Nápady

Najlepšie recepty pre charlotte s bobuľami: 8 skvelých receptov


Charlotte je najjemnejším vzdušným dezertom, ktorý je milovaný a očakávaný pri stole takmer v každej rodine. Vďaka prídavku ovocia alebo bobúľ získa jedinečnú jemnú chuť. Pravdepodobne mnoho rodín má svoju vlastnú verziu charlotte, čo je pýchou hostesky. Ale ak už ste unavení z toho istého dezertu, môžete skúsiť uvariť jasný šarlátový bobuľu s bobuľami, o receptoch ktorých sa bude diskutovať krok za krokom nižšie.

Charlotte s náplňou z jabĺk a bobúľ

Čo potrebujete:

  • štvrť kilogramu múky (BC);
  • 3 vajcia
  • štvrtinový kilogram cukru;
  • nejaká soľ;
  • 2 štipky vanilkového cukru;
  • hrsť bobúľ;
  • 3 kyslé jablká;
  • trochu oleja.

Ako variť:

  1. Jablkové plody sa olúpajú a nakrájajú na plátky, potom sa postriekajú citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmavnutiu.
  2. Na prípravu cesta sa vajcia bijú soľou, s bežným a vanilkovým cukrom. Potom sa do tejto zmesi naleje múka a cesto sa miesi lyžičkou.
  3. Forma pre charlotte je spracovaná olejom, plátky jabĺk a umyté bobule sú položené na spodnej časti.
  4. Ďalej cesto jemne tečie zhora.
  5. Na pečenie dezertu potrebujete trochu viac ako pol hodiny v rúre, ktorej teplota je nastavená na 180 stupňov.
  6. Pred podávaním sa koláč ochladí. Ako dekorácia zaplňuje polevný cukor svoj vrchol alebo je doplnený niekoľkými bobuľami.

Ak používate mrazené bobule, mali by ste ich pred vložením do pekáča dobre stlačiť.

Charlotte s bobuľami: tradičný recept

Čo potrebujete:

  • pár hrstiek čerešní;
  • pohár kvalitnej múky;
  • 4 stredné vajcia;
  • 150 g granulovaného cukru;
  • jedna tretina balenia masla;
  • balenie vanilkového cukru;
  • lyžičku sódy.

Ako variť:

  1. V pomerne veľkej nádobe sa vajcia, ktoré boli predtým chladené, zbijú. Cukor sa naleje do zmesi a znova sa vyšľahá. Kryštály vanilky a bežného cukru by sa mali vo vajci úplne rozpustiť.
  2. Olej sa umiestni do tej istej nádoby, múka a sóda sa postupne preosejú. Celá zmes by mala získať jednotnú konzistenciu.
  3. Forma rúry sa spracuje malým kúskom masla a rúra sa zahrieva na 200 stupňov.
  4. Tretina cesta sa naleje do pripravenej formy.
  5. Potom sa čerešňa rovnomerne rozloží a trochu posype cukrom.
  6. Zvyšok cesta sa opatrne naleje na bobule.
  7. Budúci dezert sa pečie v peci pol hodiny. Keď je koláč v peci, musí sa teplota znížiť na 160 stupňov.

Aby ste zabránili odkvapkávaniu koláča, môžete čerešne pred pridaním do cesta vopred previnúť.

Charlotte s jablkami a bobuľami: recept na pomalý sporák

Čo potrebujete:

  • 4 veľké vajcia;
  • o niečo menej ako pohár cukru;
  • 1 šálka múky;
  • pár polievkových lyžíc škrobu;
  • jeden a pol pohára bobúľ;
  • pár jabĺk;
  • trochu masla.

Ako variť:

  1. Vajcia sa bijú v samostatnej miske s cukrom. Na dosiahnutie sviežej peny sa používa mixér. Počas bitia sa zmes vajec zvýši asi 4-krát.
  2. Do nej sa naleje múka so škrobom. Všetko narúša úhľadné pohyby, aby sa nepoškodila nádhera vajec.
  3. Do cesta sa vylejú vopred umyté bobule a nasekané jablkové ovocie a zmiešajú sa lyžičkou.
  4. Miska z viacerých vrstiev sa starostlivo spracuje s maslom a múkou a potom sa do nej položí cesto zmiešané s bobuľami a jablkami.
  5. Dezert sa pečie jednu hodinu v režime pečenia.
  6. Po varení sa musí charlotte vybrať na tanieri a nechať vychladnúť.

Charlotte s bobuľami vo veľkom v peci s kefírom

Čo potrebujete:

  • pár kuracích vajec;
  • 200 gramov granulovaného cukru;
  • 150 ml hustého kefíru;
  • čajová lyžička prášku do pečiva;
  • 150 gramov múky;
  • 300 gramov bobúľ;
  • trochu oleja;
  • lyžica ovsených vločiek.

Ako variť:

  1. Vajcia a cukor sa rozbijú na hustú penu, až kým sa zdvojnásobia.
  2. Po naliatí kefíru sa celá zmes jemne premieša.
  3. K základni kefíru sa pridá múka s práškom do pečiva a potom sa cesto miesi mixérom.
  4. Forma rúry je spracovaná maslom a ovsenou kašou. Dezert je lepšie upečený v keramickej nádobe, ktorej priemer je asi 22 centimetrov.
  5. Rúra je predhriata na 180 stupňov.
  6. V tomto okamihu sa bobule položia na spodnú časť formy, ktorá sa naleje na vrch cesta cestom s prídavkom kefíru.
  7. Taký charlotte sa pečie pol hodiny. A ochladzuje sa priamo vo forme.

Charlotte s čerstvými malinami a čokoládou: krok za krokom recept

Čo potrebujete:

  • 1 gram vanilínu;
  • hrsť malín (je lepšie, ak sú bobule čerstvé);
  • čajová lyžička prášku do pečiva;
  • malý čierny ríbezle;
  • pár polievkových lyžíc kakaa;
  • tri štvrtiny pohára múky;
  • pohár cukru;
  • 4 veľké vajcia.

Ako variť:

  1. V hlbokej nádobe rozmnožte vajíčka, aby vynikli.
  2. Počas šľahania sa cukor postupne nalieva. Šľahač musí pokračovať, až kým nezmiznú všetky cukrové zrná.
  3. Takáto zmes vajec by sa mala zvýšiť asi štyrikrát.
  4. Po naliatí múky na vajíčka sa zmieša s kakaom, vanilkou a práškom do pečiva.
  5. Zmes sa jemne premieša lyžičkou iba v jednom smere tak, aby objem vajec neklesol. Tento spôsob miesenia vám umožní získať vynikajúce cesto.
  6. Forma rúry je potiahnutá olejom.
  7. Potom sa doň položí polovica premytých bobúľ.
  8. Bobule sa nalievajú polovicou cesta, na ktoré sa nalievajú zvyšky bobúľ.
  9. Celý koláč sa opäť vyleje cestom a na dve tretiny hodiny sa odošle do pece (180 stupňov).
  10. Charlotte chladí priamo vo forme, po ktorej sa opatrne odstráni.
  11. Tento recept na varenie vám umožňuje odstrániť koláč z formy jeho jednoduchým otočením.

Ak máte nepríjemný tvar a po upečení je ťažké koláč vytiahnuť, zakryte tvar pergamenovým okrajom tak, aby okraje vyčnievali von. Keď je dezert hotový, stačí len potiahnuť okraje papiera a koláč sa odstráni.

Charlotte s brusnicami

Čo potrebujete:

  • tri vajcia;
  • pohár granulovaného cukru;
  • pohár múky;
  • pár zelených kyslých jabĺk;
  • pohár brusníc.

Ako variť:

  1. Vajcia s cukrom porazte rovnakým spôsobom ako v tradičnom recepte.
  2. Múka sa naleje do nich a tiež šľahačkou.
  3. Cesto sa plní jemne nakrájanými jablkami a umytými brusnicami.
  4. Všetko je dôkladne premiešané.
  5. Pečacia miska sa spracuje maslom a potom sa do nej naleje dezertový základ.
  6. Koláč sa odosiela do rúry, ktorá má teplotu 180 stupňov počas 40 minút.

Rum Charlotte s mrazenými bobuľami

Nie je ťažké pripraviť charlotte s pridaním mrazených bobúľ a môžete použiť akékoľvek mrazené bobule, ktoré sa nachádzajú v zimnej sezóne.

Na prípravu sladkého jedla na čaj by ste mali pripraviť vopred tieto produkty:

  • cukor - 180 g;
  • múka - 200 g;
  • 80 g. maslo;
  • 4 vajcia
  • rum - 2 polievkové lyžice (je možné nahradiť koňakom);
  • krém - 40 ml (obsah tuku 20%);
  • 400 g všetkých mrazených bobúľ (rôzne nádoby);
  • štipku soli, lyžičku prášku na uvoľnenie cesta.

Charlotte by mala byť pripravená v súlade s postupnosťou krokov:

  1. Bobule sa vyberú z mrazničky a nechajú sa niekoľko minút, nie sú úplne rozmrazené (šťava by nemala vyčnievať z bobúľ).
  2. Maslo sa umiestni na malý oheň, aby sa roztopilo.
  3. Keď sa zmes sfarbí na bielo, vajcia sa pomelú cukrom, po zavedení rumu (koňaku) dôkladne premiešame.
  4. K zmesi sa pridá roztavené maslo, hnetie, v malých dávkach sa zavedie múka.
  5. Do hotovej zmesi sa zavedie smotana, ktorá sa premieša do konzistencie tenkej kyslej smotany.
  6. Bobule sa vnesú, veľmi rýchlo do nich zasahujú do cesta, zmes sa prenesie na plech a okamžite sa odošle do pece, zahrieva sa na 180 stupňov.
  7. Pečieme 40 minút. Pred podávaním nalejte sirup alebo posypte práškovým cukrom.

Je dôležité zabezpečiť, aby bobule nedali šťavu, kým sa neodošlú do cesta. Inak v charlotte budú suché a prakticky bez chuti.

Charlotte ovocia a bobúľ (video)

Berry Charlotte pomôže pridať kúsok dovolenky k pitiu čaju, ktorý ozdobí stôl jasnými škvrnami lahodného dezertu a rozveselí každého člena rodiny. Recepty na takéto charlotte sú dobré nielen v tom, že si každý môže zvoliť svoje obľúbené bobule a pridať ich do budúceho koláča, ale aj v obsahu vitamínov, ktoré sa získavajú zo sezónnych bobúľ.