Tipy

Krehké pečivo


Teplo z rúry a lahodná vôňa domáceho pečenia sú zvláštnou atmosférou tepla a pohodlia, najmä v chladnom zimnom večere, nikdy ich nemôžete kúpiť nikde, a to ani za tie najväčšie peniaze. Ak vám deti pomôžu pri príprave chutného jedla znečisteného múkou od hlavy až k päte - je zaručený zábavný večer s rodinou!

Obyčajný syrový koláč

Príďte na varenie s tvorivou náladou a jednoduchý recept bude umeleckým dielom.

Výrobky potrebné pre receptúru:

  • tristo gramov tvrdého syra (môžete si vziať niekoľko odrôd);
  • dvesto mililitrov krému (22%);
  • sto päťdesiat gramov obyčajného masla;
  • štyri vajcia strednej veľkosti (ak sú veľké, vezmite tri);
  • jedna pohár múky + jedna lyžica na zmiešanie so syrom;
  • tri polievkové lyžice hustého kefíru alebo kyslej smotany;
  • pol lyžičky soli.

Proces varenia:

  1. Maslo vytiahnite vopred z chladničky, aby sa zahrialo na izbovú teplotu (alebo ho niekoľko sekúnd zohrievajte v mikrovlnnej rúre). Nastrúhajte ju pohárom múky.
  2. Zamiešajte do kyslej smotany a potrebného množstva soli.
  3. Cesto dôkladne premiešajte zo všetkých ingrediencií a na chvíľu ho vložte do chladničky.
  4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Miešajte ju jednou polievkovou lyžicou múky.
  5. Dobre porazte vajcia so smotanou, pridajte trochu soli a pridajte malé množstvo mletého korenia.
  6. Hotové cesto vytiahnite z chladničky a pomocou valčeka ho rozvaľkajte do kruhu, ktorý bude mať o niekoľko centimetrov väčší priemer ako pekáč.
  7. Rozvaľkané cesto vložte do formy, dolné strany.
  8. Dajte zmes zo syra do formy, hladko hladkú.
  9. Predhrejte rúru na 180 až 200 stupňov a koláč pečte asi štyridsať minút.

Ak máte túžbu a príležitosť, môžete do zmesi syrov a vajec pridať nielen zeleninu, ale tiež šunku alebo klobásu, ako aj ďalšie výrobky podľa vašej chuti. Fantázia, ktorá vám pomôže!

Chutný syr a tvarohový koláč

Na skúšku:

  • štvrť kilogramu pšeničnej múky;
  • rovnaké množstvo tvarohu (odporúča sa konzumovať doma);
  • sto päťdesiat gramov masla;
  • jedno kuracie vajce;
  • jedna čajová lyžička cukru;
  • rovnaké množstvo práškového pečiva pre cesto.

Na plnenie:

  • dvesto gramov tvrdého syra;
  • päťdesiat gramov tvarohu;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • jedno kuracie vajce;
  • jedna polievková lyžica kyslej smotany;
  • jeden žĺtok.

Proces varenia:

  1. Syr nastrúhajte na strúhadle. Zmiešajte s tvarohom určeným na plnenie.
  2. Pridajte vajíčko, kyslú smotanu a cesnak. Ak chcete, môžete tiež pridať svoj obľúbený druh zelene.
  3. Miešajte cesto a prášok do pečiva a preosejte cez sito. Dajte tam cukor.
  4. Tvaroh rozotrite cez sito.
  5. Opatrne zamiešajte tvaroh a vyššie získanú zmes.
  6. Beat vajcia a miešajte, kým hladké.
  7. Do výslednej zmesi vložte maslo (malo by byť pri izbovej teplote), cesto miesime a okamžite ho rozvaľkáme do gule.
  8. Cesto rozdeľte na niekoľko častí, z ktorých jedna by mala byť väčšia ako druhá.
  9. Menšia časť by sa mala rozvinúť na tortu s hrúbkou pol centimetra a položiť ju na pekáč alebo plech na pečenie.
  10. Plnené cesto položte vopred na cesto a opatrne ho vyrovnajte.
  11. Túto časť cesta, ktorá je väčšia, rozviňte s valivým kolíkom do vrstvy s rovnakou hrúbkou a naplňte ju vrchnou časťou a okraje obalte pod spodnú vrstvu.
  12. Varené pečivo je potrebné prepichnúť cez celý povrch vidličkou na rovnomerné zhnednutie.
  13. Vymiešaný žĺtok zmiešajte s lyžičkou prevarenej vody a na doraz namažte budúci koláč.
  14. Pečieme v peci pri dvesto stupňoch.

Hotový koláč sa musí nechať vychladnúť, nie okamžite odstrániť z formy.

Lahodný syr a zemiakový koláč

Na prípravu krehkého pečiva musíte:

  • sto päťdesiat gramov múky;
  • sto gramov margarínu alebo masla (teplota miestnosti);
  • rovnaké množstvo spracovaného syra.

Na plnenie musíte vziať:

  • libra zemiakov;
  • štvrtinový kilogram mladého kozieho syra;
  • tridsať až päťdesiat gramov margarínu alebo masla;
  • šesť kuracích vajec;
  • päť polievkových lyžíc mlieka;
  • vezmite soľ a korenie podľa vašich predstáv.

Kroky prípravy koláča:

  1. Múka sa musí zmiešať s párom soli.
  2. Vmiešajte mäkké maslo a smotanový syr, vopred nastrúhané na jemnom strúhadle.
  3. Cesto dôkladne premiešajte a vyberte ho pol hodiny na chladnom mieste alebo iba v chladničke. Po čase ho vytiahnite, znova mieste a vložte späť do chladu. Takže sa musíte opakovať niekoľkokrát.
  4. Kým je cesto „vylúhované“, zemiaky sa musia variť v uniformách, nechať vychladnúť a až potom rozdrviť.
  5. Pridajte do zemiakovej kaše šťouchané maslo a zohriate mlieko. Dobre premiešajte.
  6. Smotanový syr nakrájajte na tenké taniere.
  7. Trochu porazte štyri vajcia a so syrovými doskami vloženými do zemiakovej kaše. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
  8. Namažte pekáč (najlepšie odnímateľný) maslom.
  9. Hotové cesto vložte do formy a zarovnajte tak, aby sa vytvorili malé strany (asi tri centimetre vysoké).
  10. Cesto musíte prepichnúť vidličkou cez celé územie.
  11. Rozložte a vyhlaďte náplň na cesto.
  12. Povrch výplne utrite dvoma rozšľahanými vajíčkami.
  13. Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte asi jednu hodinu (pozri pripravenosť koláča).

Hotový koláč je možné ozdobiť zeleňou.

Krehké pečivo

Varenie je jednoduché a chuť vás príjemne prekvapí. Hlavná vec je byť trpezlivý.

Zoznam požadovaných produktov:

  • dvesto gramov múky;
  • päťdesiat gramov masla (môže sa použiť margarín);
  • štvrtina kilogramu bravčového mäsa;
  • jedna stredne veľká cibuľa;
  • tri veľké zemiaky (môžete si vziať štyri malé);
  • štipka soli;
  • toľko mletého korenia.

Príprava trvá jednu hodinu, ale musíte upiecť iba pol hodiny.

Najprv urobme test:

  1. Potrebné množstvo múky vložte do hlbokej misy
  2. Jazdíme na vajíčkach a margaríne (masle), potom, čo sme ich treli na hrubom strúhadle. Miešajte do hladka. Aby sa cesto „neroztavilo“, musíte výrobky miešať pomerne rýchlo. Plnené cesto by malo byť hladké a nemalo by sa vám držať v rukách.
  3. Ak chcete z cesta vytvoriť guľu, zabaľte ju do lepiacej fólie (ak nie je po ruke, môžete ju vložiť do vrecka naolejovaného slnečnicovým olejom), vložte do chladničky na pol hodiny.

Počas chladenia cesta pracujte na náplni:

  1. Cibuľu a zemiaky olúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
  2. Bravčové mäso je tiež nakrájané na kúsky.
  3. Prejdite všetky ingrediencie mlynčekom na mäso alebo mixérom (ak si želáte, môžete ho nasekať veľmi jemne).
  4. Vytiahnite cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu (2-3 mm hrubú).
  5. Hotovú výplň vložte do stredu kruhov a opatrne pritlačte okraje každého koláča.
  6. Predpečte list na pečenie papierom na pečenie a opatrne naň položte tvarované koláče.
  7. Vložte do rúry predhriatej na stoosemdesiat stupňov na pol hodiny.

Stôl je možné podávať so šalátom alebo akýmkoľvek rastlinným jedlom. Priatelia a príbuzní si olízajú prsty!

Obyčajné pečivo cookies

Vytvorenie sušienok s pečivom nie je časovo náročné.

zloženie:

  • dva a pol šálky múky;
  • tri žĺtky;
  • tristo gramov masla;
  • pohár granulovaného cukru;
  • pol lyžičky sódy;
  • fazetované poháre z vlašských orechov;
  • štipka soli.

Na skúšku je potrebné používať studené maslo, ale pri izbovej teplote sa o to musí vopred postarať. Odborníci kategoricky neodporúčajú jej tavenie v mikrovlnnej rúre pri vysokej teplote.

Varenie:

  1. Preosejte múku cez sito, premiešajte sódou a položte na stôl, čím vytvorte podložné sklíčko, v ktorom je potrebné urobiť priehlbinu.
  2. Maslo pomelíme cukrom, postupne pridáme žĺtky a dôkladne premiešame. Podľa chuti pridajte soľ.
  3. Výslednú zmes nalejte do múky dobre.
  4. Ruky rýchlo premiešajú všetko a vytvárajú kus.
  5. Cesto vložte na chladné miesto alebo do chladničky na maximálne pol hodiny
  6. Keď čas uplynie, prevezmite ho a prevlečte ho do vrstvy, ktorej hrúbka nepresahuje tri až štyri milimetre. Odborníci odporúčajú držať ruky pod prúdom studenej vody pred valcovaním.
  7. Na odrezanie budúcich cookies použite rezačky súborov cookie.
  8. Posypte plech na pečenie múkou a vložte naň budúce sušienky.
  9. Produkt namažte rozbitým vajcom a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
  10. Miesto v rúre zahriatej na dvesto stupňov a pečieme, kým sa úplne neuvari.

Cesto je možné pečiť s jedným koláčom na plechu a až potom nakrájať na malé kúsky. Ale pri výbere tohto typu pečenia musíte cesto prepichnúť na niektorých miestach koláča.

Jablkový koláč s krehkým pečivom (video)

Všimli ste si, že všetky recepty sú jednoduché? Ale ich používaním môžete príjemne prekvapiť svoju rodinu, priateľov a príbuzných! Bon chuť!