Dom a záhrada

Buchty so sušenými marhuľami: 5 najlepších receptov

Buchty so sušenými marhuľami: 5 najlepších receptov


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sušené ovocie obsahujúce veľa užitočných makro a mikroelementov je užitočné pre krvné cievy, srdce, na posilnenie imunity a prevenciu rôznych chorôb. Ale ak sú celé, sú ťažké na žalúdok a nie príliš chutné. Ďalšia vec je, keď sa stanú súčasťou dezertov. Buchty so sušenými marhuľami sú živým príkladom takého chutného a zdravého jedla. Výber z piatich najlepších receptov vám umožňuje pripraviť pečivo pre každý vkus.

Tvarohové buchty so sušenými marhuľami

zloženie:

  • mlieko - 0,5 l;
  • tvaroh - 0,3 kg;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • granulovaný cukor - 60 g;
  • sušené droždie - 15 g;
  • sušené marhule - 0,2 kg;
  • múka - 7 pohárov;
  • rastlinný olej - 50 ml.

Príprava:

  1. Zahrejte mlieko na teplotu 35 - 38 stupňov a rozrieďte v ňom droždie.
  2. Vysušené marhule namočte do vody a nalejte do horúcej vody po dobu 20 minút. Stlačte a nakrájajte na kúsky (každé sušené ovocie sa musí narezať na 8 - 12 kusov).
  3. Kombinujte tvaroh, kyslou smotanu, vajcia, cukor a sušené marhule. Nalejte mlieko a znova premiešajte.
  4. Preosejte múku, pridajte do výslednej hmoty a cesto mieste.
  5. Panvicu namažte maslom a vložte do nej cesto. Po prikrytí nechajte hodinu a pol.
  6. Oddeľte polovicu cesta a vložte do pravouhlej vrstvy. Vizuálne rozdelte nádrž na tri časti, dno zabalte hore, prikryte vrchom a spustite dolu.
  7. Znova rolujte a celý proces opakujte znova. Cesto rozvaľkajte tretíkrát a nakrájajte na obdĺžniky. To by malo dopadnúť 6-8 kusov.
  8. Zlomte každý obdĺžnik preklopením jedného konca o 180 stupňov. Dajte buchty do misky posypanej múkou, zakryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 20 minút.
  9. Medzitým to isté urobte so zvyšným testom.
  10. Vložte prvú šaržu koláčov do predhriatej rúry. Zatiaľ čo druhá dávka housiek „odpočíva“, prvá je v poriadku. Zostáva variť druhú dávku pečenia.

Nespechajte vyberať hotové buchty z rúry, inak sa môže cesto usadiť. Po státí v rúre asi desať minút si pečenie udrží krásu.

"Francúzske" buchty so sušenými marhuľami

zloženie:

  • sušené marhule - 0,2 kg;
  • maslo - balenie (180 - 200 g);
  • prémiová pšeničná múka - 0,2 kg;
  • trstinový cukor - 0,2 kg;
  • krém (výhodne mastný) - 50 ml;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • vanilín - 1 g;
  • soľ - 2 g;
  • sóda - 5 g;
  • prášok do pečiva - 5 g.

Príprava:

  1. Varte vodu. Vložte sušené marhule do misky, posypte soľou, nalejte vriacu vodu tak, aby hladina vody bola aspoň o prst vyššia. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
  2. Rozdeľte cukor a maslo na polovicu. Porazte jednu časť mixérom, v druhej pridajte krém. Druhá časť musí byť zahrievaná na miernom ohni, aby sa olej roztavil a všetko sa zmenilo na homogénnu hmotu.
  3. Roztopené maslo nechajte vychladnúť. Pridajte zvyšky ingrediencie do šľahaného oleja a šľahajte ich spolu.
  4. Odstráňte sušené marhule, stlačte, ale nevyliate tekutinu, v ktorej bola namočená.
  5. Sušené marhule nakrájajte na kúsky o veľkosti hrozienok. Zmiešajte s cestom.
  6. Nalejte trochu tekutiny zo sušených marhúľ a za stáleho miešania dajte cesto do konzistencie hustej kyslej smotany.
  7. Rozliate maslo nalejte do plechoviek a potom na ne natierajte cesto.
  8. Nalejte trochu vody do plechu, dajte naň plechovky a plech vložte do rúry. Pečte rožky po dobu 25-35 minút. Skutočnosť, že sú pripravení, môžete uhádnuť z príjemného červeného odtieňa, ktorý získajú. Zostáva iba odstránenie pečiva z foriem.

Výsledkom sú buchty v ústach pripomínajúce rumovú ženu v tvare. Najlepšie ich podávajte so zázvorovým džemom.

Chutné „rozety“

zloženie:

  • múka - 0,3 kg;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • sušené marhule - 0,25 kg;
  • maslo - štvrtina balenia;
  • mlieko - štvrť šálky;
  • kefír - pol pohára;
  • droždie (suché) - 5 g.

Príprava:

  1. Kvasinky zrieďte teplým mliekom a nechajte stáť štvrť hodiny.
  2. Z jedného vajca, dvoch polievkových lyžíc cukru, masla a múky pripravíme cesto tak, že doň nalejeme kvasnice a dobre premiešame. Nechajte hodinu, aby sa zmestili.
  3. Nalejte sušené marhule s horúcou vodou a nechajte napučať. Bude to trvať 20 - 30 minút.
  4. Vysušte ovocie a nasekajte čo najjemnejšie.
  5. Rozdeľte cesto na 18 častí, z každej rolky guľôčku vyrovnajte, urobte 4 rezy pozdĺž okrajov. Do stredu vložte lyžicu náplne. Hrany zdvíhajte jeden po druhom a ohýbajte ich nahor, rovnako ako plátky, aby stred zostal otvorený.
  6. Dajte buchty plnené sušenými marhuľami na plech na pečenie.
  7. Buchty oškrabajte žĺtkom zvyšného vajíčka a veľkoryso posypte granulovaným cukrom.
  8. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú ľahko zapečené.

Napriek tomu, že recept na tieto rožky je jednoduchý, ukázalo sa, že sú krásne a zalievajúce ústa. Výborne sa hodí na čaj, kávu, kakao, horúcu čokoládu.

Vzduchové vdychy

zloženie:

  • lístkové cesto (droždie) - 0,5 kg;
  • sušené marhule - 0,25 kg;
  • granulovaný cukor - 30 g;
  • voda - 10 ml;
  • kôra - 20 g.

Príprava:

  1. Vysušte marhule cez mlynček na mäso. Ak to nie je možné, jednoducho nasekajte jemne a jemne. Vložte malú panvicu.
  2. Nalejte sušenú ovocnú pastu do vody, vložte cukor a citrónovú kôru, premiešajte a zohrejte na miernom ohni. Varené sušené marhule potrebujú iba pár minút.
  3. Kým sa náplň chladí, cesto rozvaľkajte. Hrúbka vrstvy by mala byť o niečo menšia ako pol centimetra.
  4. Cesto nakrájajte na štvorce s dĺžkou rebier 7 - 8 centimetrov. Vykonajte rovnobežné rezy na oboch stranách každého štvorca 1,5 cm od okraja. Rezy by mali prechádzať iba dovnútra, k okrajom, ktoré musíte nechať jeden a pol až dva centimetre.
  5. Vložte výplň do stredu každého štvorca. Nadvihnite pravý okraj každého štvorca a hodte ho cez náplň. Lapujte cez druhú stranu na opačnú stranu.
  6. Položte pergamenový papier na plech, položte naň listové pečivo.
  7. Predhrievajte rúru na 230 až 240 stupňov. Vložte do neho plech na pečenie s potiahnutím. Po 15 minútach budú pripravené.

Tento recept je ešte jednoduchší ako ten predchádzajúci, pretože hotové cesto sa používa na výrobu housiek. Nejedná sa o deficit, takže nemá zmysel strácať čas jeho prípravou, pokiaľ hosteska dôveruje kúpeným polotovarom.

Výborné koláče

zloženie:

  • pšeničná múka - 0,5 kg;
  • mlieko - 0,25 l;
  • sušené droždie - 5 g;
  • maslo - 30 g;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • cukor - 25 g;
  • soľ - 2 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • sušené marhule - 0,35 kg.

Príprava:

  1. Zahrejte mlieko na teplotu čerstvého mlieka, pridajte soľ a lyžicu cukru.
  2. Porazte jedno vajce, rozdrvte maslo vidličkou a rozpustite v mlieku, šľahačku rozšľahajte.
  3. Kvasnice zmiešajte s lyžičkou múky, nalejte do mlieka a dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť 15 minút.
  4. Nalejte trochu preosiatej múky a za stáleho miešania, aby nezostali žiadne zhluky, cesto zamiesime. Hotové cesto je mäkké, elastické, ale mierne sa drží na dlaniach.
  5. Cesto nechajte dočasne samé a doplňte. Za týmto účelom je potrebné naliať sušené marhule do vody a variť 10 minút, nechať vychladnúť, potom jemne nasekať a zmiešať s čajovou lyžičkou cukru.
  6. Oddeľovaním kúskov z cesta vyvaľujte z nich guľky a každú guľu rozvaľkajte do kruhovej vrstvy širokej asi 5 mm.
  7. Výplň vložte do stredu každého kruhu, okraje zdvihnite z oboch strán a zaklapnite.
  8. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom, naň položte karbanátky zakrytou stranou nadol.
  9. Pečte koláče pri teplote 200 stupňov, kým nie sú zlatohnedé. Približne to bude trvať pol hodiny.

Tento recept na sušené marhuľové koláče možno nazvať klasickým.

Drdoly so sušenými marhuľami (video)

Buchty so sušenými marhuľami môžu upiecť aj nováčikovskú hostesku, najmä ak si vyberie najjednoduchší recept. Takéto pečivo sa hodí na všetky teplé nealkoholické nápoje: čaj, káva, kakao, iba teplé mlieko.