablká, povarte ďalších 10 minút.
  4. Horúcu hmotu rozdelíme do pripravenej nádoby.

So želatínou

Ríbezle obsahujú pektín a triesloviny, ktoré keď sú správne uvarené, poskytujú hrúbku džemu. Ak hosteska pochybuje, že džem zhustne, môžete pridať želatínu.

Zvláštnosť varenia: množstvo komponentov uvedené v klasickom recepte bude vyžadovať 20 gramov želatíny. Musí byť naplnená 50 mililitrami vody. 2-3 minúty pred koncom tepelnej úpravy džemu zahrejte želatínu, kým sa úplne nerozpustí, nalejte ju do ríbezlí, premiešajte, minútu povarte, dajte horúcu do nádob.

V multivarke

Tento úžasný pomocník pomáha šetriť čas a úsilie hosteske.

Pri použití klasickej sady ingrediencií musíte:

  1. Prejdite bobule cez mlynček na mäso alebo použite mixér.
  2. Nalejte hmotu do misky s multivarkami, pridajte cukor, premiešajte.
  3. Nastavte režim "hasenia" na pol hodiny. Ak je to potrebné, otvorte a premiešajte.
  4. Po zvukovom signáli rozotrite džem do nádob.

Recepty na červené ríbezle

Jasný priehľadný džem nezanechá ľahostajné nielen deti, ale aj dospelých. Na základe klasického receptu môžete prísť s novými možnosťami dobrôt.

Klasický spôsob varenia

Množstvo použitého cukru závisí od kyslosti bobúľ a od chuti rodiny.

Je to nevyhnutné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • cukor - 750-850 gramov.

Schéma varenia:

  1. Vložte bobule do hrnca, trochu rozdrvte, podlejte cukrom, povarte 10 minút.
  2. Vychladnutú hmotu vytrieme cez sitko. Varíme do zhustnutia, asi pol hodiny.
  3. Poukladajte do pripravených nádob.

S vanilkou

Aby mal džem príjemnú vôňu vanilky, je potrebné počas procesu prípravy podľa klasického receptu pridať 2 - 3 gramy vanilky.

S čerešňami v pomalom hrnci

Čerešne a ríbezle sú úžasným vitamínovým tandemom. Všetky bobule môžete rozdrviť mixérom a povariť. Ale je lepšie variť s čerešňovými kúskami.

Je to nevyhnutné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • čerešne - 350 gramov;
  • cukor - 1 kilogram.

Poradie:

  1. Získajte hmotu bez kôstok a šupiek z bobúľ podľa klasickej technológie varenia.
  2. Oddeľte čerešne od kôstky nakrájané na polovice.
  3. Nalejte zmes do misy, pridajte čerešne. Podľa želania pridajte 2 - 3 gramy škorice.
  4. Nastavte režim "hasenia" na pol hodiny.
  5. Po zvukovom signáli natrieme horúci džem do pripravených nádob.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Hermeticky uzavreté nádoby možno skladovať v chladnej a tmavej miestnosti až 2 roky. V izbových podmienkach sa džem uchováva rok.


Pozri si video: Jarný posterek ríbezlí (Septembra 2022).