Rada

Strýko Bens cuketový šalát recepty na zimu si budete ligotať prsty

Strýko Bens cuketový šalát recepty na zimu si budete ligotať prsty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cuketový predkrmový šalát s názvom Uncle Bens už mnohí poznali od 90. rokov minulého storočia. Konzervuje sa na zimu alebo sa konzumuje čerstvo pripravené. Táto domáca príprava sa pripravuje ľahko. Výhodou je, že recepty nevyžadujú ďalšiu sterilizáciu konzerv plnených šalátom z paradajkovej pasty. Takto je proces varenia ľahší a rýchlejší. Okrem štandardného zoznamu produktov je možné do Uncle Bence so zimnou konzerváciou z cukety pridať ďalšie prísady (cesnak, fazuľa, kari, sušené bylinky).

Na takúto prípravu je lepšie kupovať mladú cuketu. Z odležaných plodov budete musieť odstrániť semená a vrchnú šupku. Pred dovarením je vhodné cuketu namočiť, potom ju otrieť látkovým obrúskom, aby sa nečistoty odstránili.

Recept číslo 1 (základné)

Takto pripravený squashový šalát sa považuje za tradičný. Tieto recepty sú skvelé pre vegetariánov.

Požadované výrobky:

  • 1 kg cukety alebo cukety zrelosti mlieka;
  • olivový alebo slnečnicový olej - 150 g;
  • cesnaková hlava;
  • 150 g cukru;
  • kari (indické korenie) - 2 lyžičky;
  • chilli feferónky - 4 ks .;
  • 0,5 lyžice. l. soľ;
  • 50 g bežného stolového octu.

Konzervovanie krok za krokom:

  1. Cuketu umyjeme a osušíme.
  2. Nakrájajte zeleninu na malé kocky alebo tyčinky.
  3. Olúpte paradajky. Za týmto účelom najskôr urobte na paradajke krížové rezy. Potom ich vložte do vriacej vody a povarte ich 2 minúty. Vyberte a vložte do studenej vody. Zelenina by sa teraz mala ľahko olúpať. Dužinu nasekáme na kúsky.
  4. Po olúpaní šupiek z hláv cibule nakrájame na tenké polkrúžky.
  5. Pripravte si zloženie na morenie: podľa receptu nalejte ocot a olej do nádoby, pridajte soľ, kryštálový cukor, kari. Varte.
  6. Cuketu alebo kocky cukety nalejte do marinády a povarte ich 10 minút.
  7. Do misy pridáme nakrájanú papriku a cibuľu. Varte ďalších 10 minút.
  8. Vložte paradajky do hrnca s cuketou a uvarte rovnaké množstvo.
  9. Ďalším krokom je pridanie pretlačeného cesnaku a zelenina sa povarí dve minúty.
  10. Usporiadajte do nádob a pevne zaskrutkujte viečka. Počas chladenia by nádoby mali byť v obrátenej polohe.

Recept číslo 2 (cuketa s paradajkou)

Mäsové jedlá a hydina sú v súlade so šalátom z cukety s názvom Uncle Bens. Má originálnu sladkokyslú dochuť s ostrým okrajom.

Zoznam ingrediencií na prípravu šalátu:

  • nezrelá cuketa - 2 kg;
  • slnečnicový olej - 250 ml;
  • sladká paprika (vždy červená) - 500 g;
  • cibuľové hlavičky - 3 - 4 ks .;
  • 1 veľká hlava cesnaku;
  • stolový ocot - 60 g;
  • 1 liter pitnej čistenej vody;
  • lyžicu kuchynskej soli.

Poradie konzervovania občerstvenia:

  1. Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na rovnaké časti.
  2. Varte sirup z cukru a vody, pridajte soľ a pridajte paradajkovú pastu, slnečnicový alebo olivový olej.
  3. V tejto zmesi uvaríme nakrájanú cuketu. Postačí asi 10 minút po uvarení omáčky.
  4. Ďalším krokom je pridanie zvyšných zeleninových prísad do varného hrnca. Znovu povarte asi 10 minút.
  5. Cesnak rozdrvte pod lisom, zmiešajte s octom a nalejte ich do hrnca so šalátom. Po zmiešaní obsahu panvice varte ďalších 10 minút.
  6. Teraz je čas dať občerstvenie do sterilných uzavretých nádob.
  7. Po dosiahnutí teploty miestnosti sa obrobok spustí do chladnej pivnice.

Recept číslo 3 (s paprikou a paradajkovou omáčkou)

Do zložiek tohto prípravku na zimu bolo pridaných niekoľko druhov zeleniny: paprika, paradajková omáčka a mrkva. Šalát je vhodný nielen k prílohám a mäsu, ale môže byť aj samostatným občerstvením. Cuketa sa považuje za jedinečnú zeleninu, aj po tepelnom spracovaní prakticky nestráca užitočné stopové prvky.

Na konzervovanie by ste mali pripraviť:

  • 0,5 l nádoba s omáčkou Krasnodarsky;
  • 2 kg mladých cukiet;
  • 800 g cibule;
  • 70 ml bežného octu;
  • 700 g sladkej papriky;
  • 1 kg paradajok;
  • pohár kryštálového cukru;
  • 1 lyžička prášku kyseliny citrónovej;
  • 250 ml rastlinného oleja;
  • 0,5 šálky soli;
  • 600 g mrkvy;
  • 3 čajové lyžičky kari (voliteľné)

Zelenina sa dôkladne umyje a potom naseká. Cukety nakrájame na kocky, papriky nakrájame na dlhé pásiky, cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, paradajky nakrájame na malé plátky a nastrúhame mrkvu.

Na prípravu omáčky Uncle Bens na zimu sa podľa receptu naleje do hrnca 600 ml vody a rastlinného oleja. Pridáme omáčku, kryštálový cukor, soľ. Táto zmes by mala vrieť asi 5 až 7 minút.

Do marinády sa pridáva zelenina po jednej. Cuketa je na prvom mieste. Po tom, čo všetko vrie, by mala uplynúť štvrťhodina. Potom sa do nádoby vloží korenie a cibuľa. Keď voda zovrie, oheň sa zníži, zelenina sa dusí ďalších 10 minút. Teraz je na rade mrkva a paradajky.

Postupne sa tekutina uvoľnená zo zeleniny odparí a hmota zhustne. Je však potrebné mať na pamäti, že rastlinná hmota nebude homogénna, ako napríklad kaviár. V tejto dobe môžete naliať ocot a pridať kyselinu citrónovú. Súčasne pridajte kari a duste obsah panvice ďalšie 2 až 3 minúty.

Vložte šalát do sklenených nádob, ktoré musia byť najskôr sterilizované. Potom sú hermeticky uzavreté. Po vychladnutí ich môžete odniesť na dlhodobé uskladnenie do suterénu alebo ich odložiť do skrinky v byte.

Recept číslo 4 (s nezrelými paradajkami)

Tento sochor má sladko-kyslú dochuť po prívarku. Do tradičnej sady zeleniny sa pridáva ryža, ktorá dodáva hrúbku a robí šalát spokojnejším.

Niektoré recepty požadujú polovicu cukety, ktorá nahradí druhú polovicu cukety. Strýko Bens je navyše na zimu varený iba z baklažánu. Chuť je vynikajúca - budete si ligotať prsty.

Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu:

  • 4,5 kg paradajok (zelené alebo mierne hnedé);
  • 1,5 kg papriky;
  • 450 g predvarenej ryže;
  • 150 ml octu 9%;
  • 1 alebo 2 struky horkého korenia;
  • mrkva, cuketa (môžete si vziať cuketu) a cibuľa - všetky ingrediencie po 1 kg;
  • 300 g rafinovaného slnečnicového oleja;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • ¼ poháre cukru.

Ako pripraviť šalát? Časovo najnáročnejším postupom prípravy je príprava zeleniny. Je potrebné ich umyť, vysušiť a rozdrviť. Potom sa cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky a horká paprika skrútia cez mlynček na mäso. Sladká paprika je nakrájaná na veľké kocky.

Nalejte zeleninové pyré do hrnca a zohrejte až do varu. Pridajte kryštálový cukor, soľ, slnečnicový olej zohriaty na panvici (dá zvláštnu arómu) a varte štvrť hodiny. Počas varenia nezabudnite varenie premiešať, aby sa predjedlo nespálilo. Buďte opatrní, pretože hmota môže vystreknúť.

Opláchnite ryžu a nalejte ju do nádoby na zeleninovú zmes. Obsah hrnca povaríme ďalších 15 minút. Papriky sa pridávajú ako posledné. Po ďalších 20 minútach zalejeme octom. Šalát sa za varu rozloží do sterilných nádob. Potom je hermeticky uzavretý a zakrytý prikrývkou, ktorá umožňuje pomalé ochladenie. Z tohto množstva prísad vznikne asi 8 litrových zaváracích pohárov šalátu. Takéto konzervovanie je možné uložiť aj v teplej miestnosti.


Pozri si video: Cuketový šalát . Martin Pyco Rausch. Kuchyňa Lidla (Smieť 2022).