Návrh

Kastrol z rýb a zemiakov: Miska troch veľrýb


V hrnci si výrobky zachovávajú svoje užitočné vlastnosti v maximálnej možnej miere - pokiaľ ich, samozrejme, nevaľte v súlade s pravidlami. A ak pečíte ryby so zemiakmi, dostanete chutné, výdatné a zároveň mierne kalórie, ktoré sa dajú variť v rúre a v pomalom hrnci.

Prečo ženy tak radi varia kastról? Tri hlavné dôvody:

  • jednoduchý recept z lacných výrobkov;
  • základná technológia varenia;
  • rýchlosť, s akou je jedlo pripravené.

Aká dobrá kastrol s rybami

Zaujíma sa minimalizácia receptov z rýb a zemiakov. Jej základom sú ryby, zemiaky, cibuľa a maslo. Budete tiež potrebovať mliečne výrobky alebo syry (na odlievanie alebo poprášenie).

Okrem toho môžete vstúpiť do zloženia misky:

  • vajec;
  • majonézy;
  • rôzne druhy zeleniny;
  • korenia.

Po výbere určitých zložiek môžete upraviť obsah kalórií v kastróle. Ryby sa môžu loviť morské aj sladkovodné. Hlavná vec je, že by malo byť čo najmenej kostí, preto je filé alebo mleté ​​ryby optimálne. Vyrábajú sa aj kastroly s konzervovanými rybami.

  • Čím je ryba hrubšia, tým menej oleja bude potrebné pri procese varenia.
  • Zemiaky sú dobré pre každého, mladí varia rýchlejšie. V prípade hríbov si môžete vziať surové plátky alebo zemiakové kaše.
  • Podávanie tohto jedla môže byť úplne nezávislé, ale tiež so zeleninou alebo zeleninovými šalátmi.
  • Môžete im dať aj rôzne omáčky.
  • Zavedením ďalšej zeleniny do receptu budete nielen experimentovať s chuťou, ale pridávať aj vitamíny.
  • Pokiaľ ide o kastrol, môžete ho doplniť paradajkovou omáčkou.

Rúra na pečenie s rybami na raňajky

Najrýchlejší kastrol môžete pripraviť na raňajky.

Na to budete potrebovať:

  • 5 stredne zemiakov, deň predtým uvarené v kôre;
  • konzervy z rýb;
  • dve vajcia natvrdo uvarené;
  • cibule;
  • rastlinný olej;
  • majonézy;
  • trochu tvrdého syra (alebo smotanového syra).

Spôsob varenia:

  1. Pekáč je naolejovaný, zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky.
  2. Kvapalina je vypustená z konzervovaného jedla, ryba sa hnetie vidličkou, pridajú sa k nej vajcia, jemne nasekané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle.
  3. Cibuľa nakrájanú na veľké kocky, vyprážané až do priehľadnosti.
  4. K masu rýb a vajec sa pridá lyžica majonézy a cibule, všetko sa premieša, potom sa polovica zemiakových platní rozloží do formy, naloží sa masa rýb a zvyšok zemiakov na vrchu.
  5. Posypané strúhaným syrom, ak je to smotanový syr - nakrájajte na plátky a dajte na kastról. Vytvorte si na vrch siete sieť majonézy.
  6. Forma sa umiestni do rúry predhriatej na 200 ° C, po 10 minútach je misa hotová. Korenie sa pridáva s prihliadnutím na ich vlastné chuťové preferencie a na skutočnosť, že sa už nachádza v konzervovaných potravinách.

Zemiakový kastrol s rybami

Klasické pečené zemiaky a rybie kastról: krok za krokom recept

trvať:

  • rovnako filé z morských rýb a zemiakov (každá po 0,5 kg);
  • dve stredné cibule;
  • 150 g strúhaného syra;
  • kyslá smotana a majonéza - každá po 100 g;
  • olej, soľ, korenie.

Ak sami porazíte celé jatočné telo, zoberte ryby na základe predpokladu, že jedna tretina hmotnosti je odpad, 2/3 - filé. Najlepšie je brať čerstvé ryby. Zamrznutý filet počas rozmrazovania stráca chuť a živiny.

Proces varenia:

  1. Lúpanú cibuľu a zemiaky, cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy, zemiaky v kruhoch 0,5 cm.
  2. Rezané filé nakrájajte na kúsky.
  3. Do vymastenej formy dajte polovicu zemiakov, rybu na ne, potom cibuľu, mierne osolte.
  4. Zakryte zemiakovými kruhmi, nalejte zmes kyslej smotany a majonézy, do ktorej pridajte soľ a korenie.
  5. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Po pol hodine vyberte, posypte strúhaným syrom a vráťte sa tam ďalších 10 minút.

Mleté ryby a kastrované zemiaky: rýchle, chutné, lacné

Mletá ryba nie je len vynikajúcim riešením pre rybie koláče. Môže sa použiť ako spasenie, keď sa hostia náhle ponáhľali a niečo podobné by sa malo podať na stôl. A toto jedlo ich určite prekvapí - vydarené, aromatické, po tom, čo v žalúdku nebude žiadne ťažkosti.

Na to musíte pripraviť:

  • 300 gramové balenie všetkých mletých rýb;
  • veľká cibuľa;
  • veľká mrkva;
  • 6 veľkých zemiakov;
  • pár vajíčok;
  • 200 ml krému;
  • soľ;
  • trochu rastlinného oleja;
  • korenie "provensálske bylinky".

Urobte to:

  1. Namastite spodok formy rastlinným olejom.
  2. Mleté mäso zmiešajte s bylinkami a soľou.
  3. Rovnomerne rozmiestnite po spodnej časti formy.
  4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a položte na mleté ​​mäso.
  5. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu jemne obalte.
  6. Zemiaky olúpeme a nakrájame na tenké krúžky. Položte na mrkvu hustú vrstvu. Ak dostanete viac ako jednu vrstvu, potom je potrebné každú vrstvu osoliť a posypať korením.
  7. V miske porazte soľ a korenie. Pridajte k nim krém a bite do hladka.
  8. Nalejte kastról s touto zmesou.
  9. Formu zakryte fóliou a vložte ju do predhriatej rúry (140 stupňov).
  10. Pečieme 20 minút s fóliou, 10-15 minút bez fólie.

Klasická kastrol

Chutné ryby pre malé deti: kastról so zemiakovou kašou a rybami

Pre deti je kastrol z rýb veľmi užitočný, ale skôr ako ho začnete variť, musia matky zvážiť niektoré podrobnosti.

  1. Rybie filé sa musia starostlivo skontrolovať: ak sa rybia kosť chytí do misky, dieťa môže na dlhú dobu zmiznúť túžbu jesť nielen kastról, ale všeobecne aj ryby.
  2. Červené ryby môžu byť alergénom.
  3. Jemná chuť a konzistencia kastrolu poskytne šťouchané zemiaky a mleté ​​ryby.
  4. Korenie sa najlepšie minimalizuje a do zemiakov sa pridáva ďalšia zelenina.

Pre kastrol z rýb pre deti potrebujete tieto zložky:

  • 4 zemiaky;
  • 300 filé alebo mleté ​​ryby;
  • pohár kyslej smotany;
  • 2 lyžice. lyžice masla a mlieka (smotana);
  • 2 vajcia
  • stredná mrkva;
  • žltá paprika;
  • jedno kvetenstvo brokolice;
  • soľ.

Ako variť:

  1. Zemiakové kaše varíme, pridáme do nich smotanu alebo mlieko, maslo, soľ. Mlieko musí byť horúce, inak zemiaková kaša získa nechutný šedivý odtieň.
  2. Nakrájajte filé, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte korenie na kocky.
  3. Brokolicu orežte a potom nakrájajte.
  4. Do vymastenej formy vložte polovicu šťouchaných zemiakov, nakrájanú filetu alebo vrstvu mletého mäsa a nasekanú zeleninu. To všetko je mierne osolené a pokryté vrstvou zvyšných zemiakových kaší.
  5. Na nalievanie kyslej smotany dobre premiešajte surové vajcia. Kastról môžete posypať jemným syrom, ale bez neho sa môžete vyhnúť.
  6. Varte 20 minút pri 180 ° C.

Dokonca aj tie najnáročnejšie deti si zamilujú toto jedlo s pestrou zeleninou, najmä ak si pečiete jedlo v tvare rýb.

Pomalý hrniec je priateľom kastrolu: jednoduché recepty na ryby v pomalom hrnci

Ryby a zemiaky sa dajú ľahko a rýchlo variť v pomalom hrnci.

Vezmite:

  • 5-6 stredne zemiakov;
  • 0,5 kg filé;
  • cibule;
  • 100 g syra a majonézy;
  • rastlinný olej;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Lúpané surové zemiaky sa nakrájajú na kruhy v miske s majonézou, zmiešajú sa tak, aby sa nimi pokryli všetky zemiaky.
  2. Filet (treska, morský vlk, treska žltá) sa krája samostatne, solí a korenie.
  3. Cibuľa musí byť nakrájaná na polovičné krúžky, nastrúhajte syr.
  4. Namažte misku viacvrstvového oleja olejom, najskôr vložte zemiaky, potom ryby a cibuľu. Syr na vrchole.
  5. Toto jedlo pečieme v pomalom hrnci najmenej 50 minút v režime „pečenia“.
  6. Keď je jedlo pripravené, musí sa mierne ochladiť a oddeliť od misy.

Krutá kastrol Viking: zemiaky a údené ryby

Škandinávia si veľmi obľúbila hrianky a ryby a kombinácia zemiakov a šťavnatých údených rýb nenechá ľahostajného človeka.

Pre tento recept budete potrebovať:

  • 7 zemiakov;
  • jedna teplá údená ryba;
  • pár cibule;
  • pohár tuku alebo mlieka;
  • korenie, korenie, korenie.

Varenie kastrolu:

  1. Zemiaky na škandinávsky kastrol sa musia nakrájať na kocky, rovnako ako na hranolky s rýchlym občerstvením a trochu na smažiť.
  2. Cibuľu opečieme aj na pol krúžkoch.
  3. Rozoberte ryby na kúsky. Je lepšie kúpiť celú rybu: spracovanie filé je menej náročné na spracovanie, ale údený filet je tvrdší.
  4. Ak si myslíte, že vaša údená ryba je príliš suchá a príliš slaná, môžete ju namočiť do mlieka.
  5. V namazanej forme vložte polovicu vyprážaných zemiakov, polovicu cibule, potom všetky ryby, cibuľu znova a nakoniec zemiaky.
  6. Dajte klinček púčik (môžete posypať zemou), rozdrviť list petržlenu.
  7. Naplňte krém a vložte do rúry, zohriatej na 200 ° C, na jednu hodinu.
  8. Ak sú ryby veľmi jemné a mastné, stačí 40 minút.

Hotové jedlo sa odporúča doplniť bylinkami. Ak má niekto chuť svetlej chuti, môžete si ako kulinársky eskorta vziať kurkumu, bazalku, fenikel, rascu, rukola a podobne. Nebojte sa experimentovať, všetko dopadne veľmi chutne!