Tipy

Najlepšie recepty na testovanie vzduchu pre buchty a koláče na vode


V poste pani sa často stretávajú s ťažkým výberom toho, čo chutí a dá sa jednoducho vyrobiť pre ich domáci čaj. Existujú aj prípady, keď chladnička nemá potrebné ingrediencie na pečenie koláčov alebo rohlíkov a chcete sa liečiť vôňou. Pomocou niekoľkých receptov môžete pripraviť dokonalé nadýchané cesto v čistej vode na vyprážané koláče a na pečenie v rúre. Minimum jednoduchých výrobkov, trochu času a úsilia a úžasné, koláče alebo rohlíky poteší vás a vašu domácnosť.

Chudé cesto na vode: receptúra ​​krok za krokom

Toto cesto je ideálne pre sladké pečivo a vyprážané koláče s hubami, zemiakmi alebo mäsom.

zloženie:

  • 40 g droždia (rýchle pôsobenie);
  • 600 g pšeničnej múky;
  • 20 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 60 ml rastlinného slnečnicového oleja;
  • 370 ml vody.

Proces varenia:

  1. Teplo trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre a nalejte do veľkej nádoby.
  2. Pridajte hromadné prísady (soľ, droždie a cukor).
  3. Postupne pomocou lyžice pridajte múku, určite miesite cesto rukou po každom pridaní.
  4. Keď sa správne uvarené cesto stane pevným a pružným, pridajte rastlinný olej a chvíľu mieste.
  5. Prikryte vlhkou handričkou a udržiavajte v teple, nezabudnite stlačiť každú pol hodinu (nezabudnite aspoň dvakrát).
  6. Môžete začať tvoriť koláče alebo rohlíky.

V závislosti od náplne (či už bude sladká alebo nie), môžete zvýšiť množstvo cukru.

Medové cesto: vynikajúci recept

Voňavé, šialene chutné pečivo sa získava pridaním prírodného medu namiesto cukru.

zloženie:

  • 15 g soli;
  • 20 ml slnečnicového oleja;
  • 50 g prírodného medu;
  • 550 g pšeničnej múky;
  • 290 ml vody;
  • 10 g droždia.

Proces varenia:

  1. Urobte cesto z droždia, polovice vody a tretej časti múky. Nechajte ho chvíľu zohriať.
  2. Med rozpustite vo zvyšnej vode, do tohto sirupu pridajte soľ, rastlinný olej a múku.
  3. Všetko dôkladne premiešajte špachtľou do hladka.
  4. Nalejte zmes medu do cesta a mäkké cesto zamiesime a múku pridajte „oko“.
  5. Dajte na 25 minút do tepla, uistite sa, že neexistujú žiadne prievan. Cesto je pripravené na výrobu koláčov alebo roliek.

Citrónové cesto: recept na vode

Toto pečivo produkuje úžasné pečivo s príchuťou citrón-vanilka.

zloženie:

  • 10 g vanilkovej esencie;
  • 20 g kvasiniek;
  • 700 g pšeničnej múky;
  • 5 g soli;
  • 80 g masla (krémového aj zeleninového);
  • 120 g cukru;
  • 3 veľké kuracie vajcia;
  • 50 g tukovej kyslej smotany;
  • 30 g citrónovej strúhanej kôry;
  • 300 ml vody.

Proces varenia:

  1. Malé množstvo múky pomelíme droždím a zrieďte vodou na polokvapalnú konzistenciu. Nechajte prísť.
  2. Kým sa cesto spája, vyleštené vajcia skombinujte so zvyškom ingrediencie a dôkladne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.
  3. Cesto a zmes vajec skombinujte v hlbokej nádobe, premiešajte do hladka. Ak je cesto tekuté, môžete vziať trochu múky.
  4. Elastické cesto sa tiež zmestilo a nezabudlo sa na miesenie dvakrát.
  5. Môžete si vyrobiť fondán, s ktorým budú buchty a koláče ešte chutnejšie. Pre ňu povarte niekoľko minút trochu vody, citrónovej šťavy a cukru.
  6. Nalejte horúce koláče a ochlaďte.

Čokoládové cesto

Nezvyčajné cesto na vode sa dá pripraviť pridaním trochu čokolády. Pečenie je úžasne chutné a jemné. Takéto koláče alebo rohlíky sú ideálne na slávnostné čajové párty.

zloženie:

  • 6 g soli;
  • 12 g kyseliny citrónovej;
  • 20 g rafinovaného oleja;
  • 1 veľké kuracie vajce;
  • 250 ml vody;
  • 40 g prírodného medu;
  • 120 g tmavej čokolády;
  • 85 g cukru;
  • 6 g vanilínu;
  • 15 g droždia.

Spôsob varenia:

  1. Droždie rozdrvte lyžicu cukru a nalejte trochu teplej vody. Nechajte chvíľu pôsobiť.
  2. Zostávajúcu vodu nalejte med, čokoládu a cukor a zapálte malý oheň. Akonáhle sa zmes stane homogénnou, odstavte ju z tepla, mierne ju ochladte a pridajte ďalšie zložky.
  3. Zmiešajte čokoládovú hmotu a cesto, najprv dôkladne premiešajte lyžičkou a potom rukou hnette pevné cesto. Múka môže potrebovať trochu viac, záleží to na jej kvalite.

Cesto by ste mali nechať na teplom mieste, až kým sa nezvýši dvakrát až trikrát. Až potom môžete pokračovať vo výrobe produktov.

Cesto z minerálnej vody na koláče a rožky v rúre

Cesto na minerálnu vodu je vynikajúce nielen na výrobu koláčov v rúre alebo v kotúčoch, ale tiež robí vynikajúcu pizzu, šišky alebo vyprážané koláče. Môžete ju variť veľmi rýchlo a minimálnym množstvom ingrediencií sa tento recept stane obľúbeným pre každú domácnosť.

zloženie:

  • 1200 g prémiovej múky;
  • 1 liter minerálnej vody (perlivá);
  • 2 kuracie domáce vajcia;
  • 10 g soli;
  • 240 g cukru;
  • 130 ml vody;
  • 100 g droždia (lisovaného).

Ako variť:

  1. Kombinujte obyčajnú vodu s cukrom, soľou, droždím. Miešajte špachtľou a nechajte pôsobiť desať minút, nezabudnite niekoľkokrát jemne premiešať.
  2. Porazte vajcia s metlou, nalejte ich do pripraveného cesta, nalejte do minerálnej vody. Múčku preosiať priamo do nádoby s cestom, najskôr premiešať lyžičkou a potom - ručne.
  3. Hnetené, svieže cesto.
  4. Dajte do ohňa veľký hrniec, nalejte do neho vodu a zohrejte ho tak, aby teplota bola nad teplotou miestnosti. Odstráňte z tepla a do nádoby vložte cesto. Voda by nemala dosiahnuť test, z výstupnej pary dokonale stúpa.
  5. Panvicu prikryte čistou utierkou a nechajte. Po niekoľkonásobnom zväčšení testu môžete začať tvoriť buchty alebo koláče.

Rýchle cesto na vode

Varenie pečeného tovaru z takéhoto cesta je také rýchle a príjemné, že tento recept určite zaujme prvé miesto v notebooku každej domácnosti. Môžete si vziať akúkoľvek náplň na koláče, bude to rovnako chutné.

zloženie:

  • 70 g margarínu;
  • 1 veľké vajíčko;
  • 320 ml vody;
  • 50 g cukru;
  • 5 g soli;
  • 10 g droždia (lepšie lisovaného);
  • 620 g pšeničnej múky (prémiové).

Spôsob varenia:

  1. Cesto nemusíte variť, iba miešajte nehorúcu vodu, šťavu z kvasníc a cukor.
  2. Rozdrvte vajíčko so soľou, nalejte do zmesi kvasníc.
  3. Múku vložte do malých častí a dôkladne premiešajte. Rozpustite margarín a nalejte na koniec cesta.
  4. Nádobu namažte tenkou vrstvou slnečnicového oleja a vložte tam hotové cesto.
  5. Zahrievanie nie je potrebné, cesto pri izbovej teplote dobre stúpa.

Takéto cesto sa môže skladovať niekoľko dní v chladničke, počas pečenia dokonale vzrastie a zachováva si svoju kvalitu.

Cesto na vodu (video)

Hlavnou vecou je nezabudnúť, že neúspešná náplň môže pokaziť aj to najlepšie cesto. Použite tieto jednoduché recepty, experimentujte s polevami a určite budete mať originálnu originálnu kombináciu, z ktorej bude potešený váš domov aj všetkých hostí.