Tajnosť

Koláčiky a buchty s klobásou vo vnútri: jednoduché recepty


Keď chcete čerstvé pečivo, nie je vždy čas ísť do obchodu. Koláče však môžete variť s ingredienciami, ktoré sú v každej chladničke. Napríklad chutné domáce jedlo by boli klobásy.

Zdalo by sa, že čo by mohlo byť na koláčoch zvláštne? Ale existuje veľa možností na pečenie cesta. Môžete pripraviť koláče s listovým pečivom alebo droždím. Koláče s klobásou sa varia na panvici aj v rúre. Môžete použiť celý rad ingrediencií a urobiť z tak jednoduchého jedla jedlá pre kulinárske majstrovské dielo. A ako základ pre kulinárske využitie môžete použiť tieto jednoduché recepty.

Vyprážané koláče s klobásou: vynikajúci a rýchly recept

Pre vyprážané koláče budete potrebovať:

  • 0,5 l kefíru;
  • Múka 700 g;
  • 500 g párky;
  • 2 vajcia
  • 1 šálka kyslej smotany;
  • 1 lyžička sóda;
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • soľ a cukor podľa chuti.

Najprv zamiesime cesto:

  1. Pridajte do kefíru čajovú lyžičku sódy a nechajte zmes niekoľko minút odstáť.
  2. Keď kefír absorbuje sódu, pridajte vajcia, trochu cukru a soli, dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte rastlinný olej do hmoty a pridajte kyslú smotanu. Dobre premiešajte.
  4. Do cesta pridajte múku bez ponáhľania, kým hmotnosť nezhustne.
  5. Cesto vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby „dýchalo“.

Varenie polevy:

  1. Keď je cesto v chladničke, opečte klobásy na panvici alebo varte. Uistite sa, že ich ochladíte, inak koláče nebudú fungovať.
  2. Keď cesto vytiahnete, rozvaľkajte malé koláče a vložte do stredu klobásy. Potom okraje pevne zovrite.
  3. Koláče smažte na miernom ohni, kým nie sú pokryté zlatou kôrou. Ak chcete odstrániť prebytočný tuk z misky, položte karbanátky s klobásou na obrúsku alebo papierovú utierku a jemne ju poklepte.

Vyprážané koláče sa najlepšie podávajú s pikantnou omáčkou. Môžete použiť omáčku na báze kyslej smotany. Dobrým riešením je húbová omáčka. Aby to bolo možné, rozpustite maslo na panvici, opečte v ňom huby a pridajte smotanu a korenie. Pätnásť minút - a vynikajúca omáčka na vyprážané koláče je pripravená.

Jednoduché karbanátky s klobásou v rúre

Potrebujete nasledujúce prísady:

  • 500 g múky;
  • 5 g kvasiniek;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • pohár vody;
  • 400 g párky;
  • cukor, soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Na výrobu cesta budete potrebovať niekoľko nádob.
  2. Pridajte kvasnice do preosiatej múky.
  3. V samostatnej nádobe zmiešajte rastlinný olej s vodou, pridajte soľ a cukor.
  4. Nalejte zmes na múku a droždie, cesto mieste.
  5. Cesto je najlepšie prikryť nejakou handrou. Napríklad uterák. Musí sa nevyhnutne dostať na teplé miesto.
  6. Pred vložením do rúry by sa párky mali uvariť rovnakým spôsobom, aký je opísaný v predchádzajúcom recepte.
  7. Keď cesto príde, rozdeľte ho na rovnaké časti a rozvaľkajte ho tukom tohto rastlinného oleja. Vložte výplň dovnútra.
  8. Pečenie koláčov v predhriatej rúre trvá asi pol hodiny.

Ideálna teplota na pečenie koláčov v rúre je 190 ° C. Dorty sa opečú v priebehu 20 - 30 minút.

Rýchly recept na koláče a rohlíky s klobásou vo vnútri

Hostia niekedy musia prísť každú minútu a nie je takmer čas variť sa a chodiť do obchodu. V takých prípadoch vám pomôže rýchly recept na koláče.

Budete potrebovať:

  • 11 g droždia;
  • 1 vajce
  • 500 g múky;
  • 6 lyžíc. l. rastlinný olej;
  • pohár teplého mlieka;
  • 500 g párkov.

Proces varenia:

  1. Zmiešajte vajíčko, mlieko, maslo, droždie naplňte. Pridajte tiež soľ a cukor.
  2. Vo výslednej hmote sa múka miesi v malých porciách.
  3. Rúru zohrejte a potom ju vypnite. Cesto rozvaľkajte na niekoľko guličiek. Zakryte handrou a vložte do rúry na dvadsať minút. Vďaka miernemu teplu sa cesto veľmi dobre zväčší.
  4. Potom môžete do cesta pridať plnku a piecť v rúre asi 15 - 20 minút.

Ak chcete na koláči vytvoriť žiarivú kôrku, pečte tukom.

Buchty s klobásou a zemiakmi z droždia: veľmi uspokojivý recept

Koláčiky budú chutnejšie, ak do náplne pridáte zemiaky. Malé buchty plnené zemiakmi a párkami vyzerajú veľmi pekne.

Na výrobu buchiet musíte vziať:

  • 800 g múky;
  • pohár teplého mlieka;
  • 11 g droždia;
  • 80 g krémového margarínu;
  • 40 g masla;
  • 1 vajce
  • 1 kg párkov;
  • 0,5 kg zemiakov;
  • soľ a cukor podľa chuti.

Spôsob výroby cesta na buchty:

  1. Roztopte margarín, nalejte do neho mlieko. Pridajte vajíčko, trochu soli a cukru. Miešajte prísady.
  2. Pridajte trochu múky a droždia. Hmota by nemala byť príliš hustá. Ponechajte ju v blízkosti predhriatej rúry po dobu pol hodiny na fermentáciu.
  3. Výsledná hmota sa miesi a postupne sa pridá múka. Cesto zakryte uterákom a nechajte ho najmenej hodinu na teplom mieste.

Príprava náplne:

  1. Smažte v rastlinnom oleji a párky ochlaďte. Nakrájajte ich na malé kúsky.
  2. Zemiaky povarte. Zemiaky rozmixujte maslom a mliekom.
  3. Potom, čo cesto povstane, môžete začať vyrábať zemiakové koláče s klobásou. Surové koláče nechajte na pleche na pečenie asi 20 minút a potom môžete misku poslať do predhriatej rúry.

Robiť pekné a pekné buchty je dosť ťažké. Aby ste ich udržali v lepšom stave, položte ich na plech na pečenie so švom dole.

Listové pečivo s klobásou vo vnútri

Chutné pečivo sa ukáže nielen na droždie, ale aj na lístkovom cestíčku. Výroba takéhoto cesta je náročný proces, ale oplatí sa to.

Na lístkové cesto s klobásou budete potrebovať:

  • 200 g masla (vhodné je aj margarín);
  • 300 - 400 g múky;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 500 g párky;
  • soľ podľa chuti.

Pečivo z lístkového cesta je ťažké pripraviť z niekoľkých dôvodov. Po prvé, musí sa neustále miešať. Po druhé, dobré lístkové cesto potrebuje na ochladenie najmenej pol dňa.

Spôsob varenia:

  1. Cool maslo. Malo by byť starostlivo nakrájané na kocky a zmiešané s múkou a soľou. Rozdrvte maslo a múku na veľkú drvinu.
  2. Pridajte masu kyslou smotanou. Miešajte cesto.
  3. Vložte cesto do chladničky na 12 hodín, potom ho zabalte do lepiacej fólie. Rýchlym varením je chladenie cesta v mrazničke po dobu jednej hodiny.
  4. Cesto rozvaľkajte na malé koláče. Vložte náplň vo forme párkov a začnite formovať koláče.
  5. Listové pečivo sa pečie rovnako ako droždie.

Experimentujte pridaním rôznych prísad do náplne. Koláčiky s klobásou budú chutnejšie, ak pridáte majonézu, kečup alebo horčicu, použijete syr, cibuľu alebo nakladané uhorky.

Koláče s klobásou

Domáce koláče majú jedinečný vkus a vytvárajú útulnú atmosféru v dome. Koláče s klobásou budú vynikajúcim jedlom pre slávnostný stôl aj pre rodinný večer. Ľahko sa pripravujú, môžete si vybrať recept, ktorý sa vám najviac páči. Pečieme pre potešenie a rozmaznávajú hostí voňavými koláčmi a rohlíkmi.