Inštrukcia

Najlepšie recepty na pečenie rúry

Najlepšie recepty na pečenie rúry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kastroly sú prítomné v kuchyniach takmer všetkých národov. Pretože existuje niečo ako rúra, existujú recepty na pečenie. V Taliansku sa jedná o lasagne, ktorá sa vyrába z rôznych výrobkov, ale s jednou spoločnou zložkou - parmezánom. Anglický puding nie je ničím iným ako špeciálnym kastrolom. Francúzi majú gratinované, Gréci a Bulhari majú moussaka, a hoci je pripravená rôznymi spôsobmi, nezabráni to tomu, aby bola kastról.

Ako uvariť jedlo

Kastrol sa obvykle pečie v peci, vo forme alebo na plech na pečenie, ako už pociťuje názov. Pokrok však nezastaví, objavila sa mikrovlnná rúra a pomalý sporák a sú veľmi vhodné na prípravu týchto jedál, šťavnaté, uspokojivé a chutné.

Odborníci tvrdia, že liatinové hlboké formy sú pre rúru najvhodnejšie. Liatina je dobrá v tom, že teplo sa distribuuje jemne a rovnomerne v celom riade, kastról sa pečie a rýchlo sa varí.

Pečenie z tepelne odolného skla a keramiky je teraz populárne. V keramických formách sa jedlo pripravuje na dlhú dobu a dôkladne a výrobky si zachovávajú maximálne prospešné vlastnosti. V sklenenej miske je pekné variť kastról, pretože sa na tento účel jednoducho rodí.

Je tiež zaujímavé pracovať so silikónovou formou. Je tiež mimoriadne pohodlný, elastický, mäkký a je schopný sa otočiť naruby. Sklenené a silikónové formy sú atraktívne tým, že sa môžu okamžite položiť na stôl, ak sa udržiavajú v správnej forme.

Človek si nemôže pomôcť, len si spomenie na obvyklú panvicu. V tom prípade, ak je hlboký a pohodlný, vložte do rúry často kastról. Môžete však variť jedlo a na vrchu sporáka pod vekom.

Druhy pekáčov

Je vhodné tieto jedlá klasifikovať podľa výrobkov, ktoré sa v nich nachádzajú.

  1. Možno najbežnejšie kastroly sú vyrobené z tvarohu, nazývajú sa tvarohom.
  2. Druhým najobľúbenejším výrobkom, ktorý sa aktívne používa v kastróloch, sú cestoviny rôznych druhov. Používajte špagety, rohy, perie a mušle. To je výhodné, pretože niekedy od včerajška zostávajú varené cestoviny stále. Ak k nim pridáte rovnaký tvaroh, mäso alebo iba vajcia, dostanete originálny kastrol - lacný a veselý.
  3. Zeleninové jedlá sú veľmi obľúbené. V nich sa objavuje surová, vyprážaná alebo varená zelenina, je možné ich kombinovať s inými výrobkami, napríklad s klobásou alebo rybami.
  4. Obilné ragú sú obľúbené a od včerajšej ovsenej kaše sa tiež často neschvaľujú.
  5. Existujú aj iné druhy, ktoré sú medziprodukty. Napríklad miešané vajcia. V nich sa 2 až 3 vajcia rozbijú na penu a zmiešajú sa s inými výrobkami. Táto suspenzia sa pečie na panvici s hlbokým vyprážaním alebo vo forme, v peci alebo na vrchu kachlí pod vekom. Ak je jedlo určené pre niekoľko porcií, môžete sa obmedziť na panvicu a horák. Ak existuje viac produktov, nemôžete to urobiť bez rúry.

Klobása na klobásy

zloženie:

  • ½ kg sušených rohov alebo iných cestovín;
  • 1 cibuľa;
  • mliečne klobásy - 3-4 kusy;
  • 50 g syra;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 100 g kyslej smotany;
  • strúhanka na strúhanku;
  • korenie;
  • soľ.

Proces varenia:

  1. Varíme rohy, perie alebo lastúry - čokoľvek, podľa pokynov výrobcu. Hádzať to do cedníka, dekantovať, potom namazať olejom, naliať trochu slnečnice.
  2. Párky, zbavené balenia, nakrájané na krúžky, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte.
  3. Beat vajcia s kyslou smotanou, pripraviť plech na pečenie s vysokými stranami. Rozotrite maslom, posypte strúhankou.
  4. Zakryte dno polovicou cestovín, celú náplň zloženú z párkov s cibuľou rozložte a druhú polovicu uzavrite.
  5. Zalejeme šľahačkou a kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom. Vložte panvicu na 30-40 minút do rúry, udržiavajte teplotu na 180 ° C.

Cestoviny s klobásou

Zemiakový kastrol s mäsovými guľkami na večeru

zloženie:

  • zemiaky - 10 - 12 hľúz;
  • 2 vajcia
  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • biela múka - 2 lyžice. l.;
  • 150 g masla;
  • syr - 150 g;
  • 300 ml mlieka;
  • korenie;
  • soľ;
  • 3-4 strúčiky cesnaku.

Proces varenia:

  1. Zemiaky čistíme a pripravujeme na varenie, nasolenie vody.
  2. Cesnak vytlačte, zmiešajte s mletým mäsom. Uvoľňujeme vajíčko do mletého mäsa, nasypeme soľou a korením a dobre ho pomeleme. Pridajte trochu mlieka, ako to umožňuje konzistencia. Výplň musí byť mäkká, suchá a nie tekutá. Ak sa mlieko náhle naleje, zarovnajte strúhanku. Bude pekné poraziť ten kus.
  3. Zemiaky sa varia. Vypustite a rozdrvte vodu, pridajte maslo.
  4. Berieme formu s vysokými stranami, namažeme tukom, naberáme maslo a posypeme strúhankou na dýchanie.
  5. Opláchnite spodok formy zemiakovou kašou a zdvihnite ich nabok. V hmote zemiakovej kaše vyrábame „hniezda“ pre mäsové gule. V každom takomto vybraní umiestnime malú guľu mletého mäsa.
  6. Príprava výplne - vajíčko porazte mliekom a soľou. Strúhaný syr sa čiastočne rozloží medzi mäsové guľky, čiastočne sa nechá posypať jedlom.
  7. Nalejte zemiakovú kašou a mäsové guľky, ale nezasiahnite do strany zemiakov.
  8. Formu vložíme do rúry s teplotou 200 ° C, pečieme 20 minút.
  9. Tento proces prerušujeme, aby sme posypali misku syrom, ktorý zostal na tento účel. Zatlačte, teraz po dobu 10 minút.

Zemiakový kastrol s mäsovými guľkami a cherry paradajkami

Vajcová kastról s karfiolom a syrom

zloženie:

  • karfiol - ½ kg;
  • 2 kuracie vajcia;
  • Holandský syr - 100 g;
  • petržlen, čerstvý kôpor - 40 g.

Proces varenia:

  1. Varte karfiol, slanú vodu a vychladnite. Rezáme kvetenstvo na menšie časti, nasekáme zeleň.
  2. Jemne jemne premiešajte kapustu a zeleň s vajíčkami vyšľahanými do peny. Panvicu namažte olejom a na ňu nasaďte zmes. Pechote.

Zeleninový kastról s pollockom a majonézou

Čerstvý pollock nie je potrebný pre jedlo, je tiež celkom vhodný pre mrazené potraviny. Len sa starajte o rozmrazovanie skôr, ako začnete variť.

zloženie:

  • 2 cibule väčšie;
  • 500 - 600 g filé z tresky;
  • 2 mrkvy;
  • paradajky - 3 ks. médium;
  • 200 g syra;
  • majonéza, 100 g;
  • 25-30 g kôpru;
  • korenie na ryby;
  • korenie;
  • soľ;
  • 2-3 lyžice. l. oleje na vyprážanie, rastlinné.

Proces varenia:

  1. Je lepšie zvoliť keramický tvar, ale môžete tiež obyčajný pán, iba so stranou vyššie. Spodok prikryte pergamenovým papierom, pokiaľ možno v 2 vrstvách. Alebo iba namažte formu maslom.
  2. Krájame zeleninu: mrkva v kruhoch, cibuľu v polkrúžkoch. Najskôr smažte mrkvu. Keď sa zmení na oranžovo-zlatý odtieň, pridajte doň cibuľu. Prejdeme, kým nebude cibuľa priehľadná, bude to trvať asi 3 minúty. Zeleninu necháme nechať vychladnúť.
  3. Tri veľké syry, nakrájané na kôš jemne nakrájame a nakrájame paradajky na kružnice.
  4. Berieme ryby: soľ, korenie, ochutíme korením. Plátky rýb sú na spodnej strane formy pevnejšie rozmiestnené, dokonca aj v 2 vrstvách.
  5. Do pollocku dajte vyprážanú cibuľu s mrkvou a položte na ňu paradajkové kruhy. Posypeme kôprom. Nalejte na kôpor strúhaný syr, na ktorý nakreslite mriežku majonézy alebo nakreslite ďalšie tvary.
  6. Teplota v peci sa upraví na 200 ° C a udržiava sa v tvare 30 - 40 minút. Na kastrole sa vytvára krásna zlatohnedá kôra a vyzerá to veľmi chutne.

Ak máte radi príjemnú sladkosť rýb, nemôžete dať paradajky. Ak sa vám však naopak páčila ostrosť paradajok, môžete čerstvé paradajky variť alebo nahradiť kečupom alebo paradajkovou pastou.

Špagety kastról s miešanými vajíčkami, klobásou a zeleninou

Toto je príklad viacvrstvového kastrolu kombinujúceho heterogénne komponenty.

zloženie:

  • špagety, 250 g;
  • 6 vajec;
  • varená údená klobása - 100 g;
  • 2 lyžice. l. kyslá smotana;
  • varená klobása - 100 g;
  • paradajky - 1 ks;
  • 1 cibuľa;
  • strúhaný syr - 100 g;
  • mrkva - 1 koreňová zelenina;
  • korenie, korenie, soľ;
  • greeny.

Proces varenia:

  1. Pripravujeme zmes na omeletu. Za týmto účelom skombinujte vajcia s kyslou smotanou a posypte korením, soľou a korením.
  2. Berieme plech na pečenie, na ktorom sa pečieme, prikryjeme fóliou a zalejeme kyslou smotanou a zmesou vajec. Omeleta pečieme v rúre pri teplote 180 ° C.
  3. Varte špagety podľa pokynov výrobcu. Ak sa všetko urobí správne, cestoviny nemusia umývať. Hádzať späť do cedníka, nechať ich odtiecť.
  4. Nechajte mrkvu a cibuľu na panvici, olej nalejte trochu. Nakrájajte paradajky na plátky a hneď, ako cibule a mrkva zmäknú, pridajte plátky rajčiaka. Je potrebné trochu osoliť.
  5. Nakrájame oba druhy klobás na kocky a dusíme zeleninou. Nakoniec pridajte do kotla špagety. Zamiešame.
  6. Medzitým prevrátime omeletu na ďalšiu plech na pečenie, jemne ju „nadýchneme“, prikryjeme uterákom a opatrne odstránime fóliu.
  7. Namažte plech na pečenie a dajte omeletu. Na to položíme zmes zeleniny, párkov a špagiet, posypeme nakrájanou zeleninou a strúhaným syrom. Vložte do rúry a pečte.

Tento kastrol nie je ako celok jediným zvykom, pretože vajcia takúto úlohu nepridelili. Jedinou spojivovou základňou je roztavený syr. Okrem toho má kastrol jednu „misku“ - omeletu. Preto sa musí opatrne narezať a položiť na taniere so špachtľou.

Špagety Kastról s mäsom a syrom

zloženie:

  • špagety - 400 g;
  • mleté ​​hovädzie mäso - ½ kg;
  • 1 cibuľa väčšia;
  • biela múka - 2 lyžice. l.;
  • 1 paprika (malá);
  • 250 g syra;
  • mlieko - 2½ lyžice;
  • soľ;
  • cherry paradajky - 200 g;
  • korenie;
  • 3 lyžice. l. maslo;
  • greeny, najlepšie koriandr.

Proces varenia:

  1. Zapnite rúru, musí sa zahriať na 180 ° C. Do ohňa sme vložili panvicu, ktorá je veľká a hlboká.
  2. Cibuľu nakrájajte na menšie množstvo, vložte do panvice s maslom a múkou. Fritujte za miešania asi 5 minút.
  3. Vložte všetko mleté ​​mäso na panvicu a začnite vyprážať. Mleté mäso sa nepretržite mieša. Stuffing sa snaží uchopiť a stať sa veľkou plackou v celej panvici a nenecháte ho to robiť 12-15 minút. Výsledkom bude, že víťazstvo bude tvoje, a výplň sa stane krásnou a drobivou.
  4. Mleté mäso ochutíme korením a soľou, hodíme sladkú papriku nakrájanú na malé kocky. Mažte ďalšie 3 minúty, miešajte a vyberte z tepla.
  5. Ohrievame vodu na veľkej panvici, hádzame soľ a špagety, varíme 5-6 minút, až do aldente. Na panvici namáhame a pripájame k vyprážaniu. Zamiešame.
  6. Varenie bešamelovej omáčky alebo biele. Aby ste to dosiahli, rozpustite maslo (2 polievkové lyžice) a smažte na ňom múku za stáleho miešania. Po niekoľkých minútach vylejte mlieko, znovu miešajte, až kým nedôjde k varu. To je všetko. Ak chcete štipľavosť, pridajte do omáčky korenie a soľ, ako uznáte za vhodné.
  7. Pečivú misku plníme cestovinami a mletou zmesou. Polovicu čerešne na polovicu položte na polovicu. Naplňte všetko bielou omáčkou, posypte bylinkami a nastrúhajte syr.
  8. Vložte formu do rúry na 25 minút. Počas tejto doby jedlo dosiahne pripravenosť a syr sa roztopí a vytvorí zlatohnedú kôrku.

Cestoviny kastról s mäsom a syrom

Vďaka syru môžete výrazne ovplyvniť chuť pečiva. Je to jedna vec, ak si vezmete ruský alebo posekonský syr a ďalšia - pikantná v kombinácii s jalapeno papričkami. V tomto poslednom prípade sa objaví náznak neskorej večere a pohár dobrého vína.

Rôznorodosť hríbov je taká, že je dokonca ťažké ich vymenovať, nie podrobne rozprávať. Manželky sa k nim správajú kreatívne a neustále vymýšľajú nové recepty. A je to tak, pretože vydarená a chutná kastrol je hotová večera alebo raňajky.